Empanadas de Carne Peruana
Aprox salieron 14 empanadas.
Masa:
600 gr harina todo uso (Harina sin preparar)
130 de mantequilla fría
Sal
Azúcar blanca
1 huevo
Leche 250 ml o cantidad necesaria fría.
#EMPANADADECARNE #empanadas
Relleno:
600 gr Carne molida de res (puedes cambiar de carne y usar la de tu preferencia).
2 ajos chancados o picados.
1/3 de pimiento rojo.
2 cebollas moradas picadas en cuadritos.
2 cucharadas Ají colorado.
2 cucharadas Ají amarillo
Sal
Pimienta
Sazonador
Perejil picadito
#EMPANADASDECARNEPERUANAS
Preparación primero haremos el relleno.
Ponemos en una sartén aceite y los ajos cuando doren, ponemos la cebolla una vez transparente está, ponemos los ajíes un par de cucharadas de cada uno, luego freímos bien. Ponemos la carne que se sellé y agregamos el pimiento y el pejil sazonamos a gusto y a dejar enfriar.
Para la masa ponemos la harina en un bolw le agregamos la sal y la azúcar blanca una cucharada de cada uno.
Luego la mantequilla, cuando ya esté el arenado, se agrega el huevo se mezcla y se agrega la leche hasta formar un bollito que no se pegue ni en la mesa, ni en la mano. Se coloca en una bolsa y se refrigera 30 min.
Luego se extiende la masa según el tamaño de preferencia. Se coloca el relleno, adicional con un 1/4 de huevo cocido, pasas, aceituna. Se cierra bien y se pone en una placa. Se le pinta con un huevo batido a cada una de las empanadas y se cocina por 35 mi aprox.
Luego se sirven con unos pedazos de limón y a ser felices!!!
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12 сен 2024
