Bismillah,
Kali ini aku membuat pie brownies yang sudah jadi favorit keluarga karena emang segitu enak rasanya. Tapi kali ini aku tambahin isian keju super lumer dan creamy. Jadi rasa brownies yg moist dan super nyoklat, keju yang creamy, dan kulit pie yg renyah dimakan bersamaan beneran bikin nagih. Dijamin ga hanya keluarga kamu yang suka, tapi semua yg nyoba auto ketagihan. Cocok banget juga untuk dijadikan ide jualan terbaru karena modal per pcs untuk ukuran kecil (5cm) hanya sekitar 2000an aja. Untuk daya tahan kue di suhu ruang 4-5hari dan bisa sampai 2 minggu di kulkas.
Untuk teman2 yang menggunakan oven tangkring bisa mengikuti step pemanggangan sebagai berikut ya:
🍒panaskan oven sebelum dipanaskan dengan api sedang selama 10 menit sampai panasnya merata
🍒kulit pie di oven dengan api sedang cenderung kecil selama 30-40 menit
🍒panggang brownies dengan api besar terlebih dahulu selama 15-20 menit hingga keluar shiny crust nya, lalu kecilkan api dan panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 10-15 menit hingga matang.
🍒tingkat kematangan brownies bisa cek dengan menusukkan lidi pada brownies. jika masing mentah maka lidi akan basah dengan adonan setelah di tusuk, jika ingin bagian dalam brownies chewy dan moist lidi akan menempel sebagian kecil adonan, jika brownies matang sempurna maka lidi akan bersih dari adonan.
Note: sesuaikan kembali dengan oven masing-masing. Tiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, penting sekali bagi kita belajar mengenali oven agar masakan dapat matang dengan sempurna. Caranya yaitu dengan sering trial eror memanggang dengan oven masing-masing.
Untuk cara membuat bisa tonton video ini hingga selesai ya.
CHEESE BROWNIES PIE
(6-7pcs ukuran 9cm, 14-15 cm cetakan pie ukuran 5 cm)
Bahan kulit pie:
140 g margarin/ butter (2800)
250 g terigu serbaguna (3000)
1/4 sdt garam (100)
1/4 sdt baking powder double acting (wajib biar renyah tahan lama) (200)
2-3 sdm air dingin
Bahan brownies (1 resep cukup untuk kurleb 10pcs ukuran 9cm atau 22 pcs ukuran 5cm):
150 g DCC (9000)
50 g margarin (1000)
40 g minyak (640)
2 btr telur (3375)
130 g gula (2275)
100 g terigu serbaguna (1200)
35 g coklat bubuk (4200) (pas buat video ini sedang pakai merek aneka kokoa, lumayan enak menurutku)
Bahan isian:
160 g keju oles (12000)
15 g susu kental manis (450)
30 ml susu cair (510)
Maka modal bahan baku total untuk 1 resep yang aku tulis diatas adalah 40.850 rupiah. Maka modal bahan baku per pcs ukuran 9 cm sekitar 5.212 rupiah atau sekitar 2.332,6 rupiah untuk ukuran cetakan 5cm. Perhitungan bahan baku tersebut belum termasuk biaya listri, gas, dan packaging. Untuk menentukan harga jual fix tambahkan item tersebut berserta laba yang diinginkan.
Harga bahan baku yang aku tulis diatas merupakan harga bahan yang aku dapatkan di daerahku. Maka sesuaikan kembali dengan harga bahan baku yang kamu dapat di daerahmu untuk harga jual yang sesuai.
Ikuti kami di media sosial lainnya & kami akan senang sekali jika kalian tag kami ika kamu recook resep-resep kami:
Instagram: @ulfarachma
Tiktok: @dapurgulapedia
#piebrownies #browniespie #browniescoklat #browniespanggang #brownie #brownies #browniesviral #browniescheese #cheesecake #cheesecakebrownies #cheese #chocolate #browniescake #resep #resepkue #browniesshinycrust #pie #resepbrownies #resepsimple #idejualan #cake #coklat #keju #resepviral #baking #idejualanterbaru
28 июн 2024
