Egg Tart 蛋挞 

► Facebook Page: www.facebook.c...
► Blog: kathrinekwa.bl...
► Support my recipe book :kathrinekwa.com/
Ingredients for pastry（饼皮材料） :
100g butter（牛油）
35g (1/4 cup) icing sugar （糖粉）
200g (1 1/2 cups) plain flour （普通面粉）
1 egg lightly beaten （鸡蛋轻轻打散）
Ingredients for filling （馅料）:
4 large eggs （鸡蛋）
200ml boiling water （沸水）
100g (1/2 cup) caster sugar （细砂糖）
100ml milk or evaporated milk (鲜奶或淡奶）
1 tsp custard powder （蛋黄粉/吉士粉）
2 tsp water （水）
1/2 tsp vanilla essence （香草精）
Serving size : 3” tart mould can make 15 portions
3寸挞模可做15个