در این ویدیو #cookingwithmagi، با طرز تهیه‌ی یه غذای فوق العاده و خوشمزه‌ی پای اسفناج و مرغ با خمیر هزار لاست آشنا می‌شوید. با مواد اصلی و گام به گام تهیه این دستور، می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
##پای_اسفناج #خمیر_هزار_لاست #طرز_تهیه_پای #دستور_پخت #ویدیو_آموزشی #رسپی #کوکینگ #مرغ_و_اسفناج #خوراکی_خانگی #شیرینی_پزی
مواد اولیه
مرغ 500گرم
اسفناج 500گرم
خمیر هزارلا 2بسته
پنیر پیتزا 200گرم
ارد 2 قاشق
کره 10 گرم
روغن 1قاشق
شیر 100میلی لیتر
نمک 2 قاشق چای خوری
فلفل 1 قاشق چای خوری
برگ بو 1 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
طرز تهیه
-1ابتدا مرغ را همراه آب و. برگ بو و نمک و پیاز داخل قابلمه. ریخته و میگذاریم تا بپزد حدود یک ساعت طول می کشد.
2-اسفناج ها رو بلانچ کنید یا اگه فصل اسفناج نبود از اسفناج های منجمد شده استفاده کنید.
برای بلانچ کردن. ابتدا اسفناج را شسته و پاک کرده. و بعد یک قابلمه آب جوش میاریم کمی نمک داخل اب میریزیم و به مدت 1تا 2 دقیقه اسفناج ها را داخل آب میپزیم زمان پخت بسته به نوع اسفناج فرق می‌کند. باید دقت کنید که اسفناج. رنگش. تغییر نکن و فقط نرم شود . در این مرحله یک ظرف بزرگ برمی داریم و آب سرد همراه با یخ داخل آن میریزیم و یک آب کش داخل آن میگذاریم.
حالا اسفناج ها را داخل آب همراه یخ میریزیم و 30 ثانیه تا 1 دقیقه میگذاریم. اسفناج ها. در ظرف بمانند .
در مرحله آخر یک پارچه نخی تمیز برداشته و اسفناج ها را داخل آن ریخته خوب فشار ویدیو تا آب آن خارج شود. به اصطلاح. بهش میگن زرد آب آن خارج شود .
3- حالا باید سس بشامل را تهیه کنیم .
ابتدا آرد را داخل ماهیتابه تفت میدیم تا از خامی در بیاید اما. نباید رنگ آرد تغییر کند بعد یک قاشق روغن به آن اضافه میکنیم
و بعد کره را اضافه میکنیم و میزاریم خوب آرد حل شود و بعد شیر ولرم یا هم دمای محیط را بهش اطاقه میکنیم خوب هم میکنیم تا به غلظت دلخواه برسد و میتونید حر ادویه ای که خواستید به آن اضافه کنید من نمک و فلفل و یک حبه سیر و
پونه کوهی اضافه کردم.
من چون دوست دارم غذام کمی نرم و لطیف تر باشد سس بیشتری درست کردم اگه شما هم خواستید میتونین سس را دوبرابر کنید.
۴- حالا لایه لایه مواد را میریزیم اگه خواستید میتونید از یک خمیر هزارلا استفاده کنید و همه ی مواد را بریزید و یک خمیر هزارلا روی آن قرار دهید.
۵- درمرحله آخر یک تخم مرغ را. همراه با یکی دو قطره زعفران دم کرده روی خمیر براش میکنیم
Ingredients:
500g Chicken
500g Spinach
2 packs Puff Pastry
200g Pizza Cheese
2 tablespoons Flour
10g Butter
1 tablespoon Oil
100ml Milk
2 teaspoons Salt
1 teaspoon Pepper
1 Bay Leaf
1 small Onion
Method:
First, place the chicken in a pot with water, bay leaf, salt, and onion. Let it cook for about an hour until tender.
Blanch the spinach. If fresh spinach is not in season, you can use frozen spinach. To blanch, wash and clean the spinach, bring a pot of water to boil with a pinch of salt, and cook the spinach for 1 to 2 minutes until just wilted. Make sure the spinach doesn't change color, it should only become tender. Then, prepare a bowl of cold water with ice and a strainer. Transfer the spinach into the ice water for 30 seconds to 1 minute to retain its color and stop the cooking process. Finally, drain the spinach well using a clean cloth to remove excess water.
Now, prepare the béchamel sauce. Start by toasting the flour in a saucepan until it loses its raw smell, but avoid changing its color. Add a tablespoon of oil, then add butter and stir until the flour dissolves. Gradually add warm milk or at room temperature, stirring constantly until you reach the desired thickness. You can season with spices like salt, pepper, garlic, and mountain savory (optional).
Layer the ingredients: if desired, use puff pastry sheets. Place a layer of pastry, then add the ingredients, and cover with another puff pastry sheet.
Finally, brush the top pastry with a beaten egg mixed with a few drops of saffron for color.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
/ cookingwithmagi
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Free Music for Videos 👉 Music by August James - Miss Your Flight - thmatc.co/?l=0...
Free Music for Videos 👉 Music by C4C - Now or Never - thmatc.co/?l=5...
Free Music for Videos 👉 Music by Cesar Tee - Bow Ties - thmatc.co/?l=C...
Free Music for Videos 👉 Music by Lohfi - Silver Moon - thmatc.co/?l=B...
Free Music for Videos 👉 Music by Ashton Edminster - He's Not You - thmatc.co/?l=3...
Free Music for Videos 👉 Music by Bsan - Himitsu - thmatc.co/?l=D...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#cooking #cookingwithmag
##Spinach_Pie #Puff_Pastry #Recipe #Cooking_Method #Cooking_Video #Recipe #Cooking #Chicken_and_Spinach #Homemade_Dish #Homemade_Sweets #Cooking
#cooking #cookingwithmag
#آشپزی #اشپزی_اسان #غذای_آسان #غذای_سریع #مرغ #cooking #cookingtips #cookingtutorial #frenchcuisine #italianfood
##دستور_غذای_آسان#غذای_گیاهی#مهارت‌های_آشپزی
5 окт 2024
