'위험해요!' 라고 강하게 말씀하셔서 걱정하시는 분들이 있을 것 같아 제가 이 레시피 만들고 공유에 대한 책임감을 갖고 카페인 정보을 '정확히' 수치로 말씀 드리려고 합니다. ^^ (많다/함량이 높다/ 는 얼만큼인지... 개인마다 기준이 달라서요.) 저는 커피를 하루 한잔 정도 마시는 사람으로써, 1.평균 브루윙한 [커피 한잔 220ml =95mg] 카페인 함유 2. 월래로 초코 [케익 한 조각 = 19mg] 카페인 함유 되어있습니다. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- *초코 케익 재료 모두 포함 (USDA 데이터 기준) - 99% 다크초콜릿 28.35g 당 12mg 카페인 함유 -무가당 카카오파우더 230g 당 100mg 카페인 함유 건강을 위해 참고 하시면 좋겠습니다. (케익이 맛있어서 5조각 드시면 커피 한잔 정도 입니다 !) 모두 건강하세요!
@@wallerokitchen 저도 키토 베이킹을 즐겨 해서 무설탕 초코 아이스크림을 만들어 먹었던 적이 있었어요. 아침에 일어나자마자 단 게 너무 땡겨서 에리스리톨 넣고 만든 키토 초코 아이스크림 먹다가 손이 벌벌 떨리고 심장이 빨리 뛰는 증상을 겪어 다음부터는 조심한답니다🤪 모두 화이팅!
아.. 제 레시피가 아니고, 어떠한 키토 아이스크림 레시피 였군요! 제가 처음 받아보는 답글이라 조금 의아했거든요 😅(하루에 홀케익 다 드셨다는 분들도 종종 있었는데... 분명히 개인차가 있지만요 갑자기 걱정이 되었습니다.) 이 영상의 레시피도 아닌 어떠한 키토 레시피를 드셨고 또한 정확한 수치와 함량을 모르므로... 이 영상의 답글을 보시고 다른 구독자분들께 혼란을 줄수 있는 부분 같네요~헤헤 🙂 아무쪼록 늘 건강하세요 아무리 감미료 또한 최소한의 양만 사용하시길 바랍니다 !감사합니다! 평안한 주말 되세요 😘
오 영상 진짜 진짜 너무 좋아요!!!! 다른 베이킹 영상들과는 달리 말로 설명해주시니 귀에 쏙쏙 들어오고 뭔가 더 소통하는 기분도 들고 볼 수 록 빠져들요!! 아직 한글 모르는 우리딸이 다른 언니들은 말도 않고 만들기만 하는데 여기 언니는 말을해서 너무 좋데요ㅎㅎ 딸이랑 같이 보면서 베이킹하기 너무 좋은 영상 같아요 감사합니다^^
성공했어요~ ㅋㅋㅋ 남편 생일.케잌으로 만들었는데 너무 맛있어요~ 남편도 저도 당뇨라 캐잌종류는 거의 먹질 않고 특히 시트케잌은 절대 쳐다도 안보는 거였는데 이번에 이 케잌 만들어서 원없이 먹었어요~ 자신없어서 엄청 망설였는데 성공하니 너무 뿌듯해요 ㅋㅋㅋ 좋은 레시피에 꿀팁 정말 감사합니다~^^
만들어 봤어요. 키토식으로 7키로 빼고 초콜릿 너무 고팠는데 만들었더니 너무 맛있네요. 아이들 건강한 간식이네요. 설탕 안들어가서 너무 좋아요. 그래도 카페인이 많으니 아이들에겐 조금씩 먹여야 하지만 초코 좋아하는 아이들에게 좋은 간식이네요. 저 마지막 유화할때 코코아매스를 좀 잘게 쪼겠어야 했는데 그냥 뜨거운 생크림 부었는데도 안 녹아서 결국 생크림이 뭉글 뭉글 해졌어요. 그래도 어떻게든 케이크에 발라 먹었는데 겉 모양은 엉망이지만 맛은 정말 최고예요. 다음엔 다시 도전해서 예쁘게 만들어 주변 사람들에게 선물해주고픈 맛이네요^^너무 감사해요. 너무 좋은 영상들 감사하게 보고 있어요.
너무 휼륭한 어머님 이십니다👏👏👍 특정 제품을 말씀드릴 수 는 없지만, 아이들의 초콜릿이라 불리는 ** !먹어 봐도 너무 달아서 못먹는 그 초콜릿을 제가 초콜릿 개발팀 있을때 세밀하게 분석 한 적이 있는데요 그것은 카페인과 비교 할수도 없이 성장기 아이들에게 나쁜 영향을 줍니다. 경각심을 갖고 이렇게 직접 해주시는 어머님들 보면 마음이 너무 좋습니다! 🙏 감사합니다!
