MALZEMELER
Sos için:
2 adet kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 defne yaprağı
1 çay bardağı kemik suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Ufak taze zencefil
1 diş sarımsak
1 adet domates
Et için:
4 adet antrikot
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Diğer malzemeler
1 adet kuru soğan
Yarım adet avokado
1 tutam maydanoz
Noodle
7 adet kurutulmuş acı biber
YAPILIŞI
İlk olarak biberleri yumuşatıyoruz. 7 adet kurutulmuş acı biberi karıştırma kabına ekliyorum, üzerine de 2 su bardağı kaynamış su ekliyoruz ve bunu 5 dakika bekletiyoruz. Bu arada biz de kapya biberleri közlemeye geçiyoruz. Közmatikte 2 adet kapya biberi közlüyoruz. Acı biberimiz de hazır, şimdi sos için tüm malzemeleri birleştirmeye başlıyoruz. Robotun içerisine acı biberleri suyu ile birlikte ekliyoruz. Kapya biberleri de ekliyoruz. Şimdi de 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 adet defne yaprağı, 1 çay bardağı kemik suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz, ufak taze zencefil, bir diş sarımsak (doğrayarak) robota ekliyoruz. Aynı zamanda bir adet domatesi de soyduktan sonra doğrayarak robota ekleyip, robotu çalıştırıyoruz. Sosumuz hazır. Şimdi de 4 adet antrikotu bir kaba alıp üzerine yarım tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve biraz tuz ekliyoruz, etleri karıştırıyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz ve terbiye ediyoruz. Şimdi bunları tavada mühürlüyoruz. Mühürlendikten sonra etlerimizi düdüklü tencereye koyuyoruz. Üzerine de robotta hazırladığımız sosu ekliyoruz. İçerisine 4 su bardağı da kaynamış su ekliyoruz. Bunu düdüklüde 1 saat pişiriyoruz. Bu pişerken biz de diğer malzemeleri doğruyoruz. 1 adet kuru soğanı doğrayıp bir kaba alıyoruz. Yarım adet de pişmiş avokado ekliyoruz. Bir tutam maydanozu da doğrayıp kaba alıyoruz. Şimdi düdüklüde pişen etleri çıkarıyoruz. Suyunu süzgeç ile süzüp ayrı bir kaba alıyoruz. Pişen etlerimizi