EPISÓDIO 47 - INHAME-DE-PORCO |

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No episódio de hoje vamos falar do inhame-de-porco (Colocasia esculenta), uma herbácea vigirosa que produz rizomas gigantes e deliciosos.
Planta tradicionalmente cultivada no Brasil colonial e rural para alimentação de porcos criados soltos nos brejos, ainda é bastante desconhecida como alimentícia no país.
Hoje vamos apresentar algumas sugestões de receitas para instigar a criatividade e a curiosidade de todos.
Vai ter receita de maionese vegana e sorvete com cupuaçu.
Está imperdível!!!
Divirtam-se e juntem-se a nós nessa caminhada de aprendizagem sobre as PANC.
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5 окт 2024

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Комментарии : 104

@warleydemesquita6168 2 года назад

Na minha infância, quando a criação de porcos era realizada exclusivamente com alimentos produzidos na propriedade, era comum o cozimento de abóbora, batata-doce, inhame de porco (no nosso caso uma espécie cujas folhas eram um pouco mais verdes). Geralmente era feito à tarde, o que produzia um alimento já quase frio pela manhã do dia seguinte. E, pela manhã, lá estávamos nós, a criançada, a "roubar" inhame dos panelões para descascar e cortar em fatias generosas sobre as quais derramávamos melado de cana! Uma delícia que traz uma saudade gostosa! Muito obrigado por reavivar nossas lembranças! Abraços Fraternos!

@LuciaHelena-wu3dg 11 месяцев назад

Verdade eu também, no sítio da minha avó fazia assim mesmo, cozinhava o imnhame, e banana Verde para os porcos, e agente pegava para come com melado que a minha avó fazia, que delícia, que fartura, os porcos, eram alimentado com, os mesmo alimento que agente consumia, como o milho, a cana de sçucar

@miriamocellin1612 6 месяцев назад

Meu marido conta que quando criança também comia (lavagem) de porco...🤭😅

@selestinanascimento7985 Год назад

Eu moro na zona rural do sudeste de MG e tenho esse inhame plantado na minha casa . Faço deliciosas receitas.

@mariarodrigues2934 7 месяцев назад

Que benção zona rural sudeste de Minas

@ariovaldomartins4620 Месяц назад

Você vende mudas?

@ariovaldomartins4620 Месяц назад

@celestinanascimento7985 você vende mudas?

@maristera.delima3149 2 года назад

Minha falecida mãe contava que quando criança a mãe dela cozinhava este inhame pare eles comerem de manhã no café era, uma rodela para cada um era o que tinham, eram muitas crianças.

@suelipinheiro8180 25 дней назад

Muito bom himhame

@veramiranda1647 Год назад

Obrigada pelas maravilhosas receitas,farei todas elas hoje mesmo pois tenho um monte de infame em casa.que delicia.

@mariastelafamosa9462 Год назад

Ganhei o livro de presente e adorei! Sou totalmente ligada nesse jeito saudável de alimentação e faço Sempre uso de alimentos frescos que Tenho no meu quintal em BH,e olha que é um pedacinho pequeno de chão kkkkkkkkk Tenho muitas variedades, apesar do pequeno espaço.

@davidloffagen6893 Год назад

É um ótimo alimento, plantei bastante no meu sítio. Muito bom pra fazer pão.

@vidanarocacomemiliaejose 2 года назад

Muito bom o vídeo. Aqui no sitio tem inhame de porco, o inhame branco, e tem um que ganhei de um agricultor chinês que quando cru, a polpa é branca com estrias de cor púrpura, quando cozido fica num lilás lindo. tenho as duas taiobas. meus porcos comem todas as folhas do inhame. Costumamos substituir o pão, como não comemos batata de agricultura convencional costumamos fazer inhame palha, fica crocante uma verdadeira delicia que dá para usar doce ou salgada. Fraterno abraço .

@neidesantos4693 Год назад

Roça e lugar de se comer bem. Kkkkk Nós aqui de água na boca.

