@@elsamarin7789 hola Elsa👋, Genial que te haya gustado, muchas gracias por tu comentario, te cuento busca en nuestro canal pan dulce salada, y contanoa si te gusta, muchas gracias por tu comentario Éxitos y Saludos 🤗
Me parecio muy facil la forma de hacer el hojaldre .No dan tantas vueltas ni lo hacen complicado Gracias nos animan a los que estamos aprendiendo Raquel
hola me encantó el video bien explicado, yo tengo una duda y quisiera que me ayude , hoy hice pan hojaldrado acá en corrientes les decimos galleta hojaldrada, lo que me paso es que no se armaron bien todas las capitas características del pan, utilizé 1kg de harina,20 gr de sal, mas o menos unos 500ml de agua , 20 gr de margarina,para el empaste 150gr de harina y 80 gr de margarina, no fue empaste fue un arenado lo que hice ,levadura unos 20 gr aca hace mucho calor todos los dias, 4 vueltas simples por cada dobles 10 min de descanso en heladera , esa es mi duda sobre por que no hojaldro el pan,ojala me puedan ayudar , la otra duda es como quitar ese aroma a levadura que larga el pan recien sacado del horno , es acido parece .
Hola Nicolas, usa esta receta , una vez que terminas de hacer la masa, déjala en el freezer 10 minutos, corta las galletas en cuadrados o rectángulos, no redondo mucho desperdicio de masa, y se manosea mucho la masa eso debemos evitar para que salga el hojaldrado, cortar con un cuter o cuchillo muy afilado sin aplastar, los pliegues, luego los pinchas en el medio sin llegar a ninguno de los bordes, así no aplastamos, el hojaldrado... los dejas elevar 15 minutos no más.. lo que podes hacer es despeinar las capitas con la punta del cuter o cuchillo para que se separen mas es un truco que funciona, y de ahí Al horno precalentado, al máximo... próximamente vamos hacer cuadraditos hojaldrado, esperamos que te haya sido de utilidad Éxitos y Saludos 😊 🙌
Hola 👋 Carmen, si lo vas hacer en maquina, y una gran cantidad para la vender, agua helada, lo mejor, si lo vas hacer a mano agua tibia a temperatura ambiente, no pasarce de los de los 35 grados... si supera los 35 grados se debilita la levadura, y a los 60grados muere, tampoco acá es necesario que leve mucho nosotros lo explicamos en el video, queremos que salga más hojaldrdo, y menos miga de pan... pero... es sobre gusto 😉 , muchas gracias por tu comentario Éxitos y Saludos 🙌 🤗
Porque será que me quedo cruda y junta la parte de arriba ? Le agregué vapor para ver qué pasa pero igual tarda muchísimo en cocinarse y la base no quiero que se me queme.
Hola Eugenia, Si va perfecto la mantequilla, en vez de dejar la masa relajar 20 minutos a temperatura ambiente, llévala a la heladera o nevera, la la mantequilla la pones en frío, y así sucesivame ...y antes de cortarla llévala 15 minutos frezzer no más.. y así la vas poder cortar, sin que se te aplasten las capitas, y en vez de esperar 15 minutos para que se eleve, y llevarla al horno, la dejas 20 minutos... y luego la llevas al horno, esperamos que te haya sido de utilidad, saludos 🤗
Hola Carlos Exacto!!!!! es lo que digo en el video no pretendo un gran desarrollo de levado, en esta receto lo que busco un hojaldrado, en las capas de la cremona, pero...... sobre gusto no hay nada escrito, otros prefieren la cremona mas estilo pan , y que las capas queden leudadas y con miga... muchas gracias por tu comentario, saludos !!!!
@@gustavochagra1 son grasas hidrogenadas, y si, es veneno. La idea es que te pique la curiosidad y que te instruyas. No te quedes con lo primero que leés u oís.
@@gustavochagra1 Son economicas, esa es la clave, a nadie le importa tu salud y la del resto. Cuando se consumen grasas hidrogenadas -grasas trans- en exceso se favorece a la acumulación de triglicéridos y colesterol, directamente relacionadas con enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades en el metabolismo, cancer, etc.
Lo bueno que tiene hacer y enseñar, es que el video te llamo la atención, y te tomaste el tiempo de tu vida, lo más importante que tiene uno, y te lo tomaste para comentarnos, vos no tenes ideas, que bueno es eso para nosotros.... chau Crack!!!!
