Der perfekte Eierstich als Suppeneinlage

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Eierstich ist eine leckere Einlage für klare Brühen. Sie ist meistens auch in einer Hochzeitssuppe enthalten. Man kann Eierstich auch sehr gut vorbereiten und einfrieren.
Das ist die erwähnte Hühnerbrühe 👉 • Hühnernudelsuppe mit G...
Das Rezept auf Meiers Kochtipps 👉 wp.me/p9uHGX-22R
Zutaten:
3 Stück Eier Größe L
120 ml Milch
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Esslöffel Kräuter nach Wahl auf Wunsch
1 Teelöffel Öl zum Einfetten der Form
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Опубликовано:

3 окт 2024

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Комментарии : 57

@angelikafrisch8094 Год назад

Das war wieder ein sehr hilfreiches Video von dir. 👍 😊 Danke Markus. 🌞 🍀

@MeiersKochtipps Год назад

Herzlichen Dank Angelika👍😊

@martinsbbq1972 Год назад

jetzt weiß ich auch wie das geht. Wird brobiert.

@MeiersKochtipps Год назад

Dann wünsche ich dir viel Spaß beim Nachkochen👍😃

@SolaGrey Год назад

Tolle Idee. Mach ich nach. Danke 👍

@NadineMüller-z3h 7 месяцев назад

Ich mag es wenn er lufig ist und mache immer eine messerspitze backpulver in die eimasse und statt salz und pfeffer nehme ich brühpulver rein. Und dann in die Mikrowelle.... schnell und lecker... probiere es mal aus...

@MeiersKochtipps 7 месяцев назад

Ich habe leider keine Mikrowelle, aber hört sich trotzdem sehr lecker an👍😋

@Adlerjunges83 Год назад

Cool, das wollte ich schon immer wissen wie das geht. Danke.

@MeiersKochtipps Год назад

Sehr gerne und viel Spaß beim Nachmachen 👍😃

@gabischon9214 Год назад

Großmama hat immer ein Weckgals genommen für das Wasserbad. Das Weckgals hat sie mit Klammern geschlossen.

@MeiersKochtipps Год назад

Das ist auch eine gute Idee👍😃

@joerglasch8255 Год назад

Absolut ein Muss in klaren Brühen oder Suppen. Ich mache ja immer gleich ne größere Menge und friere dann geschnitten ein. Mittlerweile mache ich ihn Sous Vide bei 85°. Wer faul ist, muss schlau sein! Hab es auch mal in der Mikrowelle probiert, aber das Ergebnis ist nicht so schön.

@MeiersKochtipps Год назад

Sous vide ist auch eine tolle Idee. Danke für den Tipp 👍😃

@joerglasch8255 Год назад

@@MeiersKochtipps Sous Vide ist halt was für faule. Nix mit Temperaturen kontrollieren usw. Problematisch ist bei größeren Mengen nur, daß die Petersilie sich absetzt. Ich lasse die Masse anstocken und schüttel dann nochmals durch.

@PopBallads Год назад

Hallo Markus! Bei meinem ersten Eierstich hatte ich wohl nicht genug Geduld, so dass er innen noch flüssig und als Eierstich nicht zu gebrauchen war.. In meiner Not habe ich ihn dann in eine Pfanne geschüttet und Rührei daraus gemacht. Also gab es dann Hühnersuppe mit Rührei als Beilage. Ungewöhnlich, aber lecker! 🤣 Schöne Grüße von Hannes

@MeiersKochtipps Год назад

Hallo Hannes Im Prinzip ist es ja sehr ähnlich. Hauptsache, es war lecker 👍😋 Wünsche dir einen schönen Tag 🍀

@hansscahdata6642 Год назад

Machtan leider nur noch selten selbst, sondern kauft ihn fertig. Selbstgemacht.. zählte der fest zu meiner Kindheitserinnerung 😢

@Mumbamumba Год назад

Super! Ich liebe Eierstich, schon seit ich ein Kind war.

@heikereho1180 Год назад

Geht noch schneller in der Mikrowelle...

@joachimkahler3293 Год назад

In eine Tüte und ins Wasserbad ! Klappt auch !

@MeiersKochtipps Год назад

Auch eine Möglichkeit 👍

@martinschulz326 Год назад

Wie bei Oma. Nur hatte Oma nicht so schicke Thermometer. Seelige Erinnerungen.

@MeiersKochtipps Год назад

Omas hatten das im Gefühl 👍😊

@aletalaveaux244 Год назад

Das war ein gutes Rezept. Das mit der Glasform mit Deckel war eine sehr gute Idee!!! Danke

@MeiersKochtipps Год назад

Das freut mich sehr!👍😃

@dermecklenburger4518 6 месяцев назад

Klappt auf gut in der Mikrowelle. Dann den Deckel nur locker rauf legen und nicht zu viel Energie.

