Glutenfrei und laktofrei Ernährung ist so teuer die sich so Ernähren müssen, zb Brot, Aufstrich, kaffee, süßes, Gebäck, Kuchen, ich leide darunter und da sind auchandere Menschen die darunter leiden, wir hoffen das ändert sich bald
Glutenfrei umzusetzen ist wirklich sehr schwer. Wenn man daneben noch mit Mehl arbeitet ist es fast unmöglich weil die Mehlpartikel überall landen. Das kann man Restaurants eigentlich auch nicht zumuten. Die sollten aber transparent sein.
Bei den Indern kommt fast kein Weizen auf den Tisch. Es gibt noch weitere Nationen die traditionell ohne Weizen kochen, die sind aber noch seltener als indische Restaurants.
@@alis49281in Indien wird insgesamt die weltweit zweitgrößte Menge Weizen verbraucht, nach China. Pro Kopf wird etwas mehr als in Deutschland verbraucht. Indische küche ist viel mehr als Curry mit Reis. Und ganz ohne Weizen wird Weltweit eigentlich gar nicht gegessen.
Ich bin Laktoseintolerant und ich war auch immer von den teuren Preisen genervt. Dann wurde ich veganer und habe realisiert das Hafer"milch" noch viel unverschämter teuer sind.
@@grit5532 ja, aber ich finde es schwierig Hafermilch ohne starken beigeschmack herzustellen. Manchmal mag ich diesen beigeschmack, aber in manchen Sachen passt er einfach nicht dazu und deswegen kauf ich alles oder vly
@@thedummy8473 Hafermilch schmeckt halt nach Hafer. Ich mag sämtliche pflanzlichen Milchersatzgetränke nicht, außer einer: Vly. Aber die ist tatsächlich so unverschämt teuer, dass ich sie nur preisreduziert kaufe. Helfen Ihnen die Laktasetabletten nicht?
@@grit5532 ich war nur leicht laktoseintolerant und meine eltern haben mir immer minus l milch gekauft und dann wurde ich veganer und wegen dem starken Beigeschmack kaufe ich, da ich wohlhabend aufgewachsen bin, gerne vly
Sagt der, der nichts hat. Menschen wie ihnen wünscht man im geheimen doch mal die Erfahrung, die Allergien auslösen können. Nicht aus Boshaftigkeit, sondern weil sie dann verstehen, dass "rungememme" bei echten Unverträglichkeiten unpassend und selbige sehr unschön sind. Mag Einige geben, die da auch rumspinnen und nix haben, aber wahrscheinlich eher die Wenigsten.
Nein kein Gememme!!! Wenn du wegen fehlender Deklarierung oder Nichtbeachtung der getrennten Herstellung (Messer vom Obstsalat schnippeln, für Kiwi genommen) dann schaust du sicher dumm aus der Röhre!!!
Auch dieses 1Prozent an Menschen hat gerne etwas Auswahl im Supermarkt! Es ist für Menschen mit Zöliakie schon schwer genug auf vieles verzichten u müssen und nicht nal eben schnell unterwegs sich etwas beim Bäcker zu kaufen! Was den Mehrpreis von glutenfreien Produkten anbelangt, sollten die Menschen mit Zöliakie in dieser ca Zeit mit Inflation finaziell entlastet werden!
Eßt mehr Fleisch, liebe Zöliakie-Erkrankten. Es steht doch inzwischen fest, daß eine strikte vegane oder vegetarische Ernährung nicht nur den Kreislauf versaut, sondern auch im Nachhinein schwere metabolische Schäden nach sich zieht. Eßt mehr Fleisch, und der Ärger hört auf.- Ernährt euch so weiter, wie bisher, aber kündigt vorher eure KK. Ich habe nämlich keinen Bock für euch Selbstverschulder zu bezahlen!
Mein Mann hat eine Laktoseintoleranz und ich eine Gluten Sensitivität aufgrund einer chronischen Darmentzündung. Grundsätzlich sind also mehr als 1% betroffen, da z. B. auch Menschen mit anderen Autoimmunerkrankungen sollten Gluten meiden. Ich bin aber sehr dankbar für die Auswahl, die es gibt und das es immer mal wieder was Neues gibt. Man muss trotzdem auf vieles verzichten. Klar gesünder sind die Alternativprodukte natürlich nicht. Aber es ist einfach ein Stück Normalität im Supermarkt einfach ein paar Kekse oder mal eine Pizza im Supermarkt kaufen zu können. Das die Produkte so extrem teuer sind, finde ich aber auch unverschämt.