시중에 판매되는 케익들은 거의 식물성 휘핑 또는 원가절감 떄문에 반반 섞어 쓰입니다. (최악) 동물성 생크림으로 직접 만들어서 일년에 3~4번 드시는 것은 상관 없을 것 같지만 기본적으로 암이나 당뇨 (혈당을 관리해야 하는 분들) 은 유제품을 피하시는 것이 맞고 안좋다고 생각하시면 더 안 드시는것이 맞습니다~
제가 사용해 보니 에리스리톨은 설탕처럼 여러가지 역할을 하는 것이 아니라 단맛만 낼 수 있습니다. 그래서 안 넣으셔도 가능합니다! 하지만 코코아 가루나 99% 높은 함량의 초콜릿을 사용하기 떄문에 텁텁함과 풍미가 떨어지 수 있다는 것은 참고 하셔야 할것 같습니다. 이 케익 에리스리톨 최소한으로 사용했어요 !
제 생일 전날 만들어서 냉장고에서 하루 자고 나온 요 케이크!! 진짜 맛있어서 깜짝 놀랐어요!! 매번 키토 케이크로 치즈케이크만 만들었지, 초코케이크는 처음이었는데 먹으면서 진짜 맛있다!! 연발하며 먹었답니다!! 틈틈히 다른 것도 꼭 만들어봐야겠어요~!! 정말 감사해요♥
선생님 안녕하세요 지난번에 한 번 시도 해 보았는데 적어주신 가나슈의 에리스톨 양이 제 입맛에는 전혀 달지가 않아서 달게 만들고싶은데요... 설탕을 이용하고싶어도 당뇨인 가족을 위해서 만든거라서 설탕은 이용할 수가 없어서 이렇게 댓글을 남깁니다. 오늘 다시 만들어 보려고하는데 혹시 가나슈 만들때 에리스톨을 더 넣어도 될런지요? 아니면 고운 스테비아도 있는데 둘 중에 아무거나 더 넣어서 사용해도 될까요? 아님 추천하시는 재료가 있을까요? 선생님 레시피 덕분에 가족에게 걱정없는 행복을 선물할 수 있게 되어서 너무 기쁩니다. 답변 기다릴게요!
선생님 두번 만들어서 이제 시트는 정말 잘 만들 수 있게 되었는데요.. 초코 가나슈를 만들면 자꾸 다 식고나서 분리가 되어서 이상하게 변해버려요 ㅠㅠ 원래 그런건가요? 아니면 제가 더블크림을 쓴게 문제일까요? 외국에 살고있는데 평소에 더블크림을 잘 써서 아무 생각없이 두 번 다 더블크림을 썼는데 그게 문제가 될까요? 그냥 싱글크림을 써야 할까요? 맛은 너무너무 좋은데 외관상 자꾸 누렇게 지방이 분리가 되는것처럼 되니까 너무너무 속상하네요... 선생님의 도움 기다려봅니다.. 아 그리고 지난번에 에리스톨 양을 더 늘렸더니 딱 입맛에 맞게 잘 되었어요! 넘넘 감사합니다 !
데우는 온도는 괜찮았던것같아요 댓글 쓴 이후에 커버춰 초콜릿을 안쓰고 그냥 먹는?초콜릿바를 썼다는걸 깨달았는데 그 탓인가싶기도하고.. 무튼 주신 어드바이스 잘 참고해서 다시 만들어볼게요 선생님 레시피로 제빵을 시작해봤는데 너무 재밌어서 제 새로운 취미로 자리잡았어요 요즘은 당뇨와 관계없는 평범한 레시피들도 줄곧 도전해보고있어요 선생님 덕분에 새로운 취미가 생긴 저같은 사람들도 많을 것 같아요 뭔가 섞을때마다 혼자 중간에서 위로! 중간에서 위로! 중얼거리는게 습관이 되었어요ㅋㅋ 늘 고맙습니다 행복하세요♥
시트에 시럽을 따로 안쓰시네요!? 이유가 너무너무 궁금해요. 어제 카스테라 분립법?으로 시트를 만들었는데 시럽을 만들어 발라도 좀 퍽퍽하더라구요.. 사람들이 크림도 너무 적게 쓰긴 했지만... 혹시 가나슈케익이라 안에 수분이 갇혀서 촉촉해지는 그런 환상적인 이유일까요!? 제 시트는 버터와 우유의 부제 때문에 더 퍽퍽한거같긴해요..
