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Ep 122 - 5 PILARES para montar UN RESTAURANTE y NO FRACASAR en el intento - Conferencia Alejo Lopera

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En vista de la llegada del nuevo año, durante las próximas semanas regresaremos a la importancia de ordenar su restaurante para los nuevos retos y oportunidades. Y para esta ocasión hoy les compartimos una conferencia que nuestro aliado @‌algconsultoriagastronomica dio en @‌cocinasabiertasmanizales en junio 2023 para hablar sobre los 5 pilares que todo emprendedor debería cuidar para montar un restaurante y no fracasar en el intento. Durante su intervención Alejandro cubrirá temas claves cómo el CAPEX & OPEX, el manejo de su equipo de trabajo, el PyG, su propuesta de valor, el servicio al cliente, el buen manejo del inventario, el flujo de caja y mucho más.

Опубликовано:

27 авг 2024

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Комментарии : 11

@jesussepulveda4840 9 месяцев назад

Gracias Vincent, excelentes enseñanzas, cómo siempre!!!! Felicitaciones por tu excelente labor.

@marketingpararestaurantes 9 месяцев назад

Jesús! Muchas gracias por estar pendiente del podcasts espero que los episodios te seguirán siendo muy útiles 🎖️ saludos!

@federestrepodj6235 9 месяцев назад

Muchas gracias por aportar tanto valor!

@marketingpararestaurantes 9 месяцев назад

Hola Fede! Me alegro que encuentres valor en los contenidos.🙂 Cualquier cosita estamos a un mensaje de contestarte!

@bryanandresviafara1 8 месяцев назад

Gracias por compartir las generalidades de esta industria tan interesante. Estoy listo para parte 2

@marketingpararestaurantes 8 месяцев назад

Hola Bryan! gracias a ti por acompañarnos y confiar en MPR. Muchos éxitos para el 2024!

@cesarfontalvo3594 9 месяцев назад

Excelente como siempre, mucha información importante y valiosa para gestionar y administrar efectiva y eficientemente nuestros negocios. Gracias señores 👍👍👍🦾

@marketingpararestaurantes 9 месяцев назад

Que bueno que el episodio te haya gustado César! Muchas gracias por tu confianza ! 🎖️

@trujillo742 7 месяцев назад

Excelente ponencia, muy buena la información, mil gracias...

@marketingpararestaurantes 7 месяцев назад

Saludos Johandry! Muchas gracias a ti por tomar el tiempo de ver la charla !

@PedroAGomez-yq6un Месяц назад

Yo os daré las claves como consumidor de cómo hundir vuestro restaurante: 1. La costumbre tan de moda de poner platos al centro. Se trata de un timo al cliente además de antihigiénico, especialmente los postres. Ahora tonto el último que meta la cuchara y se quede sin comer. 2. Otra costumbre vergonzante consiste en proponerse que el cliente se vaya a casa con hambre. Raciones cada vez más minimalistas, platos cada vez con más borde y menos fondo. 3. Llamarle 'tembladera de huevo en su espejo de caramelo' al flan para acto seguido clavarte por tan originalísima ocurrencia. 4. Precios disparadísimos en muy pocos años. No hay paralelismo ni por asomo entre la subida de los precios en los restaurantes y la del salario medio del cliente. Alguien miente y se aprovecha. Que cada cual saque sus conclusiones. Por todo ello hace varios años que no piso un restaurante, como mucho el bar para el café o la cervecita.