Pienso de la misma manera inspira y llegan hasta el alma esas palabras.. No se trata de ser egoísta solo pensando en el valor económico que al final de cuentas todo se queda.. Aquí nos da Un claro ejemplo de cómo no olvidar nuestras raíces, costumbres, valores y sobre todo pensando en el producto final para el prójimo un producto de calidad...
No dejen perder su identidad cultural Acá en El Salvador sólo tenemos el maíz blanco y el negro Las otras variedades se perdieron Sólo quedan las historias que nos contaron los abuelos Los tamales de elote negrito, los zarpó zalpores de maíz colorado Sigan luchando por la supervivencia de esas variedades de maíz Saludos
Si pues aquí en Querétaro, sólo nos queda maíz blanco y maíz rojo, una variedad de maíz azul, el Cacahuatzintle, que cuando tierno es blanco y ya madura la mazorca se tiña de color azul obscuro, ya comenzaron a traer aca y sin regatear pido el precio que me dan por cada elote.
Ése es un buen maíz, pero lamentablemente. Quieren eliminar lo bueno. Soy puerto pequeño y la comida mexicana es de muy calidad. Patrosinemos lo de nuestros ancestros. Hay todo es sintético.
El problema no son los grandes productores de maiz el problema son los que se victimizan diciendo que los demas tienen la culpa cuando el productor fracaso en la comercialización de su producto.
@@encarnaciondeldiablo Cuando no hay dinero siempre se fracasa, no importa que tan buen producto tengas. El dinero y el poder dictan todo. No es que se hagan las victimas!
@@Mar-lz5xn pues la verdad hay cometes un error, el problema es meletodo de comercialización, particularmente conosco que tan bueno es el maíz nativo ya que lo e comido, la cuestión que nunca vas a buscar los grandes mercados sino que buscas mercado de nicho donde tu producto sobresalga, restaurantes gurmet por ejemplo. El dinero finalmente aunque importante no significa un obstáculo insuperable. es mas la falta de sufucente visión como para poder comercializar el producto efectivamente.
@@encarnaciondeldiablo No dudo que el metodo mencionas funcione; pero de todas maneras, no es que se hagan las victimas, simplemente les hace falta educacion de mercadotecnia. Generalmente el campesino no sabe de eso. Precisamente alli encajan personas como tu que podrian ofrecer ese tipo de servicio a tal poblacion.
No pierdan esas costumbres hermanos mexicanos en michoacan mis abuelos y mis padres siguen sembrando el maiz morado maiz negro y el maiz rojo es lo mejor no pierdan esas buenas costumbres y buena salyd
Soy de Argentina y quede sorprendido de que haya maiz de colores. Acá solo conozco el amarillo, pero estaría buenísimo poder sembrar uno morado y otro rojo. Saludos.
@@Jonathan23061 qué raro, pensaba que también en Argentina habían maices de otros colores, en mi país (Perú) las más comerciales son la amarilla y la morada (para mazamorra y chicha)
@@cecipm1283jajajja todo el maíz es de origen mexicano con más de 10000 años. El morado o hopi llegó de la cultura hopi que viene del norte de México sur de usa a tu país Perú
Necesitamos unirnos, gobierno y gente de campo debemos actuar con el fin de rescatar este tipo de maíz. No dejemos que desaparezca, por que es niestra propia historia la que esta en juego.
Yo alguna vez vi en unos vídeos de youtube que algunas empresas querían comprarlo y venderlo nacionalmente y en el extranjero como gurmet pero los campesinos se negaron creo que la bronca fue relacionada a Poncho Romo del actual gobierno.
R _ 01 bonilla Tu comentario tan estupido y dese la clandestinidad. Yo creo que desconoces totalmente el tema , mejor deja de estar opinando a lo pen...
@@ma.ttrejo7934 falacia argumental, ataca el mensaje no a la persona. Ojalá exigieramos al gobierno para que subsidie y fomente de manera comercial este tipo de agricultura, lamentablemente, parece que este producto seguirá siendo un producto de lujo.