Das kann man nur verstehen, wenn es einen selbst im Alltag über längere Zeit betrifft. Gerade wenn man das Versprechen bekommt, dass nichts drin ist, bzw. nicht sofort nachvollziehbar ist, ist ja noch Mal zusätzlich Stress. Von Magen-Darm-Beschwerden und Notfallsituationen möchte Niemand täglich rechnen müssen.
Das stimmt, ich finde es super das es so eine "Große" Auswahl in Supermarkt mittlerweile gibt vor paar Jahren war es ja nicht der Fall, da musste man selbst klar kommen etwas zu essen zu bekommen. Nur traurig das es durch einen "Trend" dazu gekommen ist das solche Produkte ins Supermarkt gelangt sind.
Ich bin an Colitis ulcerosa erkrankt und kann Sie und Ihren Mann nur bestätigen. Weizen ist im Rahmen einer antientzündlichen Ernährung wenig empfehlenswert. Diese Ernährungsform empfiehlt sich auch bei Neurodermitis zb. 1% der Bevölkerung hat Bedarf ist etwas tief gegriffen
Das ist richtig, aber wenn im Restaurant Weizen(produkte) verarbeitet werden, dann können Sie mit voller Garantie davon ausgehen, das diese auch glutenhaltig sind.
Ich bin tierprotein Allergiker. Mir wurde an den kopf geworfen das ich ja nicht vegetarisch/vegan essen musste weil es so teuer wäre dabei reagiere ich aber allergisch. Ist auch super ungeil.
Die Kommentare bestätigen leider meine privaten Erfahrungen. "Jetzt stellen Sie sich doch nicht so ein, ist doch nur etwas Weizenmehl drin" oder "einmal kannst du sowas doch wohl essen, passiert ja nicht oft". Es ist mir egal, ob euch der glutenfreie Trend nervt oder nicht, oder ob ihr von den Produkten nichts kauft. Die meisten von euch finden die Regale im Supermarkt wahrscheinlich nicht mal, weil die in irgendeine kleine Ecke abseits zu den anderen Hipster Sachen gequetscht werden. Es ist mir sowas von egal ob ihr euch durch dieses absolut bescheidene Angebot an glutenfreien Alternativen in eurem alltäglichen Leben so belästigt fühlt, dass ihr hier euren Frust auslassen müsst. Aber wer mit dummen Kommentaren wie "aber durch gf Alternativen werden andere Produkte im Markt verdrängt" kommt der braucht einen Reality Check. Für euch wird nix verdrängt, zig verschiedene Müslis, Brote, Fix-Produkte, Fertiggerichte usw und ihr könnt nicht ein kleines Regal für unsere Produkte entbehren? Das ist purer egoismus und für mich unverständlich. Für euch ist das ein kaum merkbarer Unterschied, für uns die einzige Alternative, auf die wir angewiesen sind. Jedem der solche Kommentare macht wünsche ich zu Weihnachten eine Intoleranz, Unverträglichkeit oder Immunerkrankung und eine kräftige Dosis Verstand.
Absolut!!!! Ich wäre begeistert wenn das einfsch von Haus aus drauf steht auf nem Produkt. Glutenfrei, milchfreien was weiß ich frei. In Irland gibt's ganze Reihen voller Regale solcher Produkte. Und in Deutschland machen sich die Leute ins Hemd weil GlUteNfRei sie nervt... Hat man keine anderen Probleme, junge. 😅
Hallo @satya5655! Bitte denken Sie daran, nicht beleidigend zu werden bei Ihren Kommentaren. Hier nochmal der Link zur Netiquette: www.swr.de/home/netiquette-100.html Das Marktcheck Team
Was ich viel mehr "feier" von den "Trends" (ja es gibt Menschen die diese Produkte jedoch wirklich benötigen, ich weiß) sind die "high protein" Produkte bzw nur der Aufdruck. Meine Favoriten von High Protein: Milch, Quark, Fleisch (vorallem Geflügel), Fisch. Die normalen Varianten haben die gleichen Nährwerte (+/- 1-3%) und sind um einiges billiger . Vorallem beim Fleisch finde ich es lustig aber ja das "normale" ist ja nicht "high protein"
Dann hat der halt mehr Kalorien... Wenn ich nen Pudding essen will, dann esse ich nen "richtigen", nix High Protein, light oder sonst nen Mist. Gibt ja auch Protein Kekse, diese ganzen Riegel und und und... Das Zeug hat meistens fast genauso viele Kalorien wie das "normale", kostet das doppelte und schmeckt nicht annähernd so gut. Abzocke.