@iracildadiasdecastro1682 2 года назад

A folha da taioba no sítio minha mãe fazia para nós comer é muito bom ferve primeiro bem depois têmpera bem fica uma delícia

@mariarodrigues2934 7 месяцев назад

Que maravilha eu nao sabia que podia comer . Vou buscar e vou fazer GRATIDAO AMIGO .

@biriguiamorim9066 2 месяца назад

Muito bom amigo ...

@neidevilasboasvictorelli6409 Год назад

Que delícia de comida feita com inhame do brejo.

@vivibsb7495 2 года назад

Saudações a todos 😄

@paulinadasilvatomelin7681 2 года назад

Amei o vídeo. Que saudades desse tempo que minha mãe plantava esse inhame de porco. Só que nós tambem comia

@leiasouza5683 Год назад

Que delícia... acabei de cozinhar inhame para fazer um purê com carne moída. Deus abençoe 🙌🙏🙏 menino ‼️

@aracilima680 Год назад

Olá como vc prepara?

@neusadefatimadelimalima-ph4fj 16 дней назад

Já comi o coração da bananeira refogado.

@JosimarLimaEDL Год назад

Tô colhendo e postando no tiktok. Pesquisei bastante e tô achando MT incrível essa planta como a taioba.

@alziraamaral6282 6 месяцев назад

Para mim esse é o melhor inhame que tem eu plantei aqui na minha casa consegui um pedaço para mim comer o restante eu plantei

@chipsbrasil2010 6 месяцев назад

Olá meu amigo! comi muito inhame onde nasci, Encruzilhada do Sul RS divisa com Argentina e Uruguai; lá só quem era muito pobre comia essa batata, que quem tinha posse, não dava nem para os porcos kkkk fui muitas vezes chamado de comedor de quirera(milho moído) sem gracha (banha ou gordura ou óleo)

@marcioantonio7362 9 месяцев назад

Aqui na minha cidade em Santa Catarina Inhame Se Acha em Qualquer banhado, meu pai trata os porcos e Também dou pro Gado. Ouvi dizer que Antigamente era usado para fazer pão de milho tambem porque ele tem uma liga igual o Cará depois de ralado.

@indylima4194 10 месяцев назад

❤

@evaneidegomesdemelo1836 2 года назад

Vira e mexe estou eu aqui assistindo os vídeos de pac na veia.

@mariaarletedoriadelfino7206 8 месяцев назад

pois já comi várias vezes maravilhoso cortei fino deixei de molho enxaguei depois joguei na água fervendo e retirei lavei é refoguei

@profitmile Год назад

Que canal fantástico!!! Um dia vou visitar vcs para aprender sobre essas plantas comestíveis. Quando voltar p o 🇧🇷 ❤🎉

@aracilima680 3 месяца назад

Tenho esse aqui na minha chácara. Não consumo tenho medo de ser tóxico.

@silvanaferreira1881 2 года назад

Olá professor boa noite este enhame é o mesmo que chamamos de coio?

@claudiobrauw7435 8 месяцев назад

Top

@criargalinha Год назад

As folhas podem ser oferecidas para galinhas, porcos comerem? Ou ela é toxica verde?

@madalenakuhnen14 Год назад

Minha mãe fasia pão desse inhame e para porcos também cozida amei essa reportagem aqui na minha região está em extinção esses inhame de porco eu tenho na minha chácara

@iracipereiradesouza9840 2 года назад

Maravilha bênção de Deus

@karolinedomonte2597 2 года назад

Seu livro tem na Amazon Professor?

@neidesantos4693 Год назад

AÍ QUE DÓ 😋😋😋🤔🤔🤔

@peregrino2885 9 месяцев назад

Tem o deixa descansa uns cinco dias ! Fasso leite d inhame ! Uuuu com a batata !cozida !

@anisiacarneirorochatorres5981 Год назад

Tô adorando!