El tema es mucho más complicado que lo que ustedes dicen y el video expresa. Pero retomaré la parte que es verdad fuera de las creencias(condenan el transgenico o hablan de promeas de salud,tema para otro dia) y es que es bueno consumir esos maices que pasan en el video, y no necesitan ni marchas ,ni gobiernos, ¿quieren rescatar esos maices?, sencillo comprenlos y consumanlos, porque quieren rescatarlos sin consumirlos y en el caso de los vendedores, aprendan a usas herramientas modernas(ya se que hay dificultades con eso) de hecho hay quien lo hace, metanse a mercado libre y hay de ellos en esas regiones remotas que han hecho el esfuerzo de aprender y venden cosas como cacao, maiz,etc, no hya suficientes porque ignorancia de uso deplataformas y la gente que no busca consumirlo. Yo he coprado café de regiones alejadas, cacao , estaba justo apunto de comprar productos de maíz y maíz en si mismo, busco comprar a las regiones alejadas cia internet, veracruz, oaxaca, sinaloa, etc. Eso de que es nuestra hisoria son ceencias, por mucha historia si algo es malo lo desechas pero si es bueno procuras que siga viviendo.He ahi una pequeña parte de la realidad. Y agradezcan a la tecnologia que eso se puede hacer. ahora es su decisión si siguen discutiendo que no se puede ,que es cosa del gobierno, de empresas cuando ahora ya no aplica, eso ere real antes ahora la solución es suya.
Maíz ,Chile,y Frijoles Nada los Iguala Ojalá se siga rescatando y promoviendo nuestra gastronomía y por favor Valoremos el Esfuerzo de Nuestros Campesinos..Paguemos lo Justo!!!!
@manu ochenta ¿si sabes lo que significa occidente? Imagino que no conoces México porque afirmas que la comida mexicana es pura carne. No te creas todo lo que pasa en la TV.
"He aquí que hubo una terrible hambruna, los dioses de la oscuridad se llevaron todas las cosechas, por lo que Quetzalcóatl se disfrazó de hormiga y buscó, encontrando gracias a otra hormiga el maiz rojo, el azul, el amarillo, el negro; hizo sacrificio y penitencia sangrándose a si mismo y con su fuerza, nos regresó nuestra vida." Leyenda de los hijos del maíz.
@@lonelysadwildbeast6962 Los antiguos Aymaras, Iroqueses, Qakchiqueles, Pies Negros, Hopis, Inuit, y casi todas las culturas desde Canadá hasta Tierra de Fuego; se alimentaban de Maíz, La FAO, usa el Maíz para representar a América, el Mijo de África, el Arroz de Asia y el Trigo de Europa, como la base de alimentación gramínea de cada continente.
EL COLORIDO DE LAS MAZORCAS DE MAÍZ ES BELLISIMO,,ALGO ÚNICO, OJALÁ Y AQUELLOS Q ESTUDIARON AGRONOMÍA PUDIERAN EJERCER SU PROFESIÓN Y NO ESTAR LABORANDO EN ÁREAS MUY DIFERENTES,,OJALÁ Y HUBIERA ALGÚN PROYECTO DE GOBIERNO Q SE ENCAMINE A RESCATAR AL CAMPO.
Lo que hace falta es más maíz... O al menos una iniciativa para comprar el nativo... No lo parece pero si existe una demanda, especialmente en taquerias y puestos de quesadillas. (tienen un toque especial las quesadillas y tlacoyos en masa de maíz negro con nopal).
Hola soy un mexicano viviendo en EUA, el nativo es el mejor ya que hemos importado el maíz nativo de Guerrero para nuestro consumo personal para acompañar a nuestros platillos típicos de mi región de Tierra Caliente, el maíz híbrido diseñado por el hombre ha sido muy eficiente en production y resistencia a las plagas y a la sequía pero no se compara en el sabor y la calidad de nuestro maíz nativo 💯 mexicano!
