Das perfekte Steak mit dem Airfryer

Подписаться 406

Просмотров 42 тыс.

50% 1

Hier ist es das Rezept für das perfekte Steak aus dem Airfryer!
Ganz wichtig ist, dass Ihr das Fleisch (das gilt für jedes Fleisch und für jeden Fisch) ca. 20 Minuten vor dem Braten aus der Kühlung holt, damit es Zimmertemperatur annehmen kann!
Wenn Ihr keinen Airfryer habt, kein Problem, bratet das Steak einfach in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf an und gebt es anschließend für ca. 10 Minuten in den auf 120°C vorgeheizten Backofen.
Die Garzeit ist natürlich davon abhängig wie groß das Stück Fleisch ist (hier waren es 120g) und wie Ihr das Fleisch gerne mögt. Hier in dem Video ist das Fleisch medium rare.
Dazu braucht Ihr nur:
Vorbereitungszeit 0 Minuten
Wartezeit/ Kochzeit: 17 Minuten
Kochlevel: Einfach
Zutaten:
Steak
etwas Öl
Meersalz
Küchenzubehör:
Schneidebrett
Messer
Airfryer oder eine Bratpfanne oder Ofen
eine Metallschüssel
Viel Spaß beim Nachkochen, Euer Guido!

Опубликовано:

15 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 27

@Der-Sensenmann Год назад

Kein sinnloses Gelaber direkt zum Fleisch super Guido!🙌

@hunction Год назад

mein airfryer kam gestern an wird morgen direkt getestet danke guido

@maxt3590 Год назад

Und?

@hunction Год назад

@@maxt3590 war ganz gut allerdings mache ich finanziellen gründen nur noch hähnchen. ein airfryer hat mein leben definitiv ins positive verändert. schönes wochenende dir

@robbietanker8671 Год назад

Kein klassisches Kochen,Airfryer macht das schon,viel geil ist es das Fleisch in der Pfanne mit Knobi und Kräutern scharf anzubraten Steak nochmal schön übergießen und dann bei 80 Grad in den Airfryer,dann ist es egal ob 15 oder 20 Min es wird schön a Point.Steak braucht immer eine Kruste,Röststoffe müssen vorhanden sein.

@deleiga3991 2 месяца назад

Ich brauche bitte eure Hilfe. Ich habe das gerade genau so gemacht und es ist noch Blutig, Top 👍🏻. Nur mache ich mealprep und lagere das Fleisch danach noch im Kühlschrank und deswegen darf es nicht mehr blutig sein, deswegen möchte ich wissen was ich für Einstellungen machen muss damit es durchgebraten ohne Blut ist also well done und nicht medium rare. Wäre sehr dankbar für Hilfe 🙏🏻

@marvin5019 2 месяца назад

war das Fleisch evtl etwas dicker? ich kann dir leider nicht sagen wie die einstellungen dann sind, aber das ist ein wichtiger Faktor immer. Was dann hilft ist mit einen Thermometer die Temp im Fleisch zu messen, die sagt dir dann wann es fertig ist. Ich meine 52°C-max 60°C sind die Temperaturen für medium rare- bis medium.

@cookinghandsbyguidoweber1649 2 месяца назад

Hallo, schön dass das Rezept für Dich gepasst hat. Um Deine Frage zu beantworten: Du musst die Garzeit um ca.5 Minuten verlängern und dabei die Temperatur um 20° C verringern. So trocknet Dir das Fleisch wg. zu starker Hitze und mehr Zeit nicht aus. Ich hoffe ich konnte Dir helfen. Viel Spaß weiter beim Kochen, Guido

@ivan40229 3 месяца назад

It looks like boiled. Try a frozen steak next time. 18 minutes on grill or 240C on average depending on the cut and I get nice searing out of the airfryer.

@Sch0k0l0c0 9 месяцев назад

Welches Fleisch wurde hier verwendet???

@cookinghandsbyguidoweber1649 6 месяцев назад

Wir haben hier Rumpsteak verwendet

@djtuffmann1643 Год назад

War sehr gut ich hab anstatt von 9 min auf 90 Grad auf 9 min auf 95 Grad eingestellt war sehr zufrieden aber jeder muss da für sich selber gucken,schön salzen und immer mal anschneiden bis zum richtigen Geschmack, ohne úberall ekliges Fett zu haben was an die Küchenfliese spritz ,,Dankeschön für den geilen Tip👍👍👍

@cookinghandsbyguidoweber1649 6 месяцев назад

sehr gerne!

@Catchmen100 Месяц назад

Also einmal 8 min auf 180 Grad und dann wenden und 9 min auf 90?

@cookinghandsbyguidoweber1649 Месяц назад

JA, wobei, je nachdem, wie alt Dein gerät ist und was Du für ein Gerät hast, Du eventuell nicht mal mehr wenden musst. Viel Spaß noch bei Kochen und bleib am Herd! Guido

@1337fraggzb00N 6 месяцев назад

Ich würde das Steak vorher scharf anbraten und dann im Airfryer nur noch auf Kerntemperatur bringen. Sieht besser aus, geht schneller und bringt zusätzliche Röstaromen.

@cookinghandsbyguidoweber1649 6 месяцев назад

Hallo, das kannst Du natürlich auch so machen. Am Ende ist das einzige Kriterium, dass es schmecken muss. Danke für Deinen Kommentar!

@vincentschubert5399 4 месяца назад

Also da kann man den AirFryer auch gleich weglassen 😂

@1337fraggzb00N 4 месяца назад

@@vincentschubert5399 eventuell Sous-vide, aber ich benutze normal nur eine Pfanne und bringe den Lappen im Ofen auf Kerntemperatur. Die Heißluftftitteuse ist da gut und recht um zeitgleich Pommes oder Kroketten zu dingsen. Solche Spielzeuge sind nice, aber sie sind kein adäquater Ersatz für Kochkunst, das haute mit der Mikrowelle schon nicht hin.