Wtf diego no entiendo como es que tienes tan pocas visitas en RU-vid, tienes una muy buena forma de explicar las recetas además de que eres carismático y das muchos consejos, espero que crezcas mucho más, saludos ^^
Hoy he probado esta receta, arroz y pepinos incluidos. ¡¡BRUTAL!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Solo un par de apuntes sin más importancia, si se me permite. Yo añadiría los huevos cocidos terminando la cocción: a mí me han salido sobrecocidos y un poco “correosos”. En cuanto a los pepinos, los he aliñado tal cual glutamato incluido modo chulazo on, pero con la mitad de Lao Gan Ma (casero siguiendo tu receta), y aún así levantaba la boina. A lo mejor es que a mí me quedó demasiado picante, que todo puede ser… Por lo demás recetón. He hecho un kilo largo y no hago más que pensar en cuando me voy a comer lo que ha sobrado.😂
Anoche hice esta receta, me quedó buenísima, solo me faltó la soja oscura y bueno, se ve con menos color, pero el resto increíble. Hoy toca el cerdo moo shu ya que conseguí todos los ingredientes. Increíbles videos, eres muy bueno.
Qué ilusión ver esta receta en tu canal Diego!! La cocina taiwanesa es muy desconocida, cómo ha surgido el interés? Mi familia es de allí y he crecido comiendo este plato (en la versión de carne picada), te sugiero que pruebes alguna vez a incluir estrellas de anís entre las especias y omitir el picante para un sabor más tradicional pero aún así está versión tiene pintaza. Muchas gracias por compartir estos vídeos.
Hola Elena!! No puse anís estrellado porque se me olvidó comprar, pero tenía intención. La cocina Taiwanesa, como todas las asiáticas, me encanta! Seguro que subiré algún vídeo más en algún momento. Todo un honor que le des el aprobado!!
Muy interesantes tus vídeos, idea para un video que me interesa bastante, algún tipo de guía para los sazonadores de bolsitas (como el triguisar, cinco especias o ssamjag )más conocidos según el país y como usarlos, por si hay otros usos aparte de echarlos en un guiso directamente (como usarlos en un marinado, por poner un ejemplo), gracias por adelantado por un estudiante que no tiene mucho espacio en la cocina 😅😅
Me alegra verte hablando del lu rou fan! Viví en Taiwán un tiempo y fué uno de los platos que más me obsesionaron. Siempre he pensado que es una pena que es un plato que no se ha exportado a occidente. Yo lo hago en batches grandes i lo congelo en tuppers con raciones individuales para tener para días y días
Se ve buenísimo. Una pregunta, por panceta sería panza de cerdo? No sería tocino ahumado. Es que en mi país ninguna carne se llama panceta y estoy confundida.
El "laoganma", si no me equivoco, no es una única salsa, es una marca de salsas que tiene muchas variantes, por lo que hay que fijarse bien en cuál se coge cuando se va al súper, porque no todos tienen esa de chilis con cacahuetes. Los tarros son idénticos y sólo cambia el título del bote, que creo que vienen en inglés, y puede poner chiles sólo, o chiles con habas negras fermentadas, o con tofu, o con otras mil variantes ;) así que ojo al comprarla que sea la que pone chilis with peanuts o que lleve cacahuetes, vamos.
Hola!! Efectivamente es una marca, pero todos son crujientes de Chiles, y de sabor muy parecido. Lo único que cambia son “los toppings”, algunos llevan cacahuetes, otros soja, otros nada… pero vamos, que cojas el que cojas, la experiencia va a ser muy parecida 😊
@@diegodoal entonces no hay problema ;) yo era porque específicabas la de cacahuetes y quizás era por algo en especial. Bueno de hecho la de chili crujientes, que hay una específica de esas, si que cambia algo. Los chiles son más crujientes aún, pero es verdad que el sabor....lo recuerdo parecido si no igual
Muy buena pinta. Solo un apunte, porfavor, el glutamato monosodico no es inocuo. Hasta la propia Wikipedia lo dice, además con la cantidad de azucar, sal y condimentos que ya lleva la receta, el glutamato es totalmente innecesario. Si alguien quiere utilizarlo perfecto, pero sabiendo que es una sustancia dañina y como dije, bastante innecesaria.
la propia wikipedia dice que solo supone un riesgo para la salud en cantidades extremas (3 gramos por kilo, lo que vendrian siendo 210 gramos en un adulto humano, una cantidad ridicula imposible de incorporar en un ninguna dieta y cuyos efectos solo se han demostrado en ratas). alimentos como por ejemplo, las almendras, tambien son no solo dañinas sino mortales en porporciones dieteticas similares (y son ademas, naturales y no extraidas de ningun alga). pero es que incluso el glutamato aporta un componente de sabor (de los conocidos: salado, dulce, amargo, acido y umami - los unicos que la lengua es capaz de percibir en comida que sepamos, importante recalcar que no hablamos de aromas) que no se puede conseguir en comidas sin acidos glutamicos, el umami, los cuales no estan presentes en ningun ingrediente de la receta en cantidades relevantes excepto el aceite picante de chile (que puede o no llevarlo). tambien recordarte que comidas totalmente naturales como el tomate contienen acidos glutamicos presentes de forma totalmente natural y este componente tiene las mismas propiedades "dañinas" que el GMS. de todas maneras tu perfil es una red flag andante de racismo y conspiranoia asi que entiendo tu opinion
