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【和菓子】簡単できれいなどら焼きの作り方【歴史付き】Easy and beautiful Japanese pancakes [History] 

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【和菓子】簡単できれいなどら焼きの作り方【歴史付き】Easy and beautiful Japanese pancakes [History]
今回はどらやきの歴史や名前の由来を語ろうと思います。
実は銅鑼焼きって、こんな漢字を書くんですよ。
これからも動画投稿頑張りますので、応援してくれたら嬉しいです。
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自己紹介
和菓子をつくる仕事を初めて15年以上経ちました。
今は、和菓子を色んな人に知ってもらう為に、動画で和菓子を知ってもらう活動をしています。
将来的には、色んな人に体験してもらう和菓子教室などがしたいです。
良かったら、Instagramもやっていますので見てくれたら嬉しいです。
waga_tuku?hl=ja
Twitterはそんなに更新していませんが、やってみようかなって思います。
waga_tuku
Twitterで何をしようか考え中です。。。

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3 июн 2022

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Комментарии : 34   
@hikojira
@hikojira 3 дня назад
結構うまく作れました ! ありがとうございます。
@ebidoufu
@ebidoufu 4 месяца назад
うわぁー❤美味しそう😍
@nihongohiroko-coursdejaponais
@nihongohiroko-coursdejaponais 9 месяцев назад
数年前に夫がフランス転勤になり、個人で日本語教室をしている者です。日本語字幕とフランス語字幕をつけてくださり、ありがとうございます😍今朝、授業で使わせていただきました。普段はレストランでお菓子や料理を作っている生徒だったため、興味津々で見ていました!フランス語字幕をオンにしたり、日本語字幕をオンにしたりして、ビデオを復習したり、また、自分でも作ってみるよう、伝えました。ありがとうございました!!
@waga_tuku
@waga_tuku 9 месяцев назад
海外に住んでる方に見られてるとは。。。嬉しい限りです。字幕は自動翻訳なのですが、上手く翻訳されてるのか心配です。。。
@nihongohiroko-coursdejaponais
@nihongohiroko-coursdejaponais 9 месяцев назад
@@waga_tuku ざっと見ましたが、大丈夫でしたよ!カジュアルな感じの口語ではなく、しっかりとした日本語で話されているからだと思います(これ、本当に字幕の質に影響します、、、)。本当にありがとうございます!!! 三笠とどら焼きがこんなに違うとは。両方のレシピ、ありがとうございます。アジア食品スーパーに餡子を探しに行きます!!
@user-ex2kk1pd6o
@user-ex2kk1pd6o Год назад
バレンタインにどら焼き作ろうかなと思って動画を探していたのですが、丁寧でノーカット部分があるのがものすごく分かりやすかったですし、ノーカット部分のお話も面白くて普通に見入ってしまいました☺️
@waga_tuku
@waga_tuku Год назад
ありがとうございますm(_ _)m 僕の動画で三笠焼きというのも用意してます。 そちらもふわふわで美味しいので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
@robertoantoniopintopaes2110
@robertoantoniopintopaes2110 Месяц назад
Muito bom.Obrigado
@noorfazira3043
@noorfazira3043 Год назад
Ok the bes bos japan ...big dorayaki boleh makan ramai2
@Mikey-qj9ue
@Mikey-qj9ue Год назад
ドラえもん見るたびに「これ三笠やんなぁ」って聞いてたの思い出した
@hihd1106
@hihd1106 2 года назад
全ての工程をきちんと説明して くれるのでとっってもわかりやすかったです!😍 生どらが大好きなので作ってみます!
@waga_tuku
@waga_tuku 2 года назад
ありがとうございますm(_ _)m どら焼き作り楽しんで下さいねっ!!
@kiyoske
@kiyoske 2 года назад
焼き色ムラまったく無くてすごい綺麗ですね‼️ こんな上手く出来るかわかりませんけどチャレンジしてみますー❤️ 私の場合、あんことアイスをダブルで挟みます❣️
@waga_tuku
@waga_tuku 2 года назад
アイスで作るのもおいしいですよーっ!! おすすめです!!
@SM-rl9cv
@SM-rl9cv 9 месяцев назад