@soweitsoklar5163 8 месяцев назад

Für "abgekühlt" hat er aber noch ganz schön gedampft. 😅

@christa446 5 месяцев назад

danke jetzt weiß ich wie Eierstich geht mach ich auf jeden Fall auch so

@angelikakutscher4223 Год назад

Danke für die tollen Videos. Könntest du bitte mal drauf eingehen, wie man zu einer passenden Sprühflasche für Öl kommt.

@MeiersKochtipps Год назад

Ich überlege mal, ob mir dazu was einfällt😉

@Dandy2k5 Год назад

Gibt es bis Heute nichts gescheites, Wenn man das so haben möchte wie aus der Sprühdose mit Druck etc. Es sei denn du legst nicht viel wert auf die Netzbildung des Sprühens bzw. Verteilung dann kannste auch eine Normale Sprühflasche nehmen für Lebensmittel. Aber die ergebnisse werden enttäuschend sein. Glaub mir ich hab schon einiges Probiert.

@ullib.4384 Год назад

Danke für die schnelle "Nachlieferung" des Eierstichs 🚀, super❣️ Kommt in die nächste klare Suppe. LG U

@MeiersKochtipps Год назад

Perfekt, dann viel Spaß beim Kochen👍😃

@angelas1318 Год назад

👍

@MaliMali1212 Год назад

Ich mach es im Weckglas, gleich mit in die Suppe rein. Ich lass erst die Suppe kochen, Stelle den Herd aus und ab dem Punkt wo nix mehr kocht Stelle ich das Glas hinein, deckel drauf und einfach ziehen lassen.

@MeiersKochtipps Год назад

Sehr gute Idee. Vielen Dank für den Tipp👍😀

@baujahr5671 Год назад

Das war ja mal wieder Ruck Zuck ein guter Tipp. Danke dafür

@MeiersKochtipps Год назад

Sehr gerne😊

@HeikeGrun-sv5le 7 дней назад

Toll, vielen Dank!!! So werde ich das in Zukunft auch immer machen👍

@MeiersKochtipps 7 дней назад

Viel Erfolg!👍😃

@steffenstrohmann Год назад

Kurze Fragen… für das einfetten WD40… Frage für einen Freund! 😊

@MeiersKochtipps Год назад

Besser Trennfett aus dem Lebensmittelhandel👍

@sigzweizehn7429 9 месяцев назад

Wunderbar - die kleine Mühle mit Muskatnuß

@MeiersKochtipps 9 месяцев назад

Die Muskatmühle habe ich von meinem Kooperationspartner Würzholz 👉 wuerzholz.de/muehlen/#muskatmuehlen

@AnnMarie-od4ho Год назад

Mikrowelle geht auch, tip von meiner Omi

@MeiersKochtipps Год назад

Vielen Dank für die Info👍

@benediktmorak4409 Год назад

Ein Mann der kochen kann! Und er hat noch keine Frau?

@bbqausdemsauerland 5 месяцев назад

Nee...der hat sogar eine ganze Familie 😊

@bah7392 Год назад

Was für Eier? M...L....XL..?

@MeiersKochtipps Год назад

Ich habe Eier der Größe L verwendet, aber du kannst auch M oder XL verwenden, das spielt keine große Rolle

@weiterimtext8134 Год назад

Danke! Das war ein Gewinn! Ich kannte keine Suppe als Vorspeise am Sonntag ohne Eierstich und - Blinsenstreifen.

@moma8223 Год назад

Vielen Dank für das tolle Rezept. ⚘ Bisher kannte ich nur 🥚🥚-Stich aus der Mikrowelle. Freue mich, 😃 dass du diese Variante so ruckizucki gezeigt hast. D🥚A🥚N🥚K🥚E

@MeiersKochtipps Год назад

Freut mich sehr, dass Dir das Short Video gefallen hat😃👍

@moma8223 Год назад

@@MeiersKochtipps Da war alles super! 👍

@bah7392 Год назад

Eierstich tut immer so weh.....

@die_Angie Год назад

Interessant, bei uns habs auch öfter "Eierstichsuppe" aber das war was ganz anderes. Da wurden die Eier mit Gewürzen und Mehl verquirlt und die Flüssigkeit langsam, Löffel für Löffel in die Suppe tropfen lassen. Schmeckte sehr gut, aber war wohl kein Eierstich 🤔

@MeiersKochtipps Год назад

Bei uns in Bayern hieß die von Dir beschrieben Suppe Einlaufsuppe.