Una de mis recetas favoritas!
Me recuerda tanto la casa de mis papás…
Me encanta preparar platillos con tortillas porque son fáciles, económicos, ¡y les gustan a todos!
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Ingredientes:
- 12 tortillas de maíz
- ½ taza de aceite para cocinar
- 500 gramos de pata y muslo de pollo
- 2 dientes de ajo pelados
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla picada en trozos gruesos
- Sal al gusto
- Agua para cocinar el pollo
Para la Salsa de Tomate:
- 4 tomates maduros grandes y picados en cuadros
- ½ taza de zanahoria picada en cuadros
- ½ taza de cebolla picada en cuadros
- ½ taza de apio picado
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de azúcar
- 1 ½ taza de agua (o mejor aún, del caldo en el que cocinaron el pollo)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 40 gramos de mantequilla (manteca)
- 1 cucharada de aceite para cocinar
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Para el resto del Pastel:
- 2 chiles dulces (morrón)
- 1 chorrito de aceite para cocinar
- 1 lata grande de maíz dulce (choclo dulce)
- 300 gramos de queso rallado que derrita
- ½ taza de crema dulce
- 1 taza de culantro (cilantro) picado
15 сен 2024
