DIAFRAMMA ALLA GRIGLIA- Tenero come il burro!!! 

Diaframma di cavallo! Qui a Lecce è una specialità,x palati fini... A Malan lo fate con il termometro...ho detto tutto!😂 Daje però ammiro l'impegno!😁

Interessante...da provare

Da qualche parte un argentino muore. Ed io con lui. Il rub su un taglio così e’ una bestemmia, come il termometro. Aiuto!

Perché lo rovinate con gli aromi. Un filo d’ olio, poi cottura. Senza tirarsela. Giancarlo Battaini.

la brace pero' rimane il top per la carne alla griglia!!!

Bravi ragazzi! Spesso il diaframma viene "snobbato" come taglio, invece è uno dei tagli più saporiti e succosi se cotto nel modo giusto. Continuate così! 👍🏻

Forza ragazzi state facendo un buon lavoro, continuate così! Unica nota leggermente negativa se posso è stato l audio nella prima parte del video mentre descrivevate la carne e i rub, ma x il resto un buon video con recensori simpatici e competenti !

Qui a Milano non lo conoscono , in Sardegna è molto più conosciuto, confermo molto buono

Mai assaggiato il diaframma, dovrò rimediare!!

Una moda il diaframma....il resto ...a piacimento 😮

Preferibilmente non si toglie la membrana prima di metterla alla brace quando inizia a buttare sangue dalla membrana si toglie si stanca la membrana e le si da l ultima passata sulla griglia Perlomeno on Argentina e comunissimo questo taglio entrana si chiama non mi dà il baffo sulla n Pronunciato in lingua italiana entragna Molto probabilmente trattiene ancora di più i succhi cucinato con la membrana e poi tolta dopo la cottura breve a griglia molto calda Che blocchi tutti i succhi dentro