Hola!!! El día de hoy te traigo este video con el mayor detalle posible para que tu también puedas hacer una torta como esta, desde cero, aquí en la descripción te dejo información importante.
Detalles por pisos:
Piso 1
22cm de diámetro
Torta de Vainilla con chips de chocolate
cantidad total de mezcla: mezcla de 8 huevos esta mezcla alcanzó para los 3 discos de torta.
link del video con la receta:
• Bizcocho, Torta de vai...
Peso con sellado de ganache: 4,47kg
Piso 2
16cm de diámetro
Torta de Naranja
cantidad de mezcla: mezcla de 4 huevos,
se usó la misma receta que la de vainilla pero se sustituyo la leche por zumo de naranja y la ralladura de limón por ralladura de dos naranjas.
Peso con sellado de Ganache: 1,99kg
Piso 3
11cm de diámetro
Torta de Limón
Cantidad de Mezcla: mezcla de 2 huevos.
se usó la misma receta que la de vainilla pero se sustituyo la leche por jugo zumo de limón y se le duplicó la ralladura de limón.
Peso con sellado de ganache: 0,95 kg
Total de fondant usado para los 3 pisos: 1,35kg
la cantidad de ganache usada no la registre pero para los 3 pisos se necesita más de1kg de ganache.
la cantidad de relleno es a gusto de cada quien.
Esta Torta rinde aproximadamente 60 porciones de 100gr.
Peso total de la torta (3pisos): 9,05kg
la receta del ganache que utilice es la del siguiente link:
• Ganache SIN CREMA y SI...
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Música: Acoustic Guitar 1
Músico: music by audionautix.com
Licencia: creativecommon...
7 сен 2024
