El Etileno, La HORMONA de la MADURACION 

Para madurar frutas en forma acelerada se aplica o se fomenta la acumulación del etileno.
Se fomenta la acumulación del etileno al momento de cubrir las frutas y evitar la circulación de aire, se aplica etileno cuando se fumigan las frutas con productos como el etephon o con carburo.
En otras ocasiones nos interesa frenar la maduración para ganar tiempo que nos permita exportar las frutas, ´para ello recurrimos a la refrigeración, a la renovación del aire y al uso del permanganato de potasio.
En el caso de las flores de corte para fomentar la vida postcosecha nos interesa inhibir la formación y acumulación del etileno, esto es particularmente importante en el transporte y exportación de flores.
Para inducir la floración nos interesa producir la maduración de las yemas de crecimiento y eso lo logramos con estrés hídricos y por fumigación con etileno.