DIY香港冰皮月餅 制作簡單口感軟糯 Icy mooncake 

Tinrry你好！今天我试了做这个冰皮月饼哦，好好吃啊，谢谢你的分享！希望你继续加油，达成你的梦想，也希望你能继续教大家做美味又漂亮的甜品。我会继续关注你为你加油的。谢谢！

Translate: Ice Skin Mooncake Skin: 50g icing sugar, 30g wheat starch flour, 30g condensed milk, 230g milk, 50g glutinous rice flour, 50g rice flour, 30g corn oil Filling: 100g unsalted butter, 65g caster sugar, 4 eggs, 80g milk powder, 40g wheat starch flour, 100g chestnuts Coating: 50g glutinous rice flour - fried

谢谢老师的耐心和细心，讲解很认真。对于第一次学做的，可以边看视频边做，不会赶不上节奏

I would like to thank you for Your teaching that very clear and very patient to lead step by step, you are a very wonderful teacher,I admire you , I believe the ice skin moon cake that you made is the good one ,I can't wait to try to make it.

哗！月饼好漂亮，我喜欢吃冰皮的，很感谢甜悦姐姐分享做冰皮月饼的步骤。

我试做了一下😀，这里的食谱 冰皮的分量够我做 5 个大概 7.0 cm, 140g 的冰皮月饼, 每个月饼我用了 80g 的皮包 60 g 的馅料 (因为怕包不上, 所以我皮放多一点)，这里食谱馅料的分量够我分 7 份各60g一粒的馅 , 所以馅料多了2 份出来, 可以拿来做别的糕点~ 谢谢分享，大爱这款月饼😊

讲解的好细致～～～每个步骤该做什么也好清晰

講的仔細 ，做的漂亮 ，給妳一個讚

我今天做了你的冰皮月饼，很成功! 我把奶黄馅的糖份减少 15g, 只用 50g, 因为不喜欢吃太甜，味道刚刚好! 谢谢你的食谱! 😊

虽然我不喜欢吃这款，但是，真心赞赏这视频：讲解清晰细致，步骤条理明确。👍

你做的食品真的非常好着又详细，非常感谢你！

最近愛上了你的頻道 可是我很多東西都不能做只能看😞😞

你的教程做得真好，戚风蛋糕一次成功，现在做冰皮月饼✌️

我跟着做冰皮，成功了，得到好评，谢谢！

爱你哟，生活不猛没有Tinrry，今天我学习了，晚上来做

月饼色味俱全，胡小姐也很可爱1 谢谢你，一定试一试制作冰皮月饼！

你真的是心灵手巧哦 明天打算去买东西来学着做了。

看了好多次这个视频 中秋节接近终于试试 成功哦 感谢tinrry

谢谢Tinrry 老师教的冰皮月饼，做到很成功。谢谢

人美、声音甜、手巧。喜欢你的视频

美丽的Tintry, 我看了很多烘培视频，觉得你的最好，介绍很详细，关键点都说清楚了的，比较容易跟着你入手，因此我也向身边的朋友们推荐你的视频。我在国外，竭尽所能配齐了冰皮月饼的材料，也严格按照你的配方做了2次，虽然味道很好，但2次都面临一样的问题：我用保鲜膜盖住蒸皮，蒸前也过滤了面糊的，但蒸好的面皮揉得好吃力，有很多小硬块，揉好后的面也是疙疙瘩瘩的，完全无法达到你视频里那种细腻光滑的面皮，请问怎么办？希望能得到你的指点，非常感谢！

教的非常仔细 好！

好可爱呀 爱生活的好姑娘

月饼很可爱，人也很可爱。

好羡慕老师，会做这么多的甜品😊

讲得很详细 我自己也做了一下 不过没放栗子 只放了奶黄 家人说很好吃 谢谢！

I don't understand single thing but i went from one video to another. Really enjoy all your vids

甜粉:50g 糯米:50g 澄粉:30g 粘米粉:50g (詢問一下 這個粘米粉 是什麼粉)? 煉奶:30g 玉米油30g 牛奶:230g 重點要問的事 黏米粉到底是甚麼粉 麻煩美女回答一下~~

今年中秋照视频做了两次，这也是我第一次做冰皮月饼，完全按配料制作，非常成功。味道太纯正了！就是做冰皮时要凉了做会更不容易黏手，或者用不粘的塑料刮刀辅助把冰皮分成小剂子。馅可以用同样方法分份，或者放在容器里，用小勺盛到冰皮里。

包的手法很好喔！我这广东人从没做过。惭愧……

我看的非常详细制作.可是我买不到月饼模型.你们可以帮助我买一套模型吗?谢谢.

