Oggi vi lascio la ricetta dell’Erbazzone, una torta salata originaria di Reggio Emilia.Un piatto molto semplice pronto fatto da due sfoglie di pasta con un ripieno di spinaci e lardo che lo rende davvero irresistibile. La particolarità sta nell’uso del lardo tritato che si unisce al ripieno e col quale si ricopre la superficie, il che la rende croccante e molto saporita.
Ingredienti
Ingredienti per la pasta
300 g di farina
Latte e acqua più di mezzo bicchiere
50-60 g di burro
Sale
Ingredienti per il ripieno
700-800 g di spinaci surgelati ( io ne ho messi 750 ed era bella piena )
Un etto e mezzo di lardo
Prezzemolo
un aglio
50-60 g di parmigiano sale
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7 сен 2024
