Très belle recette, merci. Perso, je préfère faire cuire mes pommes de terre directement à la poêle dans très peu d'huile d'olive (ou une autre huile) plutôt qu'au four et sans les faire bouillir au préalable. De cette façon, elles restent parfaitement fermes. Au préalable, après les avoir coupées et lavées, je les mets dans un bol où je les mélange avec un peu d'huile d'oilve (ou une autre huile) et un mélange d'épices et/ou de fines herbes sèches (au choix). Ensuite, je les pars dans l'huile d'olive (ou une autre huile) à feu vif pendant environ 3 minutes et en les retournant aux 30 secondes. Ensuite je poursuis la cuisson à feu moyen fort en les retournant à chaque minute, et ce jusqu'à cuisson complète (environ 10 -13 minutes au total). Dans les 3 dernières minutes, je rajoute une noix de beurre (au choix) et de l'ail frais (au choix) pressé au pressoir par moi-même. Une fois bien cuites, je les sale et je les poivre, puis je presse le jus d'un quart de citron (au choix) sur celles-ci. UN PUR DÉLICE !
Bonjour, Goût excellent mais la crème a une sorte de texture mousse au chocolat qui colle à la spatule quand on sert et du coup casse la part . Les biscuits boudoirs collent aussi au moule donc les parts ne sont pas très belles . Auriez vous une astuce ?
Bonjour, prenez bien soins avant de démouler d'écarter du moule avec la lame d'un couteau les biscuits. La texture mousse est un peu normal, avez vous bien fait la phase de serrage des blancs ? Si oui pour être parfait vous pouvez vous munir d'un pot d'eau bouillante pour y tremper la lame du couteau avant chaque découpe de part cela aura pour effet des coupes lisses :)
@@100GOURMAND je n'ai pas fait la phase mise au congélateur mais si le gâteau se mange en plusieurs fois je me suis dit que de le congeler plusieurs fois n'est peut être pas conseillée. Les blancs je les ai serré au max à tel point que le bol à l envers la balance ne tombait pas . Lorsque je coupe mes parts une grande partie de la mousse reste collée au couteau . Seule recette ou je n ai pas eu cet effet c'est soit avec de la gélatine soit avec le mélange jaune d œuf sucre cuit au bain marie.
J'adore le chocolat , je vais faire votre recette , mais j aimeris mieux comprendre le debut avec le chocolat qui es deja liquide . Vous avez diluer votre chocolat avec quoi
Bonjour , avec quoi vous avez préparer votre chocolat, car il es deja liquide avant de mettre la crème anglaise ? Merci pour votre réponse . Et pour ceux qui ne savent pas faire de la crème anglaise ou es votre recette ? Biz de la Belgique
Il est en poudre en début pas déjà liquide, je délaie avec un peu de crème anglaise. Voilà la recette : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ol3dIWpXfJ4.html
Le couscous il n’est était jamais d origine né algérien né tunisien, si il vous plait, le couscous c est de origine d amzighe de Maroc ,les arabes ils sont bien triché , malheureusement
En fait la semoule va très bien avec toutes les viandes en sauce, on fait aussi le boulgour qui est une très grosse graine c'est pas mauvais du tout :=)
un grand merci pour cette merveill. J'aurais une question, comment conserver votre délice quelques semaines ? faut-il la faire toujours minutes ? Bien cordialement.
Bonjour, voir ici les photos des cubes que l'on trouve de nos jours en grande et moyenne surface : fr.wikipedia.org/wiki/Levure_de_boulanger et www.laboetgato.fr/fr/produits-frais/6668-levure-fraiche-de-boulanger-42-g-30045446.html
Bonjour voyez ici les photos de levure cubes disponibles en grande surface www.laboetgato.fr/fr/produits-frais/6668-levure-fraiche-de-boulanger-42-g-30045446.html et fr.wikipedia.org/wiki/Levure_de_boulanger
