Por fin la tan anhelada receta de desamargado de limón colombiano y sin secretos, ayúdame a compartir y no te olvides de dejarme un comentario Contacto: mantequiando@gmail.com
Jajajajajajajaja, una o varias veces intenté hacer el famoso desmarcado de limón com9 lo explicaban en unos vídeos, y no era tan perfecto el procedimiento como tú lo explicas Adriana, y me quedaron amargos y muy feos mis limones, mi niñez transcurrió en la hacienda de mi padre, y la esposa del mayordomo era la que nos hacía todos los dulces que gracias a DIOS eran en abundancia esas nochebuenas, lo único que nos ponían a hacer era a limpiar las brevas y los limones con un trozo de teja, eso era divertido para nosotros, nos raspabamos la paila después de elaborado el manjarblanco auténtico, hecho con leche y arroz molido, las nochebuenas de esa época eran con todos los dulces, por supuesto que era un plato grandísimo el que repartiam9s a nuestras amistades que teníamos en el campo y la ciudad, te agradezco mucho que no dejes perder está tradición de los desamargados, que con el paso de los años puede ir desapareciendo como ha desaparecido la música tan linda de nuestra época, y ha sido reemplazada por una música que nada que ver. Un abrazo Adriana y de nos a conocer esos truquitos para hacer más agradables estas delicias.
Mi tia lo hacía, y ella antes de partirlos los, raspaban con un pedazo de teja de barro, después los partia para sacar el jugo y la carne los ponia a hervir cambiando el agua, pero no todos esos dias ni le colocaban bicarbonato, lo que demoraba era la cocción lo dejaba tod la noche con el rescoldo, eso es la ceniza caliente y era en olla de barro.
Adriana es verdad todo lo que nos compartes, estás tradiciones se han ido perdiendo y es una lastima, también soy del valle del cauca, y recuerdo que en mi infancia se hacía un plato con desamargado de cáscara de naranja, papaya viche,, dulce de brevas, manjar blanco, buñuelo, natilla, buñuelo, las vecinas de mi abuela nos compartían dulces diferentes, era toda una experiencia deliciosa, siempre sigo tus recetas y me encantan, sigue así dios te bendiga inmensamente siempre.
Yo recuerdo que mi abuela no tenía olla de cobre y lo que hacía era que le echaba a la olla metálica una llave de agua de cobre,no sé si sea válido mi comentario ☺️☺️☺️☺️
Hola Adriana, muchas gracias por todo lo que enseñas, es de mucha ayuda, mi pregunta es ; el cobre que se usa en los cables de energía sirve, agradezco tu valiosa respuesta, Dios te bendiga 🙏
Es de verdad gratificante que compartas y enseñes nuestras tradiciones Caucanas...esto es tradición de la gastronomía de Popayán..no importa de donde ..lo importante es enseñar
Mi madre los hechaba enteros en la olla a presión. Una vez cocinados, les quitaba la parte interna y los hechaba a una olla de barro cocinandolos con azúcar y clavos de olor en carbón. Quedaban super
Disculpa y para que tipo de preparaciones los utilizaba, por favor? buscando ideas para preparar los limones con coco, llegué aquí. Por favor, gracias.
🙋♀️Apenas veo el video de desamargado y ahorita éste del limón, Dios me la bendiga X darnos sus recetas, enseñarnos sin egoísmo y con todo detalle. Un fuerte abrazo desde Colombia, muchísimas bendiciones y mil gracias🤗🇨🇴🙏👍
Gracias, no sabía cómo hacerlo. Era una de las delicias que hacía mi abuela. En navidad nos regalaba un frasco de desamargado a cada nieta, a mi me agregaba más limón.
Este video me llevó a mi niñez. Le ayudábamos a mi madre a quitarle la pulpa. Me encanta el desamarradlo de limón. Voy a hacerlo con mis nietos. 😍 Gracias por la receta. 🙏🏻
Muchas gracias Adriana por tan rica y especial receta de fin de año, ojalá nunca cambies tu forma de ser, para expresar todos tus conocimientos. Saludos y un abrazo grande 😘🇨🇴 desde Villavicencio Meta Colombia 🇨🇴
Woooooow, recuerdo cuando vivía en Colombia en la ciudad de Cali, son deliciosos y también hacen las naranjas y rellenan con arequipe , esta súper tu reseta es muy elaborada pero delicious!!!
