EPISODIO 25
Hoy les enseñaré a preparar la tarta que mejor me sale y es ¡DE LI CIO SA!
INGREDIENTES
Masa:
2 tazas de harina sin preparar.
1 ½ cucharadita de sal.
¾ Taza (150 gramos) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
1 huevo.
Relleno:
1 kilo de cebollas grandes cortadas en pluma.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 tazas de queso Gouda Holandés rallado (con rallador de zanahoria).
8-9 tomates italianos cortados en media luna.
¼ taza de aceitunas despepitadas y cortadas en media luna.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Masa:
Llevar todos los ingredientes al procesador de alimentos. Formar una bola, envolverla en un plástico y refrigerar por lo menos una hora. Enmantequillar un molde desmoldable para tartas de 28 cm de diámetro y forrarlo con la masa hasta rellenarlo, cuidando de cubrir muy bien las paredes. Llevarla al congelador.
Relleno:
Precalentar el horno a 375°F (190°C) y poner adentro una lata para que se vaya calentando.
En una sartén de fondo grueso echar el aceite de oliva y la sal y cocinar en kilo de cebollas a fuego moderado hasta que se caramelicen y todo el líquido se evapore (alrededor de 20 minutos).
Quedará medio kilo de cebollas caramelizadas. Retirar la sartén del fuego, verificar la sal y dejar enfriar.
Esparcir bien las cebollas caramelizadas sobre la masa, acomodar encima el queso Gouda, luego los tomates dando toda la vuelta y bien comprimidos porque se reducen. Finalmente poner las aceitunas y salpimentar.
Hornear la tarta sobre la lata que está en el horno de 40 minutos a una hora, hasta q este bien doradita y los tomates estén confitados.
Bajar la temperatura a 350°F (180°C) y hornear por 30 minutos más. Dejar enfriar para poder desmoldarla. Pasarla a un plato y servir. Tibia o fría es deliciosa.
Me cuentan qué les pareció, y qué otras recetas les gustaría que les enseñe a hacer.
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13 май 2024
