ev usulü iskender değil de tahirtekin kebabı deseydin daha iyiydi(lakin kim izlerdi ki). maalesef dönerden ve bütün etten iskender olmaz. bildiğin kıyma dönerinden olur tatsız tutsuz lezzetsiz olur sonlandırma ve tereyağı lezzet verir kıyma dönerine.. buna da iskender denir. İskender'in tarifi belli neden türk mutfağında standartlık yok işte bu arkadaş gibilerin sayesinde. türk mutfağından seçmeler derler adı türkte yemek türk usulü değil de o anki atmasyon tutmasyon standarttan çok uzak adı benziyor da lezzet tat o başka yerlerde sürünür.. ya meraklılar böyle yada aşçılık okumuş usta çırak ilişkisinden gelmeyenler böyle yemekler yapıyor uyduruk kaydırık standarttan uzak. açlığını bastırırsın lezzet mi tatmı dokumu o ne mönşer.
