#시니어요리 #제철요리 #코다리조림
안녕하세요 오늘은 코다리조림을 만들어봤습니다^^
코다리조림은 한번 해두면 정말 오래 두고 먹는 밥도둑이잖아요?
오늘은 조금 색다르게 코다리를 프라이팬에 지져서 한번 해봤으니까요
좀 더 쫄깃하게 코다리를 즐길 수 있으니까,
집에서 한번 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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재료 및 분량
코다리 2팩(2마리 520g), 청주 2큰술, 무 1cm 3토막(300g), 양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋·홍고추 1개씩, 식용유 1큰술
육수) 멸치다시팩 1개, 물 4c
조림양념) 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 맛술 2큰술, 마늘 2큰술, 생강청 1작은술, 후추 약간
만드는 법
1. 코다리는 깨끗이 씻어 청주를 뿌린다음, 물기를 제거한 후 팬에 기름을 넣고 달궈지면 코다리를 넣어 앞뒤로 지진다.
2. 무는 1cm 두께로 썰어 반을 자르고, 양파는 길이로 4등분하고 대파는 4cm 길이로 굵게 썰고, 풋·홍고추는 어슷 썬다.
3. 냄비에 육수재료와 무를 넣고 한소끔 끓인 후 중불로 15분간 끓인다.
4. 분량대로 섞어 조림양념을 만든다.
5. 냄비에 무, 코다리를 담고 양파, 대파를 넣고 육수를 자작하게 붓고
조림양념을 넣어 한소끔 끓인다음 중불에서 20분간 조린다.
6. 5에 풋고추, 홍고추를 넣고 5분간 조린다.
8 окт 2024
