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00:00 인트로
00:28 슈톨렌 파운드케이크
05:30 진저브레드 쿠키
09:54 부쉬드 노엘
17:02 포장
[레시피 recipe]
✔️슈톨렌 파운드케이크 (까눌레 틀, 6개 분량)
버터 120g, 설탕 80g, 달걀 120g, 박력분 120g, 베이킹파우더 3g , 피칸 40g, 덧가루용 슈가파우더
•과일절임
레몬필 50g, 건크랜베리 50g, 건무화과 50g,럼 30g
•마지팬
아몬드가루 30g, 슈가파우더 30g, 달걀 흰자 10g
✔️버터쿠키(5mm 두께,25개 분량) • eng) 6가지맛 버터쿠키 만들기 🧈기본...
버터 60g, 슈가파우더 45g, 달걀 20g, 박력분 100g, 아몬드가루 40g
✔️진저브레드 쿠키(5mm 두께, 25개 분량 or 대왕 진저브레드 10개 분량)
버터 60g, 슈가파우더 45g, 달걀 20g, 박력분 100g, 아몬드가루 40g, 시나몬가루 2g, 생강가루 1g
•로얄 아이싱
슈가파우더 200g, 달걀 흰자 45g
빨간색-셰프마스터 레드레드
노란색-셰프마스터 골든옐로우
초록색-셰프마스터 포레스트그린, 콜 블랙
하늘색-셰프마스터 스카이
보락색-셰프마스터 바이올렛
✔️부쉬드 노엘
•초코시트 (소형미니오븐틀 1개 분량)
달걀 노른자 50g, 설탕 15g, 우유 40g, 버터 30g, 박력분 30g, 코코아파우더 15g ,달걀 흰자 100g, 머랭용 설탕 50g
•마스카포네 크림
동물성 생크림 100g, 마스카포네 치즈 80g, 설탕 25g, 럼 2g(생략 가능)
•가나슈
동물성 생크림 70g, 다크 커버춰 초콜릿 70g
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
무염버터:페이장 브루통
백설탕,박력분:백설
동물성 생크림: 서울우유
마스카포네크림:link.coupang.com/a/HMWtl
까눌레틀: 비즈쿡
쿠키커터: link.coupang.com/a/HMXMQ
대왕 진저브레드 쿠키믹스: link.coupang.com/a/HMTAk (쿠키커터만 사용했어요)
쿠키 틴케이스: link.coupang.com/a/GrSrt
포장박스: link.coupang.com/a/HMTUO
아일렛펀치: link.coupang.com/a/HMUiA
포장 스티커& 헤더택: 바닐라서랍(지금은 품절이네요ㅠㅠ)
케이크 픽: m.smartstore.naver.com/yulhom...
✔️Stollen pound cake (6 pieces)
butter 120g, sugar 80g, eggs 120g, cake flour 120g, baking powder 3g, pecan 40g
•Pickled dried fruits
lemon peel 50g, dried cranberries 50g, dried figs 50g, gold rum 30g .
•Marzipan
almond powder 30g, sugar powder 30g, egg white 10g
✔️Butter cookies (5 mm thick, 25 pieces) • eng) 6가지맛 버터쿠키 만들기 🧈기본...
butter 60g, sugar powder 45g, eggs 20g, cake flour 100g, almond powder 40g
✔ Gingerbread cookies (5 mm thick, 25 pieces or 10 pieces of large gingerbread)
butter 60g, sugar powder 45g, eggs 20g, cake flour 100g, almond powder 40g, cinnamon powder 2g, ginger powder 1g
•Royal icing
sugar powder 200g, egg white 45g
Red-Chef Master Red
Yellow-Chef Master Golden Yellow
Green-Chef Master Forest Green, Cole Black
Sky Blue - Chef Master Sky Blue
Purple - Chef Master violet
✔️Buche de Noel
•Chocolate sheet
egg yolk 50g, sugar 15g, milk 40g, butter 30g ,cake flour 30g, cocoa powder 15g, egg white 100g , meringue sugar 50g
•Mascarpone Cream
heavy cream 100g, mascarpone cheese 80g, sugar 25g, gold rum 2g(can be omitted)
•Ganache
heavy cream 70g, dark coverture chocolate 70g
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드
➰도구 소개영상 참고
• [미니오븐] 안보면 후회하는 홈베이킹 도...
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6 июл 2024