Laktosefrei und als Ersatz ist Traubenzucker enthalten. Viele reagieren darauf. Ich weiß ein Lied davon zu singen. Vielen Dank für den sehr guten Bericht.😊
Ich find es wirklich unverschämt "obwohhhhl nur 1% der Leute Zöliakie haben, ist der Laden voll von glutenfreien Produkten" Hallo?? Schonmal dran gedacht dass diese 1% darauf angewiesen sind?? Und von "voll" sind wir leider noch weit entfernt!! Die auswahl ist nicht ansatzweise groß im vergleich zu dem angebot welches gesunde Personen haben. Ich hoff eher dass es noch deutlich mehr wird und es gibt auch einige Produkte die ich noch deutlich vermisse. Ich würde am liebsten jeden der so spricht auf entsprechende Diät setzen...jahrelang...damit man weiß wie furchtbar das ist!!
Genau. Das glutenfreie Leben nimmt viel Freude am Essen... Essen auswärts wird zur Tortur. Jedes neue Ersatzprodukt gibt die Hoffnung auf den altbekannten Geschmack und trifft diesen nur ansatzweise. Gerade glutenfreies Gebäck selber backen ist oft umständlicher als die "Standard" Variante. Solche Convenience-Produkte werden im hektischen Alltag hin und wieder gebraucht ( genauso wie die glutenhaltige). Wer z.B. für Personen einkauft (Beispiel: Familienfeier und jemand hat Zöliakie), der läuft mit so glutenfreien deklarierten Produkten auf der sicheren Seite. Das fängt schon bei simplen "kleinen" Dingen wie Semmelbrösel in Frikadellen an und hört bei Sojasauce auf. Nicht jeder möchte sich so mit dem Thema beschäftigen oder kann es.
@Cassie Dem kann ich nur beipflichten. Diagnostizierte "Zölis" sind doppelt und dreifach bestraft. Verzicht oder Leid ist wie die Wahl zwischen Pest und Cholera. Nicht nur, dass mach einer keinen Schimmer von der Erkrankung hat, sie wird auch noch als "Macke" "Spleen" oder sonstnochwas abgetan...Und dann diese unsagbaren Preise!!!! Ne kleine Tüte Salzbrezeln vom "Monopolisten" kostet ca. 2,50 E, die herkömmlichen haben das nicht Mal als Kilopreis! Ich wünsche trotzdem alles Gute und vllt ändert der Markt sich ja doch noch irgendwann...☮️🌈
Ich habe wirklich absolutes Verständnis für Ihre stark lebenseinschränkende Situation, aber bitte beachten Sie, dass die Supermärkte (und Discounter etc.) nur begrenzten Platz in den Regalen haben und wenn ein neues Produkt hinzukommt, muss mindestens ein Vorheriges weg. Damit schränken Sie dann die anderen 99% ein. Sicherlich werden Sie jetzt darauf argumentieren, dass diejenigen ja dann das Ersatzprodukt nehmen könnten, doch dieses wird (wie wir im Video gesehen haben) 50%-300% mal so teuer sein und voll von Ersatzstoffen, um das eigentliche Produkt nachzuahmen (der Großteil der Lebensmittelindustrie verwendet billigste Zutaten, völlig egal, wie ungesund sie sind).
Wenn im Laden in der Woche 1000 verschiedene Leute einkaufen, kannst du dir ja ausrechnen, wie viele davon auf glutenfreie Produkte angewiesen sind. Das sind bestimmt mehr Leute, als diejenigen, die in einer Woche Thunfisch in der Dose kaufen. Und trotzdem gibt's ständig Thunfisch in der Dose. Sollen die Thunfischfresser doch in ihren eigenen Laden gehen.
Wenn mehrere Firmen bei einem Trend mitmachen, gibt es Wettbewerb. Und im Supermarkt sinken aus meiner Sicht eher die Preise. Bliebe es ein Randthema, müsste man glutenfreie Nahrungsmittel wohl eher im noch teureren Reformhaus kaufen, das es in kleineren Städten noch nicht einmal gibt. Dass ohne Trend dort diese Produkte günstiger wären, müssen Sie erstmal belegen.