Es muy básico seguir sembrando él maíz nativo de los aztecas, es nutritivo y no té engorda y hablo del maíz de 6 meses de cosecha en la tierra mexicana . Por qué el maíz y muchas semillas ya son transgénicos aquí en estados unidos de Norteamérica y ya no tienen los minerales nutritivos y sólo té engorda mucho más de lo que imaginan , esté maíz es de 3 meses su cosecha en la tierra y es imposible qué sé compare con él maíz nativo de México de 6 meses, quién diga lo contrarío lo invitó a investigarlo de las semillas transgénicas . Saludos y gracias por seguir cosechando él maíz nativo de México
HOLA, ANASTACIO: ESTÁS MUY, PERO MUY MAL INFORMADO. NECESITAS HACER UNA INVESTIGACIÓN MÁS AMPLIA ACERCA DE LOS ASPECTOS NUTRICIONALES DEL MAÍZ PORQUE NO TIENES IDEA DE LO QUE ESTÁS DICIENDO. PRESTA ATENCIÓN: HAY QUE PARTIR DE LOS CARBOHIDRATOS. EL ALMIDÓN ES UN CARBOHIDRATO. "TODO" EL MAÍZ TIENE CARBOHIDRATOS; SEA BLANCO, AMARILLO, ROJO, VIOLETA, MORADO, AZUL O NEGRO, TODOS LOS COLORES CONTIENEN ALMIDÓN, O SEA, CARBOHIDRATOS. TODOS LOS "TIPOS" DE MAÍZ CONTIENEN ALMIDÓN, O SEA, CARBOHIDRATOS: DULCE, DURO, REVENTÓN, DENTADO, HARINOSO, CEROSO, OPACO, BABY, CRIOLLO, HÍBRIDO, TRANSGÉNICO, ETC. TAN SOLO EN LA REPÚBLICA MEXICANA HAY 59 VARIEDADES NATIVAS (DESDE LOS AZTECAS) Y EN TOTAL SON MÁS DE 64 VARIEDADES Y TODAS CONTIENEN CARBOHIDRATOS, O SEA, ALMIDÓN. DE MANERA QUE NO COMETAS EL GRAVE ERROR DE HABLAR SIN CONOCER EL TEMA. HASTA PARECES UN INGENIERO AGRÓNOMO ESPECIALIZADO EN EL MAÍZ, PERO RESULTA QUE IGNORAS TODO EL TEMA. EL MAÍZ NATIVO DE LOS AZTECAS CONTINÚA SEMBRÁNDOSE EN MÉXICO Y SÍ, PARA TU MAYOR DECEPCIÓN, SÍ ENGORDA, TODO EL MAÍZ ENGORDA TE GUSTE O NO, LO ACEPTES O NO. LA VERDAD, NO IMPORTA TU OPINIÓN YA QUE NO SABES DE LO QUE HABLAS. CUANDO ESTÉS SUFICIENTEMENTE PREPARADO, ENTONCES EMITE TU OPINIÓN, DE NO SER ASÍ, OMITE TU GRAVE ERROR, NO LO COMETAS.
yo tengo tierras ejidales ahi los vecinos siembras maíz 3meses y le ponen mucho fertilizantes esos fertilizantes contaminan el maíz pero en fin así es hoy día ya no es nada orgánico por eso hay tanta enfermedad
No me puedo dar el lujo de probar una de esas tortillas, prefiero comer 4 días con un kilo de tortilla transgénica a comer una sola tortilla para 2 minutos.
Atención, el letrero de esté video, puede interpretarse equivocadamente, el maíz es salud y no lo que aquí escribieron, la gente que no sabe puede entender lo contrarío. Gracias
Te refieres a morirnos de hambre debido a las bajas producciones por hectárea de estos maíces ineficientes? (Esas son las raíces jajajaja, comúnmente había hambrunas ya que no teníamos variedades de resistencia robusta) Jamás podríamos alimentar al 100% de la población en México con ésto, ni siquiera al 50%.
El maíz nativo asta la fecha la gente humilde lo siembra. Este tesoro la gente lo tiene guardado. Los generales lo siembran y lo cuidan selosamente y lo comparte con su gente.