베이킹 많이 해보신 분이시네요~^^ 의견 감사합니다~ 맞습니다!시럽 바르면 좋쵸~!! 저의 영상은 초보 분들에게 쉽게 집에서 만드실 수 있도록 되도록이면 기본적이고 간단하게 만들려고 노력합니다~ 일단 복잡하면.... 아시죠?ㅋㅋㅋ 그냥 사먹어 버리죠 그럼 더 건강을 지킥 어려우니까요~ 생크림은 과하지 않고 적당히 올리면 시럽의 역할을 할수 있습니다~ 그래서 아주 강조 하면서 진행 했구요~😘
@@wallerokitchen 오!역시 가르쳐보신 분!! 어제 시럽설명하는데... 다들 처음에 이해를 못하더라구요...ㅋㅋㅋ 정말 월레로키친은 극초보자들도 따라할수 있게 친절하게 영상을 만드시는군요!! 제가 하는 사업이 수익이 발생해서...(소소한꿈) 돈 많이 벌어 월레로키친 초청강연을 열수 있기를!!(원대한꿈) 아무것도 모르는 생초보가 선한영향력으로 사회적경제에 도전했지만, 올해 코로나 여파로 최소한으로 운영하다보니 매달적자지만... 그래도 저를 믿으니까..!!
다 쉽게 따라했는데 가나슈가 복병이었습니다ㅠㅠㅠ 처음엔 생크림이 너무 뜨거웠는지(영상과 똑같이 해서 넣었는데..) 기름이 분리 돼서 핸드믹서로 돌리고 별짓 다 해도 안되길래 버리고 두번째로 카카오매스는 중탕하고 생크림도 중탕으로 데워서 둘의 온도를 맞춰서 했는데도 영상처럼 안되고 자잘하게 덩어리가 지더라구요,,결국 핸드블랜더로 갈아서 겨우겨우 완성했습니다ㅠㅠ 재료가 없어서 더 시도할수가 없었어요,, 결과는 너무 맛있었는데!!!👍 가나슈는 이제 도전하기 겁나네요😭😭
사용하셔도 됩니다. 하지만! 제가 영상에서 말씀드렸듯이, 이 초콜릿 케익은 어느 초콜릿을 사용하냐에 따라 맛이 정말 다릅니다. '초콜릿 케익이니까요 ㅎㅎㅎ 제 레서피는 제가 사용한 초콜릿에 감미료와 맛이 맞춰 있습니다. 99% 와 매스는 비슷한데 다른이유는 각 초콜릿 회사가 그들만의 레서피가 있기 때문입니다. 카카오 매스를 가지고 고형분과 버터 함량을 재배치 하기 때문이죠. 한 지역에서 재배한 카카오로 만든 특별한 카카오 매스가 아니고는 대게 큰공장에서 나오는 카카오 매스는 맛,성분함량 , 물성 모두 비슷합니다. 하지만 한 스텝 더 가공된 99%초콜릿은 각브랜드마다 함량과 맛이 아주 다르죠~ 질문의 정확한 답변이 되었을까요~? ^^
영양성분이요.. 저 99퍼 초콜릿만 8로 나눠도 지방이 9그램으로 나오는데 생크림 이런거도 들어가는데 어떻게 지방이 8그램인지 궁금해요..ㅠㅠ생크림도 나눠보니 지방 14그램, 시트에 들어간 버터도 나눠보면 약 2그램인데 한 조각당 최소 지방 24그램은 넘을것같은데.. 제가 계산을 잘못한걸까요?ㅠ
You asked, do you remember what happened when........? Let me answer 😄 we can eat fabulous tasty choco-cake whole day, and skip lunch and dinner. 😋😋👏🙏.
언니!!!! 이거랑 시트 만드는 영상 보고 따라해서 크리스이브 가족끼리 한 홈파티에 올렸거든요?? 완전 대성공이었어요!!! 전 딸기 얇게 썰어서 둥글게 층층이 쌓아서 데코했는데 비주얼도 굿, 맛도 JMT.. 역시 초코-딸기 환상의 조합.. 제 베이킹 역사상 첫성공이에요ㅎㅎㅎㅎㅎ 덜 달아서 어른들이 좋아하시더라구용 키토 식단하시는 아빠도 오랜만에 먹는 빵이라며 너무 좋아하셨어요(남은 케익 아빠가 다 드심) 아빠가 탄수화물 당 제한식단 하셔서 아빠도 먹을 수 있는 케익 만드려고 이 레시피대로 한거거든요! 왕뿌듯.... 언니 고마워용 덕분에 케익 하나로 하루죙일 칭찬 들었어요ㅎㅎㅎ