@@superjules21 und hätten Sie diese Sendung sich einmal angesehen, wüssten Sie jetzt, dass viele mit Laktoseintoleranz dennoch unterschiedlich geringe Mengen Laktose vertragen. Und die betroffenen sollten auch ausprobieren, wieviel sie vertragen. Abgesehen davon habe weder ich noch die in der Sendung behauptet, das irgendeine Intoleranz, Unverträglichkeit, Allergie oder Erkrankung ein Trend sei. Aber viele bilden sich diese Dinge eben ein oder meinen, es sei besonders gesund, diese "frei von" Produkte zu konsumieren. Und diejenigen machen es dann zum Trend.
@@andreas74a Dem ist nichts mehr hinzuzufügen. Absolut richtige Aussage. Natürlich gibt es diese Krankheiten, gar keine Frage, aber die sind doch verdammt modern geworden und jeder hat plötzlich irgendwas davon. Siehe diesen Typen im Video, der sagt, er hätte keine Glutenunverträglichkeit, hat aber eine Woche kein Gluten zu sich genommen und er fühlte sich besser. Welch Schwachsinn! Das reine weglassen von ungesundem Weizen (Kohlenhydrate) waren wohl eher der "Besserung" geschuldet.
Glutenfrei essen ist schwer genug! Und zöliakie und glutenunverträglichkeit habn mehr als 1%. In österreich steign die zahlen der unverträglichkeit immens!
Scheiss-peinlich, dass ausgerechnet das typisch deutsche traditionelle Restaurant da voll daneben lag - und auch noch blöd "nicht" reagiert hat! 😲 Finde ich leider so richtig erbärmlich - und eben peinlich ! Fremdschäm.. 😮💨
Das mit der Allergen Kennzeichnung in Restaurants muss echt besser werden. Ich schaue meist vorher schon online in die Karten der Restaurants und dann coache ich meist noch den Kellner usw… trotzdem immer stressig ….
Hallo @mayasu4277! Das klingt in der Tat anstrengend. Wäre eine standardisierte Form der Allergenkennzeichnung auf Speisekarten eine Hilfe? Dein Marktcheck Team
@@marktcheck Ja eine standardisierte Form, ähnlich wie auf den Lebensmitteln im Supermarkt, zumindest für die häufigsten Allergene, wäre toll. Oft ist die Kennzeichnung auf Speisekarten aber auch einfach falsch oder unvollständig. Da muss man die eigene Erfahrung einbringen. Es schwingt halt immer die Angst mit wenn man Essen gehen möchte.
Mal ganz rational, wenn man hoch allergisch auf u.a. kleinste Spuren von Erdnuss reagiert, kann man halt nicht im Restaurant essen, wie soll der Betreiber denn z.B. sicherstellen, dass ein Mitarbeiter nicht irgendwelche Spuren von Erdnuss an seinen Händen hat, selbst wenn im Laden gar keine Erdnüsse verarbeitet werden, weil dieser z.B. zwischendurch oder vor Arbeitsbeginn irgendetwas mit Erdnuss verzehrt hat oder mal ein Löffel, eine Schüssel, eine Pfanne etc. verwechselt wird, selbst beim Einkauf im Lebensmittelhandel lauern Gefahren, weil möglicherweise ein Mitarbeiter oder Kunde Waren angefasst hat und diese dabei minimal mit dem Allergen verunreinigt hat, ebenso wie die Mitarbeiter in der Produktion und Weiterverarbeitung - Alles schwierig für den Betroffenen, aber dafür kann man nicht die restliche Welt umkrempeln... Wenn ich es als Restaurantbetreiber mit einem Hochallergiker zu tun hätte, der sich mir auch solcher offenbart, würde ich ihm das ehrlich sagen und ihm davon abraten, in meinem Restaurant zu essen, weil ich selbst u.a. keinen Einfluss auf die Produktion und Handel der Waren habe, bevor sie in meiner Küche landen und auch dann nur bedingt, selbst bei besten Vorsätzen...
Ich finde, du hast recht. Es ist einfach schwierig, solche "frei-von" Gerichte zu garantieren, wenn man nicht wirklich drauf spezialisiert ist. Nur leider werden wohl die meisten Gastronomen lieber das Risiko eingehen und dafür keine Kundschaft wegschicken.
