De dónde salen las notas de cata de un café? 

Es que depende mucho de la preparacion y del tipo de cafe tambien. Por ejemplo, a mi me parece sencillo encontrarle sabores y aromas(malos o buenos) en un cafe que se preparo con una espresso pero me parece bastante mas dificil encontrar esos mismos sabores con el mismo cafe preparado en una prensa francesa por ejemplo

@@marianoantolini8933 yo no tengo máquina de espresso pero estoy haciendo el proceso con v60 y utilizando café de una cafetería que trabajo Blue Bottle