No hahahaha el tipo no sabe, se llama a la espaldo porque se abre por la espalda Aqui te dejo un video de una chica que lo explica ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zLRRMn7u0qI.html
Gracias, siempre se me quedaba la mitad de la espina en un lado y la otra mitad en el otro, la abría a lo bestia por la mitad...Si lo he entendido bien, justo en esa zona más oscura es por donde tienes que cortar para separar toda la carne de ese lado sin espinas, cierto?
