Por favor no se olviden SUSCRIBIRSE a mi canal y dejar su comentario en los videos, me ayudarían muchísimo para seguir creando más contenidos similares y continuar con este proyecto. Muchas gracias por su apoyo!! ❤☺
Que buena receta ! Muy bien explicada 👍🏻 Está sopa aunque tiene su procedimiento especial , es muy sabrosa y tradicionalmente en mi familia se la preparaba en los eventos más importantes. ❤🇵🇪 Gracias por subirla.
Está bueno... Cada uno con su estilo 😋😋 Particularmente lo preparo siguiendo la tradición familiar.. Solo con Cabeza de Cordero y las patas "cashpadas" quemadas con leña... Al último un aderezo de ají especial y cebolla china.. Servido con perejil picado y rocoto molido... Saludos 🇵🇪
@@brianjosephvalerocaceres3033 Se sofríe con cebolla y ajo y se agrega un poco de ají panca en pasta. También en mi familia nos daban a elegir con o sin aderezo. Si mal no recuerdo es así el aderezo; hace muchísimos años que no he vuelto a comer un Mondongo como se debe.
Uyyyy que rico se ve ese caldo de mote ,como quisiera tener todos esos ingredientes aqui en Japon ,compre mote pensando en hacer esa sopa,pero aqui no hay carne de cordero y ese mondongo ,asi es que no se que hacer con el mote ,lo estamos comiendo como tipo ensalada mezclando con tomates y limon ,se ve super delicioso cuando vuelva al Peru voy a ir a tomar esa sopa de mote,creo que una vez lo probe en un restaurante cerca al mercado central de Lima,y me gusto mucho desde esa primera vez ya paso mas de 40 anos pues fue cuando estaba soltera ahora tengo 67 anos y muero por volver a tomar esa rica sopa,gracias por ensenar como se prepara,lastimamente no puedo prepararlo aqui .
Sonia-bx8py En mi familia era tradición cocinar de noche, a leña y en olla de barro. Y en la mañana servía mi viejita esos suculentos platos de Mondongo caliente con trozos de panza y carne; las hierbas recién picadas aromatizaban el comedor familiar y por supuesto, no faltaba el rocoto preparado con cebolla finamente picada con sal, su toquecito de aceite y juguito de limón. ¡Ahh, qué días aquellos! Abrazos desde California. 🫂 ❤🤍❤
Hola @user-jq7lo3kx2b 👋 ¡Qué alegría leer esto! Me emociona saber que mis recetas te están ayudando a convertirte en chef, incluso a los 70 años. ¡Nunca es tarde para disfrutar de la cocina! Sigue así y sigue compartiendo tus experiencias. ¡Un abrazo y muchas bendiciones! 👨🍳😊🙏
sonqu ¡Presente! Soy de la Nación Wanka y vivo en California. Hace años que no como un Mondongo como en nuestra tierra. Aquí los mexicanos preparan el pozole que se parece un poco a nuestra sopa de mote, PERO el maíz no tiene el tamaño colosal del maíz peruano. Cuando vivía en Huancayo, efectivamente, cocinábamos el mondongo de noche, con leña y en la olla de barro que era especial para esas ocasiones. Gracias por la receta, Sonqu.
Señito un secreto laven bien el mote y con bastante agua le da un hervor y lo deja remojando hasta el día siguiente ,y así como está lo pone a cocinar temprano y le va agregando todas las especies y está rica sopa va a estar para el almuerzo.recuerden el secreto es que de un hervor India antes.con cariño y respeto desde Lima Peru.
si se puede hacer pero no queda igual, ya lo probé y me salió con un color un poco oscuro. Pero si no tienes problema con eso no es una buena opción para ganar tiempo.
No engañes a la gente así no se cocina el mondongo, esos no son los ingredientes, solo se emplea maíz pelado, carne puede ser de cerdo, res o cordero y también pata de cerdo o vacuno
