Bu tarifi denedim,corbanin kivami tadi sahane oldu,ama.pirinc biraz fazla oldu uzerine biraz daha kaynamis su eklemek zorunda kaldim. Emeklerinize saglik Refika Hanim sayesinde harika tarifler deniyorum ,Amerika Kentucky'den sevgiler 💗
Refika abla hamileyim ve hep seni izliyorum malzeme bulunca yapıyorum. Çoookkk güzel bu yemekler eline sağlık. Eşim de çok beğeniyo senden yaptıklarımı. Çok farklısın, ucuz kolay ev hali ne varsa sen onun yanındasın. Bu işimize geliyo. Gerçekten seni çok seviyorum Allah kolaylık versin, sanada dua ediyorum.
Tarifinizi bu gün denedim..öncelikle çok pratik ve çok lezzetli ..ama hemen yapıp yemrk lazım..zira pişirdim bekledi biraz yemeğe oturana kadar köfteler dağılmaya başlamıştı..neden böyle oldu diye düşünüyorum .ama o gali bilr çok güzeldi..elinize sağlık..
Refika hanım diyet menü tarzı değil ama sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için yeni videolar çeker misiniz.? Açıkcası salatalar vs yemekten bıktım böyle ağır yağlar vs olmayan tariflere açım :)
Siralama yanlis gibi geldi bana once kofteler yogrulmaz mi kofteler pirincli su da pistikten sonra yogurtlu terbiye en son eklenmez mi bilemedim siralama bence yemek pisirirken cok onemlidir 😊😉
Antakyalı olarak ufak bir dokunuş, köftelerin icinde iç yaği olur kuyruk yağı değil. Zamanla icyağ yerine tereyag ve kiyma konmaya basladı ama orijinali içyağdır. Kuyrukyağini sac oruğunda ve kübbülmüşi dedigimiz daha ufak yuvarlak orukta kullanirız. Bir de koftenin dışına kiyma değilcekilmiş koftelik et olur ama bu da ev sartlarina gore uyarlanmiş hali. Sizi çok seviyoruz başarılarınızın devamını dilerim.
Nefis gözüküyor ama yurtdisinda yasiyorum tuzlu yogurt bulamam. Normal yogurt koysam olur mu? Birde bu corbada ekşiliği ne veriyor? Limon suyu yok mesela...
Ne zaman yoğurt çorbası yapsam köftesi taş gibi olurdu.. sizin çorbanızı denedim ve köftesi harika. Resmen ağızda dağılıyor. Teşekkür ederim. Harika bir çorba oldu.
Nar ekşili çorba tarifi isterdim. Isterseniz tarifini verebilirim. Çocukluğumda halam yapardı. O zamanlar arap komşular vardı. Şimdi pek bilen yok. Her sene onun anısına bir kere yaparim
👌 güzeldi, ellerinize sağlık. Bir çorba yiyorum ama çorbamsı bir şey :) Yoğurtlu ve nohutlu ve soğuk yeniyor. Adını inanın bilmiyorum. Bu size bir anlam veriyor, çağrıştırıyorsa, bir tarif güzel olurdu. Tekrar teşekkürler.
Refika'dan sirke yapmada kef ve küf ile ilgili bir video rica ediyorum. 10 litre sirke kurdum 8 litresi kef ve küf yaptı. Bu durumlarda direkt dökülmeli mi yoksa kefini / küflü anayı alıp sirke temizlik sirkesi olarak mı yıllandırılmalı? Hangi aşamada sirke kurtarılabilir? Kef ve ana nasıl ayırt edilir? Sirke yıllandırmak için uygun sıcaklık aralığı nedir? Evinde koku istemeyenler ya da yeri olmayanlar için sirke balkonda tel dolapta saklanırsa ölür mü? Kenarı nokta kadar küf yapmış ana kesilmeli mi yoksa tamamı atılmalı mı? Bu konularda kitâbi bilgi nedir? Bizi aydınlatan bir video bekliyorum. Yine Refika'nın tarifiyle kurduğum turşular buzdolabında olmasına rağmen kef yaptı. Bazıları taştı. Hatam nedir neler olabilir bize anlatabilirse Refika aydınlatıcı olabileceğini düşünüyorum. Bu yazdıklarımı merak edenler beğenebilirse yorumu Refika'nın yorumu görme ve videonun gelme ihtimali artar. Nasıl yapılır videoları her yerde var ama bir şeyler ters giderse sebebi ne olabilir, neyi yanlış yapmış olabiliriz hakkında hiç bilgi yok. Şahsen RU-vid daki bütün sirke videolarını izlememe rağmen kef ve ana başlangıcını ayırt edemiyorum. Turşularda sorun ne idi tahmin yürütemiyorum. Turşu ve sirkeler ısının - eksilere düşebildiği ardiye ve balkonlarda saklanabilir mi bilmiyorum. Kileri olanlar için kiler ısısı en az kaç derecede tutulmalı bilmiyorum. Yetiş Refika. Sevgiler.
Refika Hanim Bu çorba bana ekşili köfteli bamya yemeğini hatırlattı. Rahmetli babaannem yapardı. Ama köftelerin içinde pirinç vardı galiba. Birde bu çorba bana hep İtalyan düğün çorbasını çağrıştırıyor o da köfteli ya ondandır :) Ellerinize sağlık yarın akşama bende yapıcam
Tarifi bire bir uyguladım fakat köfteler sanki tavada bir miktar pişirilmeliydi. Kıvamı koyu oldu ama köfteler dağılmak üzere. Ama kokusu enfes tüm evi sardı. Teşekkürler
yapmiican :))) saka saka ;) sadece kaliteli bir yogurt yeterli tarifteki tuzlu yogurt cok sevilesi bir tat diil cok yoresel ve hatta bozulmus gibi bir tat verir katildigi her seye ama nedense var :))) ben hic kullanmam
Merhaba Refika hanım tarifinizi yaptım muhteşem oldu. Emeğinize sağlık. Bu arada çok sıcak samimi bir hanfendisiniz. Şuan sizin Biografinizi çeken Armağan Çağlayan’ı izliyorum. Bu kadar mı tesadüf olamaz. Sevgilerle sağlıcakla kalın. 🙋♀️💞💐👏👏👏
Elinize sağlık; çok güzel bir yemek. Tuzlu yoğurdu İstanbul’da nerede bulabiliriz? Geçenlerde bir lokantada Antakya usulü mantı yedim. Bu yoğurttan kullanmışlardı ve tadı muhteşemdi.
evde mayaladiginiz yogurttan alarak suzme bezinin icine koyun ve agzini baglayin. yuksek bir yere asin ve altina bir kap koyun cunku o suzekteki yogurt bekledikce cekilecek ve suyu disariya akacak.. 1 gun veya 2 gun bekleyen yogurdunuzu bezden cikartin ve bol tuz dökelerek karistirip kapakli bir kaba koyun.. suzme yogurdunuz yada krem peyniriniz hazir olmus olur! en basit yolu bu bizim yörelerde