@John Hooper Ja klar sollte solch ein Allergiker ein Notset dabei haben, aber man will doch das Risiko minimieren. In der einen Hand die Gabel mit dem Essen drauf und in der anderen die Spritze, falls was passiert? Mit solch einer Panik im Kopf kann doch niemand essen gehen. @ MalleBuzz Richtig zusammengefasst, doch wo auch noch viel Gefahr schlummert, wenn Produkte im Restaurant verwendet werden, die an sich keine Erdnüsse enthalten, aber den Hinweis "kann Spuren von Erdnüssen enthalten" aufgeführt haben. Ich würde als Betreiber des Ladens definitiv nicht das Risiko eingehen, wenn ich weiß, dass der Gast so stark allergisch ist.
@@FunctionGermany Vorallen würden Restaurants, die auch wirklich versuchen würden dies umzusetzen, doch auch wieder hier in den Videos landen, wegen der hohen Preise.
Ich bin Lactoseintolerant und was mir jetzt schon häufiger neben den unverschämten Preisen aufgefallen ist, ist das sobald ein Lacfreies Produkt im Angebot ist das Regal komplett leer gekauft wird. Sei es Lacfreie Kuhmilch, Sahne, Schmand etc. Nein die Regale sind nicht voll davon. Und dann gibt es die Produkte auch mehrere Wochen nicht mehr. Ich frag mich dann auch jedesmal mit was ich beispielsweise mein Kaffee trinken soll oder kochen und backen kann bis die Produkte wieder erhältlich sind. Es gibt zwar Lactasetabletten, die ich auch einnehme wenn ich nicht weiß ob das Produkt jetzt Lactosefrei ist oder nicht aber diese Tabletten hab ich auch nur fürn Notfall. Und wenn mir jemand sagen will ich kann auch zu pflanzlichen Produkten greifen, das geht gerade beim Kochen meist schlechter ist für mich persönlich, ist mir aufgefallen.
Pov: Du wohnst in Österreich und bist schockiert was da für Preise genannt werden, weil es in Österreich noch teurer ist. Ein Glutenfreies Brot kostet ungefähr 2.19€, glutenfreie Nudeln kosten ungefähr 2.99€. Ich finde es sehr schade das die Preise so immens groß sind, klar sind andere Produkte auch teuer aber glutenfreie Produkte sind noch teurer. Die Leute die eine Glutenunverträglichkeit haben sind auf diese Lebensmittel angewiesen und da finde ich es sehr schade wenn man sagt ''einmal kannst du es ja essen, passiert doch nichts". Ich finde es auch schade das die Auswahl sehr klein ist. Ich als Diabetikerin sollte weitestgehend auf Kohlenhydrate verzichten und versuche kein Weizen mehr zu mir nehmen, weil dadurch der Zucker stark steigt. Würde auch glutenfreie Produkte zu mir nehmen, weil ich somit weniger Kohlenhydrate zu mir nehme und somit weniger Zucker :)
Ich bin Laktose Intolerant und kann kein Brot aus Supermarkt usw essen. Ich stieg bei gewissen Milchprodukten auf Vegan um und Backe Brot usw zuhause selbst 👏🏻 Ist kostengünstiger sowie man lernt auch gewisse Sachen mehr schätzen (das tägliche Brot)
Wie die Doku mit dem Thema Glutenfrei umgeht ist leider etwas unglücklich... Glutenfreie Lebensmittel sind einfach ein Sonderfall weil es potentiell in allen verarbeiteten Lebensmitteln drin ist. Es ist nicht nur die Laktose wie in dem anderen Fall, es sind Weizen, Gerste, Malz usw die alle Glutenhaltig sind.
Ich habe keine bekannte gluten Intolerant; also ist nicht getestet worden aber seit 6 Monaten esse ich glutenfrei wegen meine unruhige Beine. Seit dem kann ich im Nacht paar Stunden schlafen.