En Chiapas mi madre hace tamales de elotes y entre tanto salen mazorcas de maiz moradito y aves se envuelve con la oja del mismo y se transfiere el color al masa y para mí es un tamal especial
Seme antojaron esas tortillas y que hermosos colores de maíz hojala que todos los que vemos este video les digamos a nuestros familiares lo importante de segir sembrando nuestro maíz orgánico.
Qué significa: "casi casi no regatearle" Paguen lo que el productor pida!! . Ni siquiera deberían de pensar en regatear. ¿Xq no regatean en Walmart o Sam's?
No tan desagradablemente dulce como el maíz amarillo de aque de USA. Mi abuelo sembraba maíz blanco para venderlo en Hidalgo México, también sembraba el maíz negro y el morado o rojo para la casa pues si es mejor y siempre me decía que el maíz amarillo hera para los puercos ( para alimentarlos pues es de bajos calidad y mucha azúcar o glucosa). Como dicen por ahi,, chulada de maíz prieto!!!! 😃😃😃
@@jeancarlosreyesalvarez3480 jajajaja que cosas dices, es muy cierto que tienen en Peru variedades muy hermosas, pero el maíz se originó y domesticó en lo que ahora es México, posteriormente se expandió al resto del continente. Luego con la llegada de los europeos se expandió por el mundo, ubicate.
En todo el mundo la producción nativa ayuda a nuestros campesinos y evitamos el monopolio transnacional y mejoramos nuestra salud, apoyaremos consumiendo lo nuestro.
siempre que veos cosas como esta las que pones, no te das cuenta que ayudas al aumento del precio de esos alimentos, entonces cuandos los alimentos suben el precio, el grupo de persona que pueden accerder a estos se reduce, el maiz "nativo" perdio la carrera con el otro maiz por muchas razones, si intentan todos de mirar otros videos y no un video de 5 minutos, estaribia muy bueno
@@snap36bs Concuerdo con usted, el año pasado una feria con productos organicos 100% mexicanos y nativos me vendía a 10 pesos una sola tortilla, así sola, mientras que el kilo de tortilla de maíz convencional me cuesta 14 pesos en la frontera norte.
🇲🇽 El ver la chulada de maiz los colores de las mazorcas esta gente agricultora de nuestro Mexico tan trabajadora que hasta me enorgullece decir soy más Mexicano que el pulque y el nopal y que viva nuestro Mexico Lindo y Querido 🇲🇽
si te gusta tanto invertí en el, contáctalo y háganles propuestas compren una tierra y compren un porcentaje de la empresa, etc. Si realmente es rico y barato quebraran a las empresas de maíz amarillo, solo lo van a lograr obteniendo demanda.
Actualmente si una persona de rancho siembra maiz pierde su dinero, y lo único que gana es la putiza trabajando, el maíz no vale, por eso se a dejado de sembrar, y el que siembra lo hace nada más para su consumo. Si quieres que alguien siembre maíz criollo comprale y pagale el doble de lo que te pida, por que al precio que ellos te lo venden están perdiendo su dinero. Aunque amen su trabajo
Así es, la mano de obra, insumos y maquila están caros para sembrar criollo además los criollos no tienen tanto aguante como los híbridos desgraciadamente
Valoremos y cuidemos la herencia cultural que dejaron nuestros antepasados y abuelos...cuidemos nuestra herencia histórica🇲🇽 hermanos Mexicanos Viva la grandeza de nuestra raza...saludos viva Mexico
Este año sembré azul, rojo, y amarillo todos criollos, todo iba de maravilla pero llego primero la granizada y tiro el 90% de 3 hectáreas después cuando pensé que por lo menos sacaría para mis tortillas vino la Helada a principios de Octubre!!?? algo que jamás había PASADO!! En fin el año que viene si sobrevivo a la pandemia lo volveré a intentar pero eso si HÍBRIDO NUNCA.
