DONUTS al forno e fritti 

Sono le ciambelle fritte americane ricoperte con glasse colorate o di cioccolato. Possono essere cotte al forno se si vuole una ciambella più leggera o fritte se si vuole una ciambella più golosa. Nel video troverete entrambe le cotture e più modi per glassarle. Le ciambelle senza glassa se conservate in un sacchetto ben chiuso si manterranno per più giorni, dopo il 5° giorno inizieranno ad indurire ma basterà scaldarle qualche secondo al microonde o nel forno e torneranno soffici come appena sfornate, mentre quelle già glassate vanno conservate dentro un contenitore con campana.
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INGREDIENTI:
* 10 gr di lievito di birra fresco
* 30 ml di acqua tiepida
* 1 cucchiaino raso di zucchero
* 450 gr di farina 0
* 70 gr di zucchero
* 200 ml di latte tiepido
* 1 uovo intero
* la buccia grattugiata di un limone bio
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* 70 gr di burro a temperatura ambiente
* 1 pizzico di sale
Per la glassa di zucchero:
* 200 gr di zucchero a velo
* 30 gr di burro fuso
* qualche cucchiaio di acqua calda
* colorante alimentare in gel
* zuccherini colorati
Per la glassa di cioccolato:
* 200 gr di zucchero a velo
* 30 gr di burro fuso
* qualche cucchiaio di acqua calda
* 50 gr di cioccolato fondente fuso
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