Das mit dem Essen kenne ich leider zu gut, aber ich kenne es mittlerweile auch anders, da ich gerade dauernd nachfrage(n) muss) denken die Leute gefühlt langsam echt um
Vor ca 12 Jahren wurde bei mir ('91) Zöliakie diagnostiziert. Fluch und Segen zugleich. Auf der einen Seite sind all meine körperlichen Probleme weg, aber es macht was mit einem. Mental. Immer isoliert essen. Immer ist essen ein kampf und im Urlaub mit absoluter Angst verbunden. Dann der anhaltende, andauernde verzicht. Und immer alleine.... Ja, es ist irgendwie gut, dass durch die lifestyler das Produktsortiment gewachsen ist, aber es ist kaum noch bezahlbar. Und nicht alles schmeckt und funktioniert. -Nudeln btw. klappen nicht immer, Brote von Schär sind ekelhaft und das Rosinbrot von der Mühle ist mit Alkohol Konserviert. Niemals Streetfood essen können... Ich hasse meine Zöliakie und ich habe es immer noch nicht akzeptieren können.... ich hasse essen. Ich hasse es, mit Menschen essen zu müssen... ich gehe nie essen (Pommes und Salat kann ich auch zu Hause machen) und bestelle nie. Entweder ist es Glutenfrei, dann aber nicht koscher, oder etwas ist koscher, dann aber nicht glutenfrei....
Wieviel kostet einen betroffenen denn ein Einkauf im Reformhaus für den selben Warenkorb? Für betroffene ist es doch super, wenn der Preis auf Mehrere verteilt wird.
Also laktosefreie Produkte sind mittlerweile zumindest bei mir nicht mehr teurer. Milch und Joghurts sind tatsächlich gleich teuer. Der erste link in der bio funktioniert nicht, Seite wird nicht gefunden. Schade, dass es keinen link zu euren Umfragen gibt. Die genauen Fragen und Werte würden mich interessieren. Zudem sind Straßenumfragen ohnehin niemals repräsentativ, allerhöchstens nett fürs Video- aber das wissen die ausgebildeten Journalisten ja eigentlich 😁 Aber schön dass versucht wurde möglichst umfangreich zu berichten 😊
Ich kenne zwei Leute, die wirklich laktose intolerant sind. Bei denen schlägt der Magen/Darm schon an, wenn man das falsche Gewürz benutzt weil da oft Milchsäure zur Haltbarkeit drin ist. Wenn ich dann höre, dass Leute sagen, sie wären laktose intolerant und dann Jogurtdressing zum Salat nehmen, ist das nur noch albern... Ist oft Einbildung oder Wichtigmachen und das ist gegenüber den Leuten, die wirklich Probleme haben, einfach mies. Und Gluten Unverträglichkeit ist ja nochmal ne ganz andere Hausnummer -.- Das sind ja NOCH weniger, die das wirklich haben. Für die Laktose Intoleranten gibts ja wenigstens Tabletten.
Die Tabletten sind aber schwer zu dosieren, jedes Mal ein Glücks Spiel ob man jetzt genug genommen hat oder nicht. Und Lactose Intoleranz ist nicht schwarz weiß. Die einen reagieren darauf sehr heftig, weil ihr Körper kaum Lactase bildet, bei anderen bilden noch etwas und können es besser vertragen. Zumal die Fähigkeit Lactose aufzuspalten mit dem Alter abnimmt
ich bin diagnostiziert laktoseintolerant. auch ich esse Joghurtdressing wenn mir danach ist. Ganz am Anfang der Doku hat der Arzt ja gesagt, dass kleine Mengen oft noch vertragen werden. keine Ahnung warum das in irgendeiner Weise “mies” für die anderen sein sollte.
Für die Zöliakie-Patienten müssen es glutenfreie Produkte sein, obwohl sie so teuer sind. Allerdings gibt es nur 0,5% - 1,5% Betroffene, die Mehrheit ist wohl nur glutensensibel.
Es gibt auch Weizen- und Getreideallergie und Getreideunverträglichkeit. Da gibt's aber zum Teil keine medizinischen Tests und die Diagnose ist für Ärzte schwer. Einige Forscher vermuten, dass 20% aller Reizdarm Patienten eine Unverträglichkeit oder Allergie haben. Ich vertrage Getreide nicht, Roggen ist sehr schlimm. Glutenfreie Produkte können mir auch helfen aber nicht immer: glutenfreie Weizenstärke geht nicht. Inzwischen backe ich selber, denn die teuren Produkte sind zu oft minderwertige Zutaten mit zu viel Zucker. Hirse- und Teffmehl (gibt es auch im 10kg oder 25 kg Sack) sind eine gute Grundlage. Dazu Buchweizen, Hülsenfrüchte und Reis. Mais geht auch aber hat schlechte Nährwerte.
