A raça Duroc, antigamente conhecida por Duroc Jersey, foi desenvolvida nos Estados Unidos no início do século 19 e entrou no Brasil em 1950. Apresenta características marcantes, como vigor e rusticidade, que torna o animal mais resistente às altas temperaturas, expressando melhor seu potencial para produção de carne de alta qualidade, com mais presença de marmoreio, quando comparado a carne de suínos de outras raças!
A VPJ Alimentos produz #cortessuínos exclusivos e de alto padrão em sua linha Duroc Pork, proporcionando experiências indescritíveis na alta gastronomia, com preparo de pratos muito sofisticados e ao mesmo tempo versáteis, mantendo o sabor autêntico como ingrediente principal.
Neste vídeo, a chef Paula Labaki mostra detalhes de um corte suíno da linha #DurocPork que é o queridinho dela: Short Rib. Assista e confira detalhes!
12 июн 2022