@wagneroliveirabjj 2 года назад

Eitaaa ..deu água na boca esse inhame de porco ... Ja comi de TD jeito .. maravilhoso

@anselmocastro8485 6 месяцев назад

Gostei

@florisaaparecidavieira4199 2 года назад

Maravillna benção de Deus

@solangecarvalho6205 2 года назад

👍 brigada

@mariadasgracasmenezes5527 10 месяцев назад

Parabéns!!!!!!❤

@niuzetesouza9441 Год назад

Muito bom!

@MariaSantos-uj2vg 2 года назад

Aqui tem😃ja vou aproveita

@mariarodrigues2934 7 месяцев назад

A folha tem que tirar as raizes da folha . Depois lava bem e pica e cozinha igual couve e muito bom . Se nao tirar as raizes da folha dai pica a boca

@terezinhanaves4822 4 месяца назад

Desse Inhame de porco?

@VIVERNOJARDIMDEGAIA Год назад

Que maravilha! pesquisando pois vou plantar ... adorei ! a taioba já cultivo, agora partiu plantar inhame hahaha, gratidão namastè!

@aluana100 2 года назад

Amei . Parabéns

@antoniafrazao790 2 года назад

amei tudo

@ailaavovoaventureira9307 Год назад

É porque sua corpo humano é original ela sendo original ela tem uma cor muito bonita

@mariastelafamosa9462 Год назад

Não Tenho uma agrofloresta como vc,mas Estou perto em 10 mts kkkkkkkkk bem diversificado!!

@thaisostaszewski9050 2 года назад

Esse sorvete deu água na boca ..rsss

@ailaavovoaventureira9307 2 года назад

Deve ser muito bom gosto de panc

@joab9887 2 года назад

Tesouros escondido pela natureza.

@angelafeydit5507 Год назад

Cipó alho e muito lindo com floração maravilhosa mas não temos o de comprar

@eliasbodenmuller9020 Год назад

Parabéns pelo vídeo muito bom👋👋👋👋

@andresamplonius315 2 года назад

Has probado a sembrar el tallo luego de cosechar la raíz? Siempre recuerdo una fotografía de la cosecha por una mujer asiática qué, hundida hasta el pecho en un lodazal. El texto al pie de la imagen explicaba que el tallo se sembraba en el suelo inundado para obtener una nueva planta. No he visto la Achira (Canna edulis)y el Katuk. La primera es nativa de América y se hallaron restos en el sitio arqueológico de Caral en Perú, con 5,000 años de antiguedad. La segunda es un arbusto nativo del sudeste de Asia y sus hojas son comestibles. He visto que el Instituto Chaikuni de Permacultura (Iquitos), lo difunde por la Amazonía del Perú.

@luizcarlosdossantos6370 6 дней назад

Boa noite eu encontrei uns pes d inhame no mato na beira do corrrego sera q é comestivel ?

@emersonpereiramachado Год назад

Boa noite valdenir aqui no espírito santo conhecemos ele como inhame Rosa

@margaridaschultz6772 Год назад

Eu faço bolinho frito de inhame uma delicia

@marlyalves409 Год назад

Tenho muito no meu sítio , não sabia usar

@mirleneaparecidaricardo8678 2 месяца назад

Cozinhou por quanto tempo?

@angelafeydit5507 Год назад

Eu já comi um inhame gigante assim vendia em rodelas na feira .Mas nunca mais conheci ium senhor que abraça no Espírito Santo e trazia rolando em grota para poder vender rua imenso mesmo

@tanialuisabecker7320 2 года назад

Olá Valdery. Quanto tempo precisa deixar cozinhando o inhame de porco?

@elzirasilva3129 6 месяцев назад

Parabens ! Posso te visitar?

@mariapereira1679 11 месяцев назад

Amei o video somente coisas saudaveis

@sonialima1832 2 месяца назад

Amigo quanto vc vende a muda desse inhame? Sou de SP.

