Quando o azedinho do abacaxi se junta ao doce do chocolate, o resultado é muito bom. Esse sabor está na torta que mostramos no Nosso Campo. É uma sobremesa para os finais de semana com a família! Se no dia estiver fazendo calor, melhor ainda.
TORTA DE ABACAXI
Ingredientes para a base:
350 gramas de bolacha de amido de milho triturada
140 gramas de manteiga sem sal
60ml de água
Ingredientes para o creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 gemas (sem a película do ovo)
1 colher de sopa de amido de milho
Ingredientes para a mousse:
300 gramas de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de pasta saborizante de abacaxi
150ml de chantilly batido
Ingredientes para a geleia:
300ml de água
1 colher de sopa de amido de milho
1 gelatina de abacaxi
40 gramas de açúcar
Outros ingredientes:
1 abacaxi grande (cortado e cozido com 40g de açúcar)
Castanhas de caju trituradas
Modo de preparo:
Comece fazendo a base da torta. Derreta a manteiga no microondas, de 30 em 30 segundos na potência média. Junte com a bolacha triturada e acrescente a água. A mistura tem que ficar parcialmente úmida. Reserve.
Como fazer o creme. Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, as gemas e a essência de baunilha. Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e, depois, leve também para a panela. Agora no fogo, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Reserve.
Hora de fazer a mousse. Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no microondas em potência média. Lembre-se de mexer a cada pausa para não queimar o chocolate. Misture o creme de leite e a pasta saborizante de abacaxi. Mexa até dissolver. Acrescente o chantilly e misture delicadamente.
Faça a geleia. Numa panela, dissolva o amido de milho na água. Coloque o açúcar e a gelatina. Mexa até dissolver. Leve para o fogo e mexa até dar o ponto, sem deixar engrossar muito.
Montagem da torta. Numa travessa, coloque a bolacha triturada, depois o creme, a mousse e os pedaços de abacaxi. Cubra com geleia. As castanhas de caju trituradas vão por cima.
Se quiser, não precisa levar para a geladeira. Bom apetite!
15 сен 2024