毎度、どら焼きの皮の大きさが安定せずに大きいもの小さいもの、合わせてセットするのが大変でした。こういう小さい器に計って同じ量を流すことを考えつきませんでした。教えてくださってありがとうございました。20年来の悩みがなくなりそうです♪
@waga_tuku
@waga_tuku 9 месяцев назад
こうすると安定するので、おすすめですよー
@junkok9846
@junkok9846 2 месяца назад
やっと、ほんとのどら焼きレシピを見つけました。 今までも、なんとなくどら焼き!でホットケーキMIXの生地をゆるめにし、みりんを加えて挑戦してましたが、皮がいまいちでした。これは、お店のどら焼きの皮ですね。これが家庭で出来るなんて超嬉しい😄 最近作った発酵あんこで作ってみますね
@waga_tuku
@waga_tuku 2 месяца назад
喜んでもらえて嬉しいですm(_ _)m また、活動再開するのでよろしくお願いしますm(_ _)m
@user-rs1nk2rz1m
@user-rs1nk2rz1m 2 месяца назад
三笠焼きの動画を先に視てから視聴しました。生地の材料が違うんですね😲両方メチャメチャ美味しそうで是非ともマスターしたいです😆ありがとうございました🙇
@waga_tuku
@waga_tuku 2 месяца назад
コメントありがとうございます。 ぜひ、色々と試してみてくださいね。 もう少ししたら活動再開するので、新しいレシピも上げますね
@user-fq4sh2ge8k
@user-fq4sh2ge8k 10 месяцев назад
凄くわかりやすいです 概要欄にも材料があれば二重丸
@waga_tuku
@waga_tuku 10 месяцев назад
改善しますねぇ〜
@atomkoko
@atomkoko Месяц назад
薄力粉80g 砂糖60g 卵1個 蜂蜜8g 重曹1g 水50g
@ss-tq3xf
@ss-tq3xf Год назад
あんこを買ったので作ってみました! 生地おいしく焼けて満足です🥹 生地の裏面の端部分がちょっと水分というか生焼けというかベタつく感じなのですがそれは普通ですか?それとももっと裏返しにしてから焼いたほうがいいのでしょうか?
@waga_tuku
@waga_tuku Год назад
ちょっと状態を見ていないので分からないのですが、原因を2.3個考えてみますね。 1.フライパンの温度が高すぎた 2.ひっくり返すタイミングが遅すぎた という事が考えられます。 1.の場合は僕の最近の投稿のホットケーキミックスで作れるどら焼きで、温度の確認の仕方を紹介してますので、そこで確認してみてください。 2.の場合はフライパンの温度が低すぎる事が原因です。もう少しだけ温度を上げてみて下さい。 ひっくり返してから良く焼いてもいですが、ふわふわ感が失われやすくなるので、やり過ぎには注意してください。 以上を踏まえて、また作ってみて下さいね
@user-ti7jn3rx8i
@user-ti7jn3rx8i Год назад
動画拝見させて頂きました。 こちらの動画で紹介されているどら焼きの生地と、みかさの生地では、わがつくさんはどちらが美味しいと思いますか? またどちらがお店の味に近いでしょうか?
@waga_tuku
@waga_tuku Год назад
コメントありがとうございます。 僕は三笠の生地の方が好きです。 どら焼きの生地の配合は関東以北で売られているものに近いです。 三笠は関西で売られているどら焼きに近いです。 ちなみにスーパーで売られているどら焼きなどは、こちらのレシピの方が近いですよ。
@user-ti7jn3rx8i
@user-ti7jn3rx8i Год назад
@@waga_tuku そうなんですね。わがつくさんのレシピで作ってみて、私も三笠の生地が美味しいと思いました。 ちなみになんですが、スーパーに行ったら餡子の値段が少し高く感じました。 お店で売っているどら焼きの原材料を見ると、水あめや砂糖・寒天が入っている事があるようですが、これらの材料を混ぜて餡子を増やす(かさ増しする)ようなやり方はありますか?
@waga_tuku
@waga_tuku Год назад
かさ増しと言う意味で使ってないですよー。 水飴はあんこに照りを持たせ、糖度を上げることで日持ちがするように作っています。水飴の多い配合のねき餡といああんこもあるんですよ。 あと、寒天はあんこの保湿の為に使ってると思います。 僕も店売りであんこを作るときは、寒天をキカセタあんこにしますよー
@user-ti7jn3rx8i
@user-ti7jn3rx8i Год назад
@@waga_tuku そうなんですね。失礼いたしました。てっきり水あめとか寒天でかさ増しできるのかと思っていました。 あんこが高くて中々大量には買えないのですが、餡子を増やす方法は何かありませんか?
@sevenocean530
@sevenocean530 8 месяцев назад
どら焼きが関西では三笠焼きって呼ばれるのも、三笠焼きの名前の由来が三笠山なのも、三笠山が毎日見てる登下校で見てる若草山のことなのも全部知らなかった!奈良県民失格だ
@user-rd4oy3pn1q
@user-rd4oy3pn1q Год назад
どらやきいいですねぇ😊美味しそう✨どらやき見るといつも大判焼きのことを思い出すのですが、大判焼き?今川焼?の作り方知りたいです❤
@waga_tuku
@waga_tuku Год назад
大判焼き了解しましたっ(`・ω・´)ゞ
@user-rd4oy3pn1q
@user-rd4oy3pn1q Год назад
@@waga_tuku わーい🙌よろしくお願いします❤