MALZEMELER
Marinasyon için:
12 adet ufak tavuk but
1 su bardağı süt
1 çay bardağı turşu suyu
Barbekü sos için:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ketçap
1 yemek kaşığı esmer şeker
Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı worchestershire sos
Yarım adet lime
1 yemek kaşığı acı sos
1 çay kaşığı toz biber
Tavuk karışımı için:
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
İsteğe bağlı tuz
1 çay kaşığı limon pepper
1 çay kaşığı toz biber
YAPILIŞI
İlk olarak tavuğu marine edeceğiz. Bir karıştırma kabının içerisine 12 adet tavuk but ekliyoruz. İçerisine 1 su bardağı süt ve 1 çay bardağı turşu suyu ekleyip karıştırıyoruz, bunu dinlenmeye bırakıyoruz. Biz de barbekü sosun yapılışına geçiyoruz. Tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz, bunun tamamı eridikten sonra içerisine 1 çay bardağı ketçap ekliyoruz. Bunu 10 saniye karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı esmer şeker ekliyoruz ve yine 10 saniye karıştırıyoruz. Şimdi içerisine çeyrek çay bardağı üzüm sirkesi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. 10 saniye karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı bal ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. 10 saniye sonra 2 yemek kaşığı worchestershire sos ekliyoruz ve yine 10 saniye karıştırıyoruz. Bu kaynarken yarım adet lime ekliyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Şimdi içerisine 1 yemek kaşığı acı sos ekliyoruz ve yine 10 saniye karıştırıyoruz. Şimdi 1 çay kaşığı toz biber ekliyoruz ve tüm malzemeleri eklemiş olduk. Bunu 1 dakika boyunca karıştırarak pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Son dokunuş kaldı, içerisine isterseniz tütsü aroması ekleyebilirsiniz ya da makineniz var ise makine ile tütsülendirme yapabilirsiniz. Sosumuz hazır. Şimdi de tavukları batıracağımız karışımı yapıyoruz. Önce yağımızı kızartmaya başlıyoruz. Bir karıştırma kabının içerisine 1 su bardağı buğday nişastası, 1 su bardağı ekmek kırıntısı, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, isteğe bağlı tuz, 1 çay kaşığı kadar limon pepper ve 1 çay kaşığı toz biber ekleyip bunu karıştırıyoruz. Şimdi 1 saattir bekleyen tavukları bu karışıma bulayacağız. Tavuklarımızı buladıktan sonra kızmış yağa atarak tavukları kızartıyoruz. Kızaran tavukların üzerine yapmış olduğumuz barbekü sosun tamamını ekliyoruz ve bunları iyice karıştırıyoruz ve tavuklarımız hazır. Herkese afiyet olsun.
16 сен 2024