Mientras no deje perder la semilla... Quien se dé por vencido, y deje de luchar, esta muerto en vida. Mucho Ánimo y BENDICIONES para usted y su familia!!!
hay que cuidar el Maíz en Mexico y cuidar nuestra cultura hay que sen Brad mas Maíz de mexico mi jente por que Mexico es la cultura y único fe Mexico y cuidarla por que e anuestra Maíz de Mexico de vemos comer los mexicanos y aremos la co.ida unica fe mexico
Felicitaciones a los productores de este bello vídeo. Gracias a tí valiente campesino y a tus ancestros, estas valiosas semillas han sobrevivido y seguirán hasta que tú lo permitas, cuídalas y no permitas que desaparezcan cultivando maiz transgénico. Consumamos productos de maíz endémico sin regatear su precio. Abrazos
fácil: ponle limón a la tortilla y si no cambia de color es que es auténtica masa de maíz azul, roja o del color del cual se haya elaborado la tortilla.
hay que apollar anuestros campesinos obrador y aser que siembre nuestro Maíz de mexico mi jente de mexico asi como cuidamos nuestras tradiciones tan viem cuidemos nuestro Maíz de nuestros padres y nuestros antepasados viva Mexico y vamos por el rescate del. Maíz de Mexico único obrador hay que sentar nuesyros campos con mi astro Maiz
Si mejor aprende a escribir mi buen Pablo. No desperdicie este consejo que probablemente ya muchos le han dicho. Vaya a la escuela en el INEA y curse por lo menos la primaria
¡¡Que bonito ese tipo de maíz!! Soy fiel amante a esas clases de maíz 100% natural. Saludos y muchísimas bendiciones amigos, no pierdan esos cultivos. Soy salvadoreño, aquí prácticamente ya se perdió
Eso mi México no saben cómo amo a mi país gracias por seguir con nuestras culturas gracias a ustedes México crece más 100 % milpateco soy de milpa alta México
Me da mucho gusto que haya gente valiosa y nacionalista que fomenten la siembra y consumo de maíz verdadero. El mero bueno....el nativo. FELICIDADES SEÑORES.
El kilo de tortilla disque orgánica la vende en 45 o 25 pesos en su "molino" organico. Y profeco ni lo visita, pero las tortillas de 13 pesos no suben y si lo hacen profeco las multa con 30 mil pesos. Jaja que cosas.
@@rolandocalles6379 e visto el trabajo de Olvera si es orgánico es caro por qué tambien el problema es que esos maíz se. Venden a altos precios Recuerda oferta demanda u hay poco de los 2
Nosotros los hispanos debemos preservar nuestra cultura, no solo hace parte de nuestro pasado, es nuestra historia! Y la vida occidental que aparenta ser "de primer mundo", nos esta arrebatando nuestra verdadera identidad, animo México!
El libre comercio mato la agricultura de México, donde los presidentes enturno miraron el beneficio de enriquecerse ellos con darle prioridad a las empresas extrangeras, y dejaron olvidados al campo mexicano.
Aquí en Costa se le llama maiz pujagua al mais morado oscuro alguien sabe el significado de esa palabra,que alguien también rescate idiomas de nuestros antepasados qué bueno sería ahora que contamos con alta tecnologia
@@aureliabermudez9705 Me interesa tu variedad de maiz quiero sembrar necesito semilla para. cultivar en Peru Arequipa te agradecere si tienes interes en semillas peruanas esto a tus ordenes Rta gracias
Que rico se ve este tipo de maíz felisidades anuestros paisanos que cultivan maíz nativo del país México viva México y sus agricultores apollamos Atodos nuestros agricultores felisidades por favor no paren Los nesesitamos Bendisiones Atodos
i am Montagnard jarai tribe from Central Highland highland but today Central highland controlled by vietnam. i like how mexican farm love mexican tortillas
En mi país solo se consigue maíz amarillo y blanco(muy poco común). Como productor me genera curiosidad sembrar esas variedades de maíz de colores. Sobretodo sería genial usar la masa y los capullos para hacer bollos de colores (tamales en México). En general creo que toda centroamérica tiene el clima para conservar esas variedades ancestrales de maíz. Saludos desde Panamá.
