วันนี้แม่ย่ากับพ่อปู่ชวนทำฟักทองเชื่อมสูตรโบราณ เราทำกันในฤดูหนาวของทุกๆปี เพื่อเก็บไว้กินได้ตลอดปี กินหลังอาหาร ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กินกับขนมปังเป็นแยม หรือกินเป็นของหวานหลังอาหารคาวมื้อค่ำ ฟักทองตุรกีมีลักษณะลูกใหญ่มาก เปลือกหนา แต่แม่ย่าบอกว่าปีนี้มันแล้งมาก ข้างในเลยกลวง
เราใช้น้ำตาลประมาณ8กิโล น้ำผึ้งอีก1กิโล น้ำเลม่อน และเปลือกส้ม ต้มใช้เวลานานเคี่ยวจนน้ำงวดจะได้ฟักทองเชื่อมรสกลมกล่อมหอมหวานแบบโบราณสไตล์ตุรกีในชนบทค่ะ
21 окт 2024
