Wenn man mit Haferkleie arbeitet sollte man die Flüssigkeit etwas erhöhen denn Haferkleie absorbiert sehr viel Flüssigkeit. Nur Quark und zwei Eier für so viel Haferkleie reicht nicht an Flüssigkeit.
@@berndhankel6883 Haferkleie enthält 50 Prozent mehr Ballaststoffe und Protein als Haferflocken und ist daher ideal für Menschen die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Da man ja nicht das ganze Brot am Tag verzehrt, ist es völlig im Rahmen der erlaubten KH.
Ich würde auch noch nicht einmal Backpulver in den Teig tun nur weil sonst immer Backpulver in Brotteig kommt. Das Brot geht sowieso nicht auf. Dafür hat es zu viel Kleie und und zu wenig Flüssigkeit.