La gente sabe muy bien apreciar cuando un producto tiene mas calidad, y sabe valorar pagar mas. Este maiz sobrevivirá si existe suficiente demanda. Defender un producto a base de campañas de mentalización o a base de subvenciones, es lo peor que se puede hacer. Saludos
En la ciudad de México venden quesadillas y tortillas hechas a mano según de maíz azul pero sólo es masa pintada cuando yo introduzco maíz azul lo vendo muy bien
Aca en Veracruz hay gente que vende el kilo de masa de maíz morado en 100 pesos y se vende todo!!! La gente hasta se pelea por su kilo de maíz. Saludos.👍
Sería formidable rescatar la producción a nivel nacional del maíz nativo y promover su cultivo, ojalá las autoridades competentes establezcan un programa inmediato para difundir su cultivo. .
así es yo vivo en cdmx,y cuando boy a oax como tortillas de maíz nativo,y el sabor es muy diferente,aparte no t engorda comer muchas tortillas es muy nutritivas
Yo comenze a comprar tortillas de maiz prieto, y son muy ricas y blanditas. Debemos de continuar eligiendo productos de maiz nativo y asi apoyar la causa con nuestro dinero.
Acá en Perú pagaríamos por el maíz morado del señor agricultor ,acá tenemos muchas variedades de maíz y apreciamos eso ,e incluso las bebidas y platos hechos con maíz nativo son mas caros y exclusivos .Saludos.
pedro davila Lo que se requiere, como dicen aquí, es pagar lo justo, porque también estás pagando por salud y nutrición, de manera que al final te sale mucho más barato, ellos ganan y tú también, ya nos sembraron la idea de "barato"
@@guillermoantonionavarroher5347 Los europeos y más los alemanes, desde los 90's prefieren los vegetales, legumbres, cereales de cultivos orgánicos ( sin abonos ni mucho menos rociados de herbicidas ni insecticidas ) ¿ POR QUÉ, SERÁ ? . Y lo mismo para los frutos y oleaginosas que no sean transgénicos ¿ POR QUÉ SERÁ ?
Un campesino común y corriente pero su vocabulario es fabuloso no cómo ............. Flaites totales ,gracias hermoso video y que bueno volver a los orígenes.Verdadera alimentación salu2 desde Chile
Nosotros somos hijos del MAÍZ Nativo apoyamos la siembra de maíz nativo nativo si somos NATIVOS NUESTRO PADRE Es EL MAÍZ nativo nativo ADELANTE TODOS los AGRICULTORES de MAÍZ nativo Nativo ARRIBA arriba 👆
Hola buenos dias me encanto tu reportaje aunque del 2019 no se si aun leas este comentario, cómo puedo adquirir estas semillas para cultivo pequeñito, me encanta el color de esos elotes...
En El Salvador, teníamos (creo que ha ocurrido lo mismo) la variedad de maíz de colores, especialmente la de color negro/azul. Esa variedad de maíz se utilizaba para hacer el famoso atole (atol) salvadoreño SHUCO.
Se usan diferentes maíces para bebidas, para esquites, tamales, tlacoyos, palomitas, pozole, atole. Se le pueden sacar muchas ventajas a estos tipos de maíces porque dan diferentes sabores.
