Aber sowas von...nicht gut. ...habe drüber nachgedacht...So ist es und bleibt es einmalig und etwas besonderes...Es wird eh viel zu viel ausgeschlachtet...was einem Seelengemetzel gleichkommt...Holger Wutz...danke für den Denkanstoss
"Es geht nicht darum, irgendwelche Luxus-Lebensmittel zu verbraten, zu verkochen, das kann jeder" - Ich, gelernter koch, freue mich auf deine Herausforderung in der Küche ;)
Bassmaker91 aus guten Zutaten was einigermaßen leckeres zu machen bekommt fast jeder hin Aus schlechten Zutaten das selbe Ergebnis zu erzielen das ist schwerer er hat schon recht.
Frank Techmaniac @Bassmaker91 in unserer Kantine arbeitet auch ein gelernter Koch, aber man merkt es dem Essen nicht an. Ich hätte lieber, dass Ed den Job macht. Nix für ungut, aber "gelernt" heißt nix.
Aus schlechten Zutaten bekommt man nur schlechten Dreck, das ist nun mal so, da hilft auch kein Video! Shit in....Shit out.... so läuft es nun mal überall...
Ich war 1993 selbst Feldkoch in den damals noch ganz neuen Bundesländern und bin vielen örtlichen Rezepten begegnet. Klar, das ich dieses hier auch nachkochen musste. Inzwischen hats mich auch nach Bayern verschlagen und ich muß sagen 'Sauguat. Des mach'ma mal wieder'.
Das Rezept gefällt mir. An der Nordsee würden wir den Thunfisch durch frischgepulte Krabben ersetzten. Aber auf großer und kleiner Fahrt schmeckt Thunfisch natürlich immer. Die Flecktarnhose ist auch sehr praktisch für den Koch. Die Fettspritzer fallen nicht so auf. :-)
Dsa mit der Flecktarnhose stimmt, ich hab ja schon erwähnt das ich wenn möglich nur Konserven oder Trockenzutaten verwende in der " Feldküche " Gruß Ed
Heute gleich mal ausprobiert. Das Ergebnis war einfach nur spitze. Fast besser als herkömmliche Hamburger, und wegen der Kombination aus Thunfisch und Ei die reinste Proteinbombe, also gar nicht mal so ungesund. Danke sehr!
Bei all den Pseudo-Kochsendungen mit teuren Beilagen und Starköchen mit dicker Rolex an der Hand (ein absolutes NEIN für jeden Profikoch!) ist das, was hier geboten wird mal was solides. Das Format sollte wirklich ins Fernsehen. Das ist was für die 'normalen' Menschen unter uns. Ganz großes Happening. :-)
Servus Ed, meine Frau und ich haben soeben den Marineburger verspeist ....Super lecker..Wir sind begeistert und nehmen den Burger in Unser alltägliches Essgeschehen mit auf . :-) Danke für dieses tolle Rezept. Mit kameradschaftlichem Gruß Kay
Einfach spitze Deine Rezepte. Bin mittlerweile ein sehr großer Fan von Deinen Videos geworden. Du bist ein sehr sympathischer Kerl, mach bitte noch viele solcher Filmchen.
Super !!👍.ich kenn auch sowas ähnliches..Hambu Softbrötchen toasten..die grossen mit Sesam,..Thunfi in eigenem Saft abgiessen...mit Pfeffer, Salz, kleingeha Zwiebeln und Mayo oder Remoulade vermengen bis eine zähe Masse draus wird...dann in den Kühlschrank...im Sommer is das top... Dann kalt aufs Brötchen...wahlweise mit Tomate, Paprika oder eine Scheibe Käse...
Heute hab ich es endlich geschafft den Marine Burger selber herzustellen. Habe Dein Rezept etwas abgewandelt - wie es meine Oma immer gemacht hat. Also Zwiebelwürfel & gekochte Kartoffeln in das Brät gegeben. Statt Brösel eine eingeweichte Semmel genommen. Burgerbrötchen mit Butter getoastet, Salat & Majo sowie eine Scheibe Käse drauf. Mega. Einfach genial. Schmeckt superlecker! Fischfrikadellen hab ich sonst immer aus Dorsch gemacht - aber an der Ostsee gibt's ja leider keinen mehr. Da ist der Tun aus der Dose eine Lösung bis sich die Bestände vielleicht wieder erholt haben.
