Justement demain j'avais prévu des escalopes de poulet 🐔 à la crème et champignons que je fais depuis des années Je connaissais pas avec le l'oignon et le vin blanc en plus je vais le faire pour texter merci pour la recette...😂😂😂
Ça le met l'eau à la bouche et j'apprécie car pas besoin de trop d'ingrédient bien expliqué et assez simple je pense à réaliser.fan de ce genre de vidéo
La meilleure recette jamais vu et réalisé. J'ai suivi la parade pour le vin blanc (avec un peu de bouillon) mais la consistance jamais je l'ai réussi comme ça sans parler de la couleur. Merci chef
Belle recette, bonnes explications, superbe réalisation, on voudrait goûter.. Bravo 👍👍👍👍 et surtout des produits frais, pas de conserves ni de surgelés... Quand on se décide à cuisiner un plat, autant le faire sans conserves du début à la fin....
Une recette pour le régime....😅, c'est pas grave, ça tombe bien je suis ce type de régime ! mdr...., vu l'accent que vous avez on est dans le Sud c'est clair 🥰, bien le bonjour d'un Ch'ti décentralisé dans le Puy de Dôme 😁
Bonjour, puis-je utiliser le vin blanc la villageoise (les petites bouteille spéciale cuisine) car je n’ai que celui ci sous la main. Bonne journée et merci ☺️
Bonjour Samira, alors en fait le vin n'est pas une obligation, il ne change pas vraiment le gôut en profondeur. Donc, tu peux soit le supprimer et passer directement à la crème, soit tu peux le remplacer par une même quantité de fond de veau ou fond de volaille (en déshydraté en magasin), mais pas le bouillon maggi hyper salé là. Sinon tu zappes carrément le vin et ce sera aussi nickel !
MERCI. Délicieux. Et alors ! tu ne pouvais pas me la faire hier cette recette ? Ce matin j'aurai tout acheté Hi ! Hi ! Hi ! Sûr que je vais tester. Pour le fromage, à voir, je n'ai jamais vu, il faut dire que j'évite les hypermarchés, maxi les supermarchés, je fais mes courses dans les petites surfaces, on est plus détendu et on achète l'essentiel (pour moi) tout doucement le matin, pas trop vite le soir, relax. Bonne fin de semaine
De rien Fara, oui tu dois vraiment tester cette recette en plus trop simple, pas trop vite c'est le bon rythme tu as raison en fait ;) y faut pas se blesser... à bientôt bonne fin d'après midi
Votre recette est très intéressante. Pour quatre personnes il faut multiplier tout par deux? Pour les champignons il faut mettre plus de quatre de gros champignons pour ceux qui aiment ça? Merci beaucoup pour mes questions car j’aimerais faire une surprise à mes parents. Une dernière question: On peut accompagner de riz, pâtes fusilli ou torsades? Sophie qui est une fane qui vous regarde sous RU-vid.
Bonsoir Sophie, oui vous multipliez toutes les quantités par 2 et pour les champignons vous pouvez mettre un peu plus oui mais pas trop en plus cependant sinon il risque d'y avoir trop de champignons par rapport à la sauce. Pour accompagner je ferai des tagliatelles fraîches :=)
Bonjour, tu ne mets pas d'huile dans la poele pour griller les escalopes ? (après la cuisson des champignons ...) Merci pour ta réponse ...;et tes recettes.....Peut on déglacer avec autre chose que du vin blanc ? merci (ah désolée je viens de voir que pour le déglaçage une autre personne a aussi posé la question et évidemment je vais tenir compte de la réponse...)
Bonjour Nora, non pas d'huile à aucuns moments, ce n'est pas nécessaire du tout. On me pose souvent la question pour l'alcool, oui la réponse que tu as lu est bonne et tu obtiendras de très bons résultats avec ces autres liquides aussi, même en mettant directement ta crème ;)
Bonjour merci pour vos recettes. J'aurais 2 questions svp. Les viandes vs ne les assaisonnez jamais? Et pour la sauce à la crème pourquoi quand on la réchauffe ou on laisse trop longtemps au feu elle devient de l'huile carrément? Merci
Bonjour Ayse, je sale et poivre ma viande si je fais juste griller, lorsque j'ai une sauce c'est elle que j'assaisonne comme il faut pour impreigne la viande de son assaisonnement. Pour réchauffer les sauces crèmes il faut éviter de les refaire bouillir trop longtemps et il n'y aura pas de soucis ;)
100% GOURMAND merci pour la réponse!! j'ai testé la recette hier je ne comprends pas pourquoi à chaque fois que je fais une sauce à base crème comme dans la recette j'obtiens un goût hyper acide pourtant je n'ai pas utilisé une crème allegé!! j'essaierai la prochaine fois avec une autre marque je veux savoir faire cette recette comme vous 😉
Bonsoir mimi, le soja c'est très salé, c'est possible mais très peu une cuillère à soupe max pour la quantité que je fais sur la vidéo, mais tu obtiendras un autre goût. Pour te rapprocher le plus du goût de la recettetu peux remplacer par du bouillon de légumes ou de viande ou un mélange des 2 aussi. Le fond de veau par exemple vendu en grande surface fait très bien l'affaire pour ce style de sauce
Bonsoir Karima, le vin blanc n'est pas une obligation en soit, si on choisit de ne pas en mettre on peut passer directement à l'étape suivante. Cependant si l'on souhaite on peut le remplacer par un autre liquide tel que bouillon de légumes, bouillon, jus, ou fond de veau, de viande, cela permet de varier les arômes des sauce :)
Merci Fat, un peu de fond de veau délayé dans la même quantité d'eau que le vin blanc, sinon tu peux aussi supprimer le vin blanc de la recette et passer à l'étape suivante de la crème directement
De rien, oui on peut remplacer par un peu de fond de veau, ou alors ne rien mettre à la place du vin blanc ce n'est pas grave se sera quand même très très bon sans vin blanc
Alors tu as pas mal d'options, soi tu ne remplaces pas et donc tu verses direct ta crème, ce sera très bon aussi. Soit tu remplaces le vin par la même quantité de bouillon de viande, de légumes, ou aussi du fond de veau, volaille (tous les fonds se trouve en déshydraté)...
Bon choix ! Tu vas te casser le ventre, n'oublies pas surtout une bonne baguette de pain frais et éventuellement frites, haricots verts, tomates provençales, voir les 3 !