今日跟着你的视频做，一次成功，不过我用紫薯与莲蓉馅比这个奶油馅健康，谢谢美女Tinrry的分享，么么达😍😍

Tinrry老师您好，谢谢你分享这么多精彩详细的视频教大家一起来做甜品。今天我按照你说的配方做出来的冰皮月饼超好吃。但是隔夜冰皮就变硬了，口感也差了，请问如何保持冰皮隔夜一样的口感？我明明已经用盒子装好才放入冰箱的，是否我有什么细节做错？跪求解答，十分感谢你无私的分享！

老師長的很古典。

Wow, so wonderful. Hi my friend is good. I'm Korean. Nice to meet you. It's looks delicious and good menu. I enjoyed the video. 💥😀🥰😊💥😀🥰😀💥😀🥰😀💥😀🥰😀💥😀🥰😀💥🥰

真的講的很好！😃

making english sub PLEASE!!! I love ur videos

我可以不用奶皇餡，改用綠豆沙餡嗎？

请问冰皮为什么做出来了 放在冰箱冷藏 之后拿出来吃时是硬硬的皮

好漂亮的月饼🥮

我做了，很好吃也很香，谢谢你👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

一直喜欢看你做点心 问一下 如果月饼皮太湿 是不是加微波熟的糯米粉就好了吗？还是加了干粉再蒸一下？

不放栗子也可以吗？

看妳的教程很享受清楚，谢谢称!

I will try today!! Thanks Tinrry.. You are the best!

好榜 。谢谢慈悲。

我想學您的做法寄去海外送親友 但這樣會過期，請問有何方法可讓保存期限超過十天以上？

jing jaz, 有啊! 就是收在有盖的塑胶盒子里。也许是制作过程中出了问题吧。谢谢你!

really hope you have english subtitle

謝謝Tinrry，今天嘗試了很成功😆

教得非常明白很好我喜歡

Tinrry 姐姐， 我想问一下，你的别的有颜色的是怎么做的， 什么时候加色素，或者抹茶粉， 怎么才能想在那里上色就在哪里。。。能不能详细讲一下啊。。。谢谢了

甜品好像艺术，能吃又能玩

Thank you very much 👏 You are a good teacher 👍 your explanation is very clear 😊😊😊

谢谢你！ 炼奶英文叫 condensed milk. 我看到店里的 condensed milk 都是 sweeten 的。 那是不是糖粉要减少一些呢？ 如果减少糖粉对冰皮的结构口感有什么影响吗？

淡奶是… 做布丁用的。 如果 想要吃的比較優裕 淡奶→ 升級換成→ 鮮奶。

請問 如果不想放甘粟仁 材料的比例是多少？謝謝妳

做好的冰皮月餅若不立即吃完，放在雪櫃中，皮會變硬的，怎麼辦？

我想问一下为什么面团做好那么粘手?

請問一下喔！可以吧玉米油換成葵花油嗎？

油皮和奶黃餡的組合感覺很清爽

步驟示範得好仔細,感謝分享!

好吃到哭

冰皮做好後要放入冷藏或冷凍裡面嗎？

其實可以不戴手套，可以用手拈上一些油

這張照片很好看,這種樣版是怎樣做的,謝

讲解的非常详细，感谢

好好吃哦。😍😍😍😍

若买不到澄粉，可以用什么粉代替？

煉奶可以用蜂蜜替代嗎？

I think you need a translator:) I like your videos very much. Thanks.

唔想加粟子100克，其他分量要加嗎？如想做到18粒

有顏色的皮是加色素或抹茶粉嗎？是皮揉完之後加入揉勻就可以了？

Wowwwww, so beautiful!!! 😍 🥰

I like your video, but can you make English sub for ingredient, pls?

Wei wei, How she do the pink and green on top? She not show how to do nage!

谢谢您。。。我喜欢吃冰皮月饼

请问一下 放冷冻室之后拿出来吃的话需要回温吗？还是直接吃口感上会有影响吗？

Zhen de hĕn xie xie nï 😍👍👍👍

Tinrry,做冰皮的时候糖粉也和糯米粉，粘米粉，澄粉这些一起混合吗？

请问别的可爱的形状是怎么做出来的呢？比如上面是黄色的那个月饼~黄色的部分是什么呢？

国外买模具太贵了啦，哭死，等我回国的时候把一些小的器材带出来就要做这个，想了好久了！！！

沒栗子可以用什麼替代

太棒了

Amazing recipe ! 请问奶粉是什么牌子？

超級美

美女老师，为何做出來的冰皮月饼从冰箱拿出来放了一段时间，它的都还是皮硬硬的？

澄粉用玉米粉ok嗎

可以教怎样做水晶月饼吗？好期待哦。

这个奶粉是小孩子和的那种吗 还是什么样的 从来没有在国外买过奶粉。。。

謝謝！

我想问这如果保鲜膜包了放冰箱里面确定不会变硬吗，放冰箱能放多久，冰箱温度要调底吗，

很細心的教學呢ww((流口水

Tinrry老師說要加蛋的時候左下角有寫要分次加

要是能用cup Tbsp tsp 来描述量就好了

我系比较偏远既国家，好想中秋节可以食到月饼。但系无栗子，无澄粉点算？请问可以用乜野代替？

谢谢美女 我今天也做了很好吃😋

那個皮會像糯米糍的皮一樣變硬嗎?我昨天做了糯米糍用保鮮膜包了放冰箱一晚上就硬了....

可以先弄好冰皮遲点才包馅料吗？谢谢老师

I wish someone would translate this. Wonderful!