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Rezept:
400 g D-Mehl Typ 630
100 g Dinkel-Volkornmehl
340 g Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 El Salz
2 Tl Zucker
2 Min / Kneten
Teig eine Std. gehen lassen
6 Teile abstechen und lang ziehen, nicht kneten, leicht bemehlen
Backen bei 220 Grad Umluft ca 20 Min.
22 авг 2024