Según el diccionario de la lengua española esta golosina se describe como un dulce de claras de huevo y azúcar, afortunadamente nuestro país es uno de los pocos que puede darse el gusto de saborearlo. Su origen sería conventual pero se popularizó al venderse en plazas, parques y mercados especialmente de la sierra ecuatoriana. Antes de que exista la batidora, el instrumento para lograr un merengue espumoso, ligero y con sabor a fruta, eran las manos. Hoy experimentamos con algunos sabores pero sin olvidar la esencia de una buena espumilla.
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26 авг 2024