Falls du den gleichzeitigen Upload meinst, das steht in der Videobeschreibung.. "Die Sendereihe "Die Tricks ..." ist eine gemeinsame Produktion von NDR und SWR. In der Regel werden die Beiträge zuerst beim NDR gesendet, wir möchten unseren Usern jedoch trotzdem die Möglichkeit bieten, sie bei uns auf dem Kanal ebenfalls zu finden. Daher laden wir sie immer auch im Marktcheck-Kanal hoch. "
Weil die da Milchpulver rein tun, als special Effekt. 😅 Wie oft ich schon aus versehen was gekauft hab und dann is da Milchpulver oder sahnepulver oder so drin.
Sorry, aber wenn man in einem Restaurant nachfragt und gesagt bekommt, dass die nicht darauf ausgelegt sind glutenfreie Produkte anzubieten, dann braucht man das auch nicht in einem Labor testen. Zudem kann man nicht erwarten, dass jedes Restaurant auch jeden Wunsch entsprechend handeln kann. Ihr wärt doch die ersten, die sich dann wieder beschweren, wenn die Preise 50% höher liegen, weil man eine separate Küche und auch zusätzliche Köche benötigt. Und euer Problem daran, dass Markttrends geprüft und Angebot entsprechend der Nachfrage bereitgestellt wird, kann ich auch nicht nachvollziehen. Wie immer, einfach nur Sensationsgeil.
ja, das ist lächerlich. in einem italienischen restaurant wird hoffentlich viel mit Mehl gearbeitet. da kann man nicht glutunfrei kochen, außer man hat eine zweite Küche. Als ich als Kellner gearbeitet habe hab ich das Gästen auch immer so erklärt: wir können Ihnen etwas ohne Weizen geben, aber glutenfrei ist hier nichts, wir haben keinen Reinraum.
Laktoseintoleranz und das Brimborium drumherum werde ich nie verstehen. Es gibt so viele pflanzliche leckere Milchalternativen, die von Natur aus laktosefrei sind, fester Schnittkäse ist praktisch auch immer natürlich laktosefrei und außerdem kriege ich in jeder Wald- und Wiesenapotheke und auch in den Drogerien überall Laktasetabletten, die ich einfach einnehmen kann.
Also, bei Laktasetabletten ist die Dosierung immer schwierig! Du weißt nie genau, wieviel Laktose z.B. in ein einer Kugel Eis drin ist und wieviel Laktase dein Darm tatsächlich noch produziert. Das kann durchaus mal in die Hose gehen - wortwörtlich!
Man kann und soll nicht täglich mehrmals Tabletten schlucken, damit man "normale" Milchprodukte kaufen kann. Diese Tabletten sind auch nicht gerade billig.
Gerade die pflanzlichen Alternativen sind doch schweineteuer. Und schmecken tun die auch nicht. Zudem ist das kein Brimborium, ein nicht unerheblicher Teil der Gesellschaft ist laktoseintolerant und als Betroffene kann ich sagen, dass das kein Spaß und schon gar kein Trend ist.
@@nikname7155 Die pflanzlichen Alternativen sind nicht "schweineteuer", sondern die Milchprodukte sind kriminell billig, da subventioniert und profitieren von niedrigem MwSt-Satz. Mach es wie ich und setz dich dafür ein, dass es genau umgekehrt wird. Pflanzliche Produkte subventioniert, Milchprodukte mit 19% + Tierwohlsteuer.
Was ein Glück, gehe ich schon seit fast 10 Jahren nicht mehr im Supermarkt einkaufen. Alles was ich brauche gibt es auf Wochenmärkten und im Hofladen um die Ecke.
Bei der Hammermühle in Kirrweiler hat man hier keine Endprodukte gezeigt, die man im dortigen Laden kaufen kann. Die sehen auch nicht aus wie beim normalen Bäcker. 16 Zutaten, kein Wunder. Vor einem Jahr, als es kaum noch Mehl zum Brotbacken zu kaufen gab, war ich einmal dort, der Laden ähnelt eher einer Apotheke, auch bei den Preisen für das Mehl. Die Auswahl war auch sehr gering und ich habe verzichtet.
Hammermühle bietet vor allem in ihrem Online-Shop eine große Auswahl an Produkten an, oft auch saisonale Dinge. Natürlich bedarf es mehr Zutaten als bei einem konventionellen Brot beispielsweise um einen halbwegs authentischen Geschmack zu erzeugen. Meine Partnerin, eine Betroffene, ist sehr dankbar für solche Unternehmen um sich halbwegs normal ernähren zu können.