Der Hammer! Kurze Ergänzung meiner Thunfischburger- Erfahrungen, zuhause, nicht im Feld: 1) den guten, teureren Fisch im Regal nehmen. 2) normale Burgerbrötchen nehmen, Innenseite gut auftoasten 3) Je ein Ei pro Dose, dazu Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Salbei und Oregano, etwas Chilipulver und evtl Zitronenschale. 4) Majo mit Sahnemeerrettich halb halb als Sosse. 5) Wie einen Burger mit Zwiebel, Salat, Gurken, Tomaten zusammenbauen.
ein wirklich geniales essen, hab die frikadellen einfach aufs brötchen und es war total lecker, schnell und ohne sauerei. vielen dank für das rezept, hoffentlich kommen noch viele weitere👌
Das habe ich gestern nachgebacken in der Pfanne...allerdings gabs Butterreis(mit Karottenstücken, Erbsen und Zwiebeln drunter) und Feldsalat dazu....super lecker
Das wird heute unser Sonntags Mittagessen! Top, schmeckt hervorragend. Nicht nur deine Videos über und mit Pfeife, sondern auch die Kochreihe gefällt mir super!👍
Das ist ja mindestens 2 Sterne Flecktarn Schuhbeckniveau ! Der absolute Oberhammer. Das werde ich gleich auch mal aus meinem Feldgeschirr zaubern. Gruß Juergen
Hallo Ed, vielen Dank für diesen Tip und dieses Rezept. Meine Frau und ich haben es gerade ausprobiert. Um es vorwegzunehmen: nach jeweils 2 Frikadellen sind wir jetzt "pappsatt", und das, obwohl wir nur dünnes Fladenbrot und nicht Toastbroat genommen haben. Wenn man wirklich Hunger hat, und wenig Zutaten, dann ist es ideal. Das Schöne: es schmeckt auch noch gut! Was mich positiv überrascht hat: die Frikadelle hat gar keinen typischen Thunfischgeschmack, so wie man ihn von der "Pizza Tonno" kennt - und wie er bei einer Frikadelle vielleicht etwas zu intensiv wäre. Stattdessen hat man eine wirklich gute Fischfrikadelle! Kleiner Tip: sie schmeckt noch viel besser, wenn man sie vor dem Braten noch mit Semmelbröseln paniert. Was das Würzen angeht: man kann sie eigentlich mit allem würzen, was einem schmeckt. Für mich langt Salz und Pfeffer, aber meine Frau hat in ihre noch tüchtig Chili reingehauen, wie sie es aus ihrem Heimatland gewöhnt ist. Also herzlichen Dank - wir haben das jetzt in unser Repertoire aufgenommen.
Hab ich heute nachgekocht. Die Burgermasse noch ein bisschen mit Salz, Pfeffer und Grillgewürz verfeinert und zu den fertigen Burgern eine Scheibe Käse, Frische Tomate, Salatblatt und Gewürzketchup. Voll geil. :)
So zurückblickend, ist es Zeit für eine neue Folge: Feldkoch! Im alten EPA war immer eine Dose Lioner- oder Bier-wurst 125g, mit groben Kartoffelwürfeln, Zwiebeln u. grünen Bohnen Kochen leicht strampfen. Was ähnliches wie Labskaus nur ohne Matjes und Gurke. Pfeffer u. Knobi ist erlaubt.
So Burger gebraten und gegessen. Sind lecker. Hatte gekochten Reis dazu, passt gut dazu. Werden beim nächsten Mal vielleicht noch klein gehackte Kapern in die Burger mischen. Probieren geht über studieren👍
Ich sag nur gigantisch.. Das erninnert mich alles an mich...wenn ich improvisiere. Und bin auch der Meinung und dabei bleibe ich. .das Einfachste ist das BESTE
Moin Ed, Irgendwie erinnern mich deine Rezepte doch sehr an meine Studentenzeit. So alt die Geschichten sind sie sind immer noch gut und Low Budget. 👍🏻 LG Etienne
Cooles Video! Man kann auch eine leckere Thunfischpaste machen mit den selben Zutaten, aber ein hartgekochtes Ei statt einem rohen und Mayo statt Semmelbrösel: Dose Thunfisch (ausgedrückt) + in Würfel gehackte Zwiebel + Hartgekochtes Ei + Mayo nach belieben in eine Schüssel geben und mit einer Gabel klein drücken, dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken... schmeckt sogar blank, aber auf Weißbrot super lecker.
Schmeckt mega, ist auch ein guter Protein-Snack! ähnliches hat Markus Rühl auch mal gemacht, mit Haferflocken statt Semmelbrösel, ist 'ne super Sache! LG