@terezinhanaves4822 4 месяца назад

Mais dizem que quando e do brejo nao pode comer logo,precisa deixar und dias para secar,senao pinica

@diegopeixotomeliponariodas7988 Год назад

Pra oferecer esse inhame pros animais pode ser oferecido in natura? Ou deve passar por algum processo?

@aracilima680 Год назад

Algumas pessoas falam que é toxico. Por isso eu tenho meu quintal e não uso. Um fui fazer e oxidou daí fiquei preocupada em consumir. Se vc poder me dizer alguma coisa? Eu agradeço. Bom diaaa

@lourdescroche7516 8 месяцев назад

Nossa! Que BONITO! Que delicia!

@neidevilasboasvictorelli6409 Год назад

Também faz remédio com essa batata.

@elizangelaribeiro7547 2 года назад

Bom dia Qual a diferença desse com a couve mineira?

@ric130177 2 года назад

Inhame Roxo, muito utilizado pelos colonos no ES

@altevifrancisco2133 2 года назад

A QQ

@MariaLopes-ph8oj Год назад

K marca é esse teu liquidificador

@mariainezrosa6697 Год назад

Porque penica a mão, tipo coceira ..

@pedrolocatelli6839 5 месяцев назад

Por causa do oxalato de cálcio... Esse processo só ocorre com ele crú, isso é sinal pra vc não consumi-lo crú (tipo suco)

@grimaldogoncalvesferreira3145 Год назад

Fui ver sobre o livro mas não consegui. Como fazer pra adquirir e qual é o nome do livro mesmo? 👍😁

@luziasoares5519 Год назад

Se a planta é tóxica as batatas não são?

@mariasilaramos1897 2 года назад

Oi professor vcs tem a junça no sitio de vcs ela tem o nome de Tiririca quero encontrar pra plantar mim ajuda encontrar

@enzolewin6670 6 месяцев назад

Tenho essa variedade aqui em casa, porém na hora do preparo me deu uma alergia brava. Será que foi um erro no manuseio ou eu que sou alérgico?

@sandroventania782 5 месяцев назад

Ele crú, na hora de descascar da coceira nas mãos... ideal é descansar e picar debaixo da torneira. Depois de cozido não tem problema.

@enzolewin6670 5 месяцев назад

@@sandroventania782 Entendi. Vou fazer um teste, cozinhando primeiro. Obrigado pela dica.

@veramiranda1647 Год назад

Que delicia vou aproveitar minha plantação de infame e fazer essas iguarias gostosas demaisofrt Ofertadas pelo cac

@joaquinaevangelistapereira5443 8 месяцев назад

Não tem que secar no sol primeiro

@milaalves1431 2 года назад

E as folhas?

@milaalves1431 2 года назад

@@sitiopancoficial ISSO É PERFEITO FIZ A BESTEIRA EM OUTRO DIA DE REFOGAR E COMER NÃO ACHEI NADA SOBRE E ERA EXTREMAMENTE GOSTOSO FIQUEI COM LABIOS INCHADOS ,PINICANDO E TONTA TEU VIDEO TERIA ME AJUDADO MUITO ,MAS EU NÃO ACHEI E ERA MESMO GOSTOSO

@mariadosocorrodasilva2354 2 года назад

@@milaalves1431 pode comer esse ihame

@milaalves1431 2 года назад

@@mariadosocorrodasilva2354 o inhame sim as folhas não...O inhame comi e estava ótimo....As folhas também estavam ótimas ,mas na hora fecha a garganta e começa a intoxicar

@paulagessner5098 3 месяца назад

Rala o infame pra fazer pão de fuba a broa delícia

@andreprado4985 Год назад

Professor eu fiz o processamento desse inhame aqui no Guarujá SP, tipo rosado, ele adquire tons avermelhados quando descascado. Após o cozimento o inhame "queimou" a língua. Não arriscamos a ingestão. O que pode ter ocorrido? andrebuenodoprado@hotmail.com A