Dottor Franco Berrino: zuccheri, il veleno bianco. 8x1000 a sostegno della salute. 

matteo dalla riva Grazie Matteo. Facciamo il possibile per supportare il dottor Berrino affinché certe informazioni vengano veicolate.

Grazie horge75 per il tuo apprezzamento al Prof. Berrino e per questo tuo commento di stima!

Giorgio Bissoli Forse non hai capito "l'ottima analisi", che riguarda Biochimica e Fisiologia, non la Culinaria. Togli dalla dieta il Saccarosio, ma hai eliminato anche gli Amidi, ossia pane, pasta, etc. che sono Zuccheri (Glucidi) Complessi?.

+dcba31 Ho iniziato a seguire tutte le raccomandazioni del Dott. Berrino da 1 mese e devo dire che non sento per nulla la mancanza di carni rosse, dello zucchero, delle farine raffinate, ecc... Sono riuscito a partecipare a 2 grigliate e a mangiare solo quello che mi ho portato da casa: cous cous integrale con ceci e verdure grigliate e bere solo 1 bicchiere di vino. In questo lasso di tempo ho perso 6 kg senza avere fame e mangiando tante cose buone e mi sento più forte e attivo di prima. Credo e spero di mantenere queste abitudini per sempre, così da raggiungere il mio peso forma e di rimanere in salute. Devi convincerti che è la scelta migliore per la tua salute e non è così difficile trovare cibi adatti, ormai tanti supermercati hanno interi reparti di cibi integrali e biologici, gli stessi reparti che ho sempre evitato e che ormai sono gli unici, insieme a quelli della frutta e della verdura, da cui scelgo. Ti consiglio di mangiare ogni tanto un po' di pesce che fa molto bene

Yogurt bianco/greco naturale. È facilissimo da trovare...

Soyasun bianco. L' unico di soya e senza zucchero.

Bere acqua durante i pasti e' nauseante,qualche bevanda sostitutiva sapete consigliarmela?

Tisane the verde con zucchero di canna magari la mattina oppure frullati e centrifugati di frutta

@@Joseph-lc4lv 100 grammi di pasta sono l'equivalente di 80 grammi di zucchero bianco.Quindi devi fare una alimentazione paleo per stare in salute.

Bere acqua ai pasti è nauseante? Ma che cosa stai dicendo? L'acqua è l'unica bevanda di cui abbiamo realmente bisogno. In alternativa, tè, preferibilmente verde.

non è nauseante! però in alternativa proverei due quadrupli whisky, vedi come te pia a bene

La causa è il fatto che sei bulimico, fatti aiutare

Non penso che la causa del tuo malessere sia stato quel pochissimo zucchero che hai mangiato,magari ti sei impressionato così tanto a tal punto da sentirti male.Una quantità così minima di zucchero non penso che dia questi effetti cosi importanti. Evitare lo zucchero è sicuramente salutare ma di sicuro siamo circondati da tanti altri veleni(conservanti,coloranti,aromi artificiali,additivi vari,farine raffinate...ecc...)limitare il consumo di tutto ciò fa la differenza.Buona giornata.

È cancerogeno

È sempre zucchero, saccarosio. È uguale, non cambia praticamente nulla dallo zucchero bianco normalissimo. Tornando alla domanda iniziale... secondo me niente sostituisce lo zucchero nelle torte. Si può usare l'eritritolo, un dolcificante. Oppure si possono sperimentare dei dolci senza zucchero, quindi dei prodotti che non sono dolci, ma arricchiti con la frutta. Ad esempio, se consumo dello yogurt bianco intero è neutro, certo leggermente acido, ma neutro. Se però dentro ci metto della frutta ecco che diventa un dolce. Se lo utilizzo in un'insalata, alla greca, ecco che diventa un prodotto salato. L'unico modo quindi per consumare dei prodotti senza zuccheri aggiunti che siano dolci è quello di utilizzare la frutta intera (NON il fruttosio, ma l'intero frutto).

+Valentina D'Orazio il punto non sta nell’andare in cerca di un sostituto, ma di abituarsi a gusti meno dolci. Puoi trovare alcuni spunti di riflessione in questo articolo della Lega Vita e Salute www.vitaesalute.net/meno-gusto-dolce-per-tutti/

Io propendo per l'utilizzo del miele nelle sue infinite varianti, ovviamente sempre "cum grano salis". ;)

Grazie ma ho trovato lo zucchero di cocco :)

Valentina D'Orazio sciroppo di agave, sciroppo d'acero e miele

L'abitudine e la rieducazione del gusto.

+bblliinngg Tutti gli ingredienti che hai citato sono certamente da preferire rispetto allo zucchero bianco raffinato, i migliori di tutti potrebbero essere individuati certamente nei malti. Sperando di essere stato d'aiuto, Buona giornata!

GRAZIE MILLE :)

+bblliinngg evito qualsiasi dolcificante che non è frutta. Puoi usare benissimo uva passa, albicocche secche, datteri, ecc.

sii infatti vedevo ricette crudiste (giusto per ispirarmi) e fanno molti dolci con datteri e frutta secca sfarinata!!!

