Hoje uma receita bem linda com aproveitamento integral da banana da terra, a casca vai fazer uma casca louca que vai ser a base do escondidinho e a banana cozida vira um lindo purê que vai por cima!
Esse escondidinho pode ser refrigerado por até 3 dias, congelado por até 3 meses e rende 2 porções (essa quantidade que fiz)
Ingredientes:
3 bananas da terra (inclusive a casca)
1 colher de sopa de vinagre + 1 litro de água para colocar casca da banana de molho
1 cebola roxa em tiras finas (ou cebola branca)
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite
1/4 xícara de azeitona verde picada
1 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de grão de bico cozido
1 tomate em cubos
sal a gosto
5 castanhas do pará raladas por cima
Modo de preparo no vídeo!
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Obrigada,
Um beijo,
Drica Avelar
25 июл 2024
