Nema sta druze, najbolji si. Ja sam rolovao slaninu i uvezao kanapom. Stojala je 24 sata u frizu. I onda sam je pekao oko 4h na 170 st C. Stavio sam pleh ispod da se sliva masnoca. Nego da se dogovorimo, da mi posaljes tvoje suve zacine. Nastavi samo tako, pratim te uvek. Veliki pozdrav iz Vrsca. Nenad.
Postovanje Hvala Vam na divnim receptu Za mene nesto novo , da se PRvo piece pa onda dimi. Gde ste nabavili tu Malu pusnicu. Mnogo Vam hvala Bice isproban.
Dobar dan domaćine, imam pitanje što se tiče šunke iz predhodnog video,rekli ste da je okačite na tavan i tako ostaje do 6 meseci. Moje pitanje sledeće, koliko je velika promaja i koja je temperatura na tavanu ili temperatura ne utiče na srenje šunke? Hvala puno Pozdrav iz Austrija
Pozdrav prijatelju, temperatura jako utice na zrenje mesa. Idealna temp je od 10-14C Kod mene na tavanu je oko 10-12C a kada otopli onda je prebacim u frižider. Vlaga je isto jako bitna za zrenje i idealno je da bude oko 80% vlažnost. Promaje ne treba da je uopste, ako je veliko strujanje vazduha, na mesu se uhvati tvrda korica i ne može se osušiti posle. Dakle samo blago strujanje vazduha.
@@domaceiukusno hvala ti puno na brzom odgovoru. Možda bi mogao da je okacim u podrumu, nema promaje a temperatura je do 15 stepeni ? Drugu mogudjnost nemam do aprila ili maja? Sta bi vi uradili.? Pozdrav
