Prepará esta auténtica joya de la pastelería francesa, de masa crujiente y relleno cremoso
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Eclairs de chocolate
Masa Bomba
Ingredientes
160 ml Agua
70 gr Manteca/Mantequilla sin sal
1 pizca/ ¼ tsp Sal
1 pizca/ ¼ tsp Azúcar
15 gr Leche en polvo
90 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
3/4 uni Huevos
Crema Pastelera de chocolate
5 uni Yemas
120 gr Azúcar blanca común
50 gr Almidón de maíz/ Maizena
500 ml Leche
120 gr Chocolate cobertura semi amargo
Ganache de chocolate
Ingredientes
100 ml Crema de leche o nata
100 gr Chocolate cobertura semi amargo
Armado parte 2
Ingredientes
c/n Chocolate blanco
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28 авг 2024
