Hoje eu quero falar rápido sobre troca de ingredientes, para você não ter mais dúvidas na hora de fazer algumas receitas.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e em resumo, a gente pode dividir esse tópico em receitas doces e receitas salgadas.
Na grande maioria das vezes, você pode trocar os ingredientes que quiser em receitas salgadas, que a probabilidade de dar errado é muito pequena. Mas sempre seguindo a lógica daquele ingrediente.
Trocar a carne por frango ou peixe, trocar o requeijão por creme de ricota ou cream cheese, trocar um legume por outro, trocar leite por leite vegetal.
Receitas salgadas você pode ir fazendo no olho, sentindo a comida, adaptando e na grande maioria das vezes nem seguindo uma receita.
Agora, nos doces e na panificação, realmente fica mais complicado. Porque na grande maioria da receitas você tem uma reação gerada pela mistura de dois ou mais ingredientes.
É química! Então não é tão simples trocar facilmente um pelo outro.
Nesses casos, sugiro que sempre faça a receita original para ter uma base de comparação e na próxima vez que fizer, você pode trocar algum ingrediente para ver as diferenças e dar o seu toque.
Me chama aqui nos comentários e vamos conversar.
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10 окт 2024
