Griechischer Orzo / Kritharaki Nudelsalat mit Essig und Öl ganz ohne Mayonnaise mit viel knackigem Gemüse schmeckt nicht nur super, dieser Salat ist einfach und schnell zubereitet und sieht auch toll aus. Dieser Sommersalat ist außerdem eine leckere und gesunde Beilage für Dein Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für den griechischer Nudelsalat
300 g Nudelreis (Kritharaki, Orzo bzw Risoni Nudeln)
1 Salatgurke
4 Tomaten
1 Dose schwarze Oliven
Etwas Olivenöl damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
200 g Feta Käse
4 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
½ Bund Petersilie
Etwas Zitronenabrieb
1. Kritharaki, Orzo bzw Risoni Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen.
2. Die Tomaten und Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Petersilie klein hacken.
4. Den Feta Käse Käse in kleine Würfel schneiden bzw. zerbröseln.
5. (Oliven)Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer gut mixen.
6. Alle Zutaten gut vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
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24 сен 2024