@@Josh-Si Das ist kein Spaß, das ist bitterer Ernst! Seitdem es seit Januar dieses Jahres erlaubt ist, in Lebensmitteln Insekten zu verarbeiten, bin ich darüber sehr besorgt; denn ich habe keine Lust, Ungeziefer zu essen. Was uns zugemutet wird, spottet jeder Beschreibung.
@@reginaschmid6227 was meinste haben deine Vorfahren gegessen. Zumal die Tatsache, dass Insektenproteine eine Möglichkeit werden nicht bedeutet, dass es nicht drauf stünde. Hätten sie sich auch nur eine Sekunde ersthaft mit dem Thema befasst wäre ihnen aufgefallen, dass Produkte aus Insekten derzeit teuerer sind als ohne. Ihre Aussage davon auszugehen alles würde nur noch aus Insekten, zudem noch aus Ganzen Tieren ("Ungeziefer"), bestehen, ist damit logischer Humbug.
Da würde ich dann dem Gast mit Allergien sagen, das man Gluten-, Soja- und / oder Erdnussfreiheit nicht garantieren kann, und er liebet woanders essen soll, bevor durch irgendeinen Grund, etwas passiert. Und wenn ich allergisch auf was auch immer bin, gehe ich halt nicht auswärts essen. Leute mit Flugangst fliegen ja auch nicht🤷♂️
@@matthiaskeck7874 Essen gehen ist nicht notwendig, das kann ich zu Hause machen, oder mir was mitnehmen, also ja, das kann man mit Fliegen vergleichen.
Das ist ganz schön würdelos. Essen und Gesundheit ist Essentiell. Wer beruflich unterwegs ist, zum Beispiel Pendler, können ja nicht ständig mit eigener Kühltasche und Geschirr herumziehen. Das ist schlichtweg nicht umsetzbar. Auch eine Renten- oder Krankenkasse juckt das wenig. Die Betroffenen erwirtschaften Steuern und wollen und müssen am gesellschaftlichen Leben teilnehmen, wie jeder andere auch. Das kann doch nicht sein, dass man zwar Steuern und alles verlangt, was die normalen Menschen mit Leichtigkeit ohne diese Einschränkungen auch zahlen und sie trotzdem überall ausgrenzen und ihr Leben erschweren und sogar gefährden. Die Gastro ist sowieso unbezahlbarer Luxus geworden und sollte wieder genug Platz in den Küchen haben, um sauberer zu arbeiten. Das zählt auch unter Hygiene. Spätestens wer älter wird, merkt, dass die Ernährung immer schwieriger wird und auch die Verträglichkeit sich im Leben immer wieder ändern kann. Man sollte in der Gastronomie so arbeiten und Produkte auseinanderhalten, dass man auf gesundheitliche Bedürfnisse von Gästen angemessen achten kann.
@@Trinity-rt6mk Dann muss man eben seinen Lebensstil den Allergien anpassen, muss man ja bei anderen Krankheiten auch machen. Wenn ich Pilot bin, und meine Augen auf einmal so schlecht werden das ich eine starke Brille brauche, kann ich ja nicht mehr weiterarbeiten, und so muss ich mit Allergien eben auch umgehen. Und wenn ich ein Restaurant hätte, würde ich keine getrennten Arbeitsplätze, Messer, Töpfe, etc. vorhalten, wer bezahlt das denn? Außerdem hätte ich Angst, das der Allergiker dann doch mal "verunreinigtes" Essen bekommt, und etwas Schlimmes passiert - daher würde ich die Zubereitung ohne z.B. Erdnüsse ablehnen, bzw. nicht zusichern.
@@thomasmieszala1995 Das hat nichts mit Pilot zu tun. Ernährung und Gesundheit ist ein Grundbedürfnis. Wenn man in der Gastro überall Mehl und Allergene bunt mischt und überall drauf kippt, sollten auch gesunde Menschen da nicht mehr essen gehen. Menschen da nicht
Meine Autoimmunerkrankung Zöliakie ist kein Modehype. Es ist eine erns zu nehmende Erkrankung, welche ohne die gf Diät zu schweren Folgen wie z.B. Mangelernährung oder Darmkrebs führen kann. Ich wurde leider erst spät diagnostiziert und habe deshalb noch andere Autoimmunerkrankungen dazu bekommen. Ich würde sofort Gluten zu mir nehmen wenn ich es könnte, es ist mir unverständlich wie man freiwillig glutenfrei essen kann.
