Buen día. Gracias por su atención y por su interés. Mira el sabor a tierra se genera por bacterias CIANOFITAS ¿Qué es la Cianofita? Las cianofitas son un grupo muy diverso de microorganismos procariontes fotosintetizadores, con una amplia distribución en diferentes ambientes tanto terrestres como acuáticos. Algunas especies pueden formar florecimientos algales nocivos o tóxicos. Para corregir este tipo de situaciones, se recomienda el uso de probioticos y hacer un Diagnóstico sobre el estado de los parámetros fisicoquimicos para determinar que parámetro esta alterado y así tomar correctivos.
Señor Roberto. Gracias por su atención y por su interés en nuestros contenidos de alto valor. Aquí, le hago llegar una pequeña información de lo que pasa con los sistemas RAS. Los sistemas de recirculación acuícola (RAS) se vienen convirtiendo en una buena alternativa para la producción de pescado de forma sostenible. Desafortunadamente, la tendencia a desarrollar compuestos en el agua que dan al sabor a tierra o barro al filete del pescado afecta negativamente la aceptación del consumidor, causando pérdidas financieras. El sabor a barro en los filetes de pescado criados en sistemas de recirculación en acuicultura es causado por los compuestos lipofílicos semivolátiles geosmina (GSM) y 2-metil isoborneol (MIB). Los compuestos son metabolitos secundarios de una amplia variedad de microorganismos, como actinomicetos, cianobacterias, proteobacterias y hongos. En los sistemas de recirculación acuícola, el biofiltro es a menudo el principal reservorio de microbios, pero los investigadores han encontrado que las bacterias productoras de geosmina y MIB también colonizan otras secciones del RAS.
Parametros indicadores de potenciales cambios fisicoquimicos.....deben medirse parametros de cambios bioquimicos...alli hay seres vivos.....se controla el metabolismo respiratorio...resiliencia...
Gracias por su atención y por su interés. Usted tiene toda la razón sobre la medición completa de los demás factores. Gracias a su comentario se está realizando un complemento sobre este tema.