Gerente: Señor, los mexas están poniendo de moda el máiz nativo y eso amenaza nuestras ventas Monsanto: Jaja añade colorante a las semillas transgénicas y pon la foto de un volador de papantla en la envoltura. (Las acciones de Monsanto se elevan un 500%)
Increíble que no tenga mercado el maíz morado en México , aca en Perú es bien apreciado lo consumimos bastante, no dejen de sembrarlo promuevan su consumo saludos✌
El maíz morado del Perú es de más "calidad" por así decirlo, radica en el clima. Por ello se hace muchas cosas como jugos, chicha, postre, etc. Es por eso que gran parte de exportación de este maiz lo hace el Perú, siendo China el primero en obtenerlo y diversificarlo a gran parte de Asia
Muy buena información pero falta que publiquen también como se le va a hacer para apoyar a estos productores o mínimo en cuáles tortillerias trabajan este maíz, para que la gente vaya y apoye comprando
😥😥😥😥Si no se atreven a darle Like a el video menos van a comprar un buen Maiz para alimentarse ! el like es GRATIS ayudamos con los like 🥰 para que RU-vid lo recomiende automaticamente y mas gente lo mire 👍 este video merece like 🥰 por visita es impresionante la Informacion que aqui se encuentra ,yo no conocia ese Maiz 😥😥😥😥😥
Solo con ver los granos de maíz nativo se me hacen que son mucho más ricos más sabrosos más deliciosos voy a tratar de conseguirlos saludos desde Córdoba Capital Argentina
Aquí en Milpa Alta, CDMX, la zona rural de la capital tenemos una gran lucha por conservar nuestros maices, buscando e implementando nuevas formas de cultivarlo agroecológicamente, de procesarlo y comercializarlo, si les invitamos a todos a consumir nuestros productos. Pero, si son profesionistas hijos de campesinos, hay una gran oportunidad de ejercer su carrera en el campo, falta de todo desde contadores, arquitectos, veterinarios, mercadólogos, abogados, IT, en fin, si le piensan, seguro que verán la oportunidad, no está mal ser oficinista, ni trabajar en grandes empresas, pero apliquen algo de eso, en lo poco o mucho que les dejó su padre y abuelo, y verán que buena vida pueden hacer en el campo, hacen falta manos y talento, honrar a nuestros ancestros que se esforzaron por darnos carrera.
Tiernos asados en el comal riquísimos. Mi papá hace años que no sembraba maíz por el alto costo de producción. Pero ahora sembramos un poco y desde los elotes, los tlazcales, el pinole y muchos otros platillos que por ejemplo mi sobrina de 9 años no conocía y ahora le gusta aprender y comparar diciendo es que las tortillas saben diferente eso no tiene precio.
En Perú todos los días podríamos tener en la mesa nuestra chicha morada o la rica mazamorra morada con el maíz moradito. Qué buenos son los alimentos nativos. Me hace recordar a la papa nativa (una variedad) que no es tan consumida en mi país pues se prefiere la canchán, tomasa o la popular peruanita, pero aun así la nativa por parte del Estado sí tiene su promoción. P.D. Es verdad he leído sus mitos y están relacionados al maíz. Muy hermosos por cierto :) Por otro lado, se me viene a la memoria Hombres de maíz del guatemalteco Asturias, amplio conocedor de la cultura maya.
Aquí en México TODOS LOS DIAS HAY MAIZ EN LA MESA DE CADA MEXICANO, hay tortillas (blancas, amarillas, azules...a lo que ustedes le dicen morado allá) que son necesarias e indispensables en la mesa para cada bocado a la hora de comer. Hay sopes, tlaxcales, totopos, tostadas, tlacoyos, gorditas, pozoles, tamales de frijol, tacos dorados, de guisado, chilaquiles, quesadillas que todos los días se consumen como acompañamiento del guiso de su preferencia. Hay pinole para hacer atole, chileatole, esquites, elotes, tejuino, etc; que son una pequeña muestra de los cientos de platillos que tenemos con maiz. Existe el maíz blanco, amarillo, azúl, rojo, cacahuazintle, etc, etc, etc. Aquí en México sobra la riqueza gastronómica y cultural para todo su pueblo.
No son mitos, hay deidades hechas piedra de los dioses del maíz en México exhibidas en los museos. Hasta las milpas en las pirámides mayas de México, el maíz se ve en todos lados en México y en sus culturas
Yo comí elotes hervidos con mayonesa y queso ,me supieron muy insipidos aunque les pusimos su montón de perocón ,fue x que era maíz transgénico , nada q ver con el maíz criollo . Una lástima que se esté echando a perder el campo mexicano con baratijas gringas
en méxico no se vende elotes transgénicos, está prohibido. Lo que se importa de USA es el maíz amarillo en grano y este puede ser híbrido o transgénico pero es para el alimento de ganado y otra parte para botanas. Ese elote que comiste es un elote que ya llevaba mucho tiempo almacenado, pierden sabor, porque el elote amarillo transgénico es muy dulce.