Adriana muchas gracias bendiciones, cuando mi madre lo hacia desamargaba los limones desde finales de noviembre, nunca me detuve a ver el procedimiento,yo era muy niña,y uno no pone cuidado gracias por todas estas recetas, que son muy nuestras muy Vallunas🙏🙏🙏❤❤❤
Vi ésta receta con mi madre justo hoy 31 de Diciembre/ 23 y nos gustó mucho, mi madre va a tratar de hacerla; está muy bien explicada, saludos desde Cali. 🤗🙏💚❤
de todos los videos para este procedimiento el tuyo fue el mejor!!, quiero comentar que en un pueblo cercas de donde vivo usan tisne de carbon, supuestamente para atrapar lo amargo, no me explicaron bien como lo usan, pero bueno si alguien sabe o le sirve ahi esta el tip, saludos!
Felicitaciones por su bonita manera de explicar, agradable de escuchar y de ver. Gracias hoy mientras hacía una limonada, me surgió la idea junto coni mi hija. Gracias!!
Muchas gracias por contarnos tus secretos lo hice 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 y cómo no tengo olla de cobre ni llave de cobre le puse pulseras de cobre 🤣y me salió 👏🏼👏🏼🤣los dejé en agua 2 semanas hice todo como dijiste solo alargue el tiempo pues el agua seguía saliendo amarga y cuando lo termine quedó deli😋😋😋 muchas gracias ☺️☺️☺️☺️
Que delicia gracias Adriana por enseñarnos estas deliciosas recetas que nuestras abuelitas y madres tenian por tr adicion desde ellas fallecieron en casa desaparecio esta rica receta solo quedaron en nuestros recuerdos graciasgracias con tu receta voy hacerla pues no se puede perder esta tradicion navideña ya son pocos los q la conservan gracias
GRACIASSSSS por compartir esa excelente receta. Desde hacía tiempo deseaba saber como hacerlo sin que quedara amargo y ahora te felicito por lo bien que lo has explicado. 👍👏👏👏🥰🥰🥰
¿Esa miel que queda se deshecha o se puede consumir? porque El alumbre solo lo uso como desodorante, para cerrar heridas y tratar quemaduras de sol, no sabia que se usara en alimentos. Aqui en México la cascara de limon confitada rellena de coco endulzado es un dulce tradicional que cada vez se ve mas poco y es delicioso, el sabor de la cascara de limon sin amargor y el coco rallado azucarado es una combinacion espectacuar, gracias por este muy interesante video, saludos desde Sonora, México.
Hoy recordé que mi abuela lo hizo por años, no pasaba un Diciembre sin hacerlo, hay tantos platos tradicionales que se van desapareciendo con el tiempo, las tradiciones de los abuelos.
GRACIAS POR TAN DELICIOSA RECETA. HABIA ESTADO BUSCANDO PERO NADIE LA PREPARO COMO LO HICISTE YA Q ES UNA RECETA MUY TRADICIONAL Y POCOS CONICEN COMO HACERLO GRACIAS BENDICIONES EN ESTAS FIESTAS GRACIAS POR TODAS LAS RICAS RECETAS
Maravilloso, muchísimas gracias , Señora Adriana,quiero saber cuándo nos enseñar el otro dulce del que habla el que tiene todos los cítricos,xfa , Bendiciones,y gracias 💐
Hola me gusta Como explica y se ven muy ricas sus recetas .yo vivo en Italia però no consigo las cosas y tampoco se Como se llaman las cosas x aca no soy una esperta en la cocina però habeces me gusta y x q me hacen falta las comidas de mi Pais gracias 😘🤩
Ola amiga 😊😗 loq si me acuerdo en la mitad de la cocsion se batía xun. Una clara 😃👌 de huevo 😸🤣 yse le acregaba al dulce y luego q hervir una veinte minutos se le yba retirando con una cuchara para q qdara cristalino a. Laclra bare la cachaza q bota la fruta
Vaya receta,un gran trabajo lleva ,he tenido el gusto de probarlos y son deliciosos mi pregunta es si se puede omitir el azúcar y hacerlo con panela.Gracias🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Muchas gracias Adriana! Muchas bendiciones!! Por favor enséñanos a hacer el desamargado tradicional con todas las frutas. Y también cuaresmeros o bizcocho hateño o bizcocho de manteca, que son los diferentes nombres que recibe. 🤗🙏