Lo zucchero di canna è saccarosio al 95%. Lo zucchero bianco, che dire raffianto fa molto figo, altro non è che saccarosio al 100%. Lo zucchero di canna non è più salutare, è saccarosio. Mettere la frutta per dolcificare è lo stesso processo, aggiungi saccarosio a quello che stai preparando, solo che è bello chiamarlo naturale e non chimico. Lo zucchero bianco, di canna, dalla frutta, sono tutti chimici, perchè chimica altro non è che quello che compone la materia. NON esiste una differenza in "naturale" e "chimico".

Il vino fa malissimo perché l'alcol fa malissimo e questo è un dato assoluto. Gli zuccheri semplici aggiunti fanno male e anche questo è un dato di fatto. La carne "terrestre" (quindi non il pesce) molto probabilmente fa male. Fa sicuramente male quella "conservata", come i salumi (TUTTI), fa male la carne cotta ad alte temperature. Il caffè fa male certo, la caffeina fa male. Ora, questo significa che devo rinunciare a tutto? Bene, no. Queste sostanze fanno male ma il nostro corpo è in grado di smaltirle se sono in dosi limitare. È la dose che fa il veleno. Ora, l'alcol fa male sempre, anche in piccole dosi è un veleno e basta. Certo letteralmente DUE DITA di vino A SETTIMANA non ci fanno niente, ma non di più. E chi beve ne beve mediamente MOLTO di più. Gli zuccheri aggiunti: le linee guida vanno sui 10 grammi giornalieri. Questi significa che due bustine da bar sono già oltre. Riesci a stare nella dose consigliata? Sulla carne ancora non si sa con precisione quanto e come. Di certo meno è e meglio è. Il pesce invece va bene se pescato. Il caffè ha effetti nulli o positivi quando bevuto con moderazione, una, due tazzine al giorno per una persona sana. Oltre inizia a fare male. Insomma, nulla di straordinario e dicono tutti le stesse cose. Ci sono però alimenti che data la loro onnipresenza e la loro spinta alle dipendenze spesso si sconsigliano a prescindere, e quelli che ha elencato sono praticamente tutti alimenti che possono portare a dipendenza. Tutti tranne l'alcol che non è un alimento, ma è un veleno che viene aggiunto agli alimenti (e porta a fortissima dipendenza, ma non è un alimento, è veleno).

Villaexcel 7 Questo é il problema. Dovremmo trarla dagli amidi, zuccheri complessi. Ma anche qui ci sarebbe da ridire, perché dovrebbero derivare da cereali integrali, per cui la fibra ne rallenterebbe l'assorbimento ed il conseguente picco glicemico. Molto bene, ma altrettanto teorico. Bisogna aver provato, come ho fatto, a trovare, in commercio, un pane integrale, che non sia costituito da farina 0, con aggiunta di crusca. Sono approdato al pane di Segale integrale, per me gradevole, per altri intollerabile. Alla lunga, stufa anche me, per cui pane di grano duro, che viene dalla Puglia, Calabria, Campania. Per la pasta alimentare integrale, stesso discorso del pane. Ci sarebbero tante considerazioni da svolgere, ma l'unica soluzione sarebbe quella di limitare la quantità. Perché dico teorico?. Perché, a parte i piccoli, da prendere a schiaffazzi, appena li vedi con una lattina di bevanda ricca di zuccheri semplici, dobbiamo considerare che sono in crescita, per cui il fabbisogno d'energia deve essere soddisfatto, così come nel caso degli adolescenti e degli adulti che, non facendo i Professori, (obbligo di digiuno skip a day), lavorano la dura terra. Sarebbe quell'esercizio fisico, benefico e salutare. Pesce, frutta e verdura, perché costano poco, soprattutto in questo momento, (+14% ISTAT, ma é di più), così i più piccoli possono fare movimento, inseguendo i passanti, per ottenere una moneta da 20 cent e sostenere il bilancio familiare. In caso la questua sia stata scadente, subito a letto, che un buon sonno equivale ad un pasto. NO alle mense dei poveri!. Pane 00, idem pasta, olio di comodo, carne poca, perche OMS é stata costretta a dire che fa male. Una mela. Ma i poveri possono morire, senza interferire sul PIL. Perché preoccuparsi ?. Vorrei essere disdetto. Ad maiora. PS: Mancano considerazioni sulla masticazione. 300 atti, per un bolo alimentare, arricchito di Amilasi, secondo la Macrobiotica. Digestione orale. Tutto comincia da li. Ulteriore restrizione alimentare. Giapponesi e Cinesi (ma tutto l'Est Asiatico) soffriranno di iperglicemia, per il Riso Non parliamo degli Anglo Sassoni, con le loro velenosissime Patate. Chi mangia Manioca é candidato all'obitorio.

Alessandro Volta ahhahahahhaha, ma perché ?

Villaexcel 7 Fai pure le tue obiezioni.

Alessandro Volta le nostre cellule prediligono i grassi come fonte di energia, solo i neuroni utilizzano lo zucchero.

Carlo Comerlati Vuoi dire che le TUE cellule preferiscono Bacon&Scrambled Eggs e il TUO cervello (if any) funziona con la Torta della Nonna?. La sapevo diversa…:-))

AHAHAHAHAHAHAH

È magro e soprattutto ha un eloquio fluido che dimostra una mente efficiente, cosa che è un grande sintomo di salute.

Beh ha 76 anni, non mi aspetto che assomigli a Sylvester Stallone in Rocky 4