Dumas dice che la pizza è meglio della galletta di bordo è già qualcosa... ed evidentemtne non era preparata come oggi se si poteva mangiare anche dopo 7 giorni... ovviamente le farine non erano uguali... COllodi la definisce sudicia è evidente che manco l'ha provata :D:D ...
E' agghiacciante, sinceramente sembra che non creda neanche lui a quello che dice........ sicuramente lo scopo è ottenere una grande risonanza, ma addirittura dire che il parmigiano reggiano, quello vero è del wisconsin è una cagata storica dimostrabile con i fatti !!!! e credo sicuramente che messo a confronto con un altro studioso di alimentazione storica verrebbe zittito subito.
scusa ma che minchia dici......i nostri primi piatti tradizionali ad esempio hanno una storia secolare ed è proprio tra l'800 e il 900 che dopo tantissime modifiche prendo la forma definitiva,la stessa di oggi. Quindi gli italiani che nel 900 sono emigrati negli usa avevano o conoscevano perfettamente le ricette tradizionali italiane. (vedi lasegne,cannelloni,pizze,calzoni etc......)@@AlessandroDArtemisia
@@AlessandroDArtemisia Ma e` falso, e` una storia completamente inventata. La produzione di Parmesan nel Wisconsin non rislae al tempo dei trisnonni e non segue "antiche ricette rimaste immutate", bensi` metodi innovativi perfino brevettati.
@@AlessandroDArtemisia Ma lui come fa a sapere che sapore aveva il cibo che mangiavano i nostri trisnonni? Anche perché certi fattori ambientali, i quali sono cambiati negli anni, avranno influito sul sapore dei cibi che mangiamo oggi rispetto al passato (infatti basta chiederlo a qualsiasi anziano di oggi). E poi il clima, i pascoli e il tipo di bestiame sarà stato diverso in Wisconsin sia allora che adesso. Pur lasciando da parte il discorso DOP, non ha molto senso ciò che ha detto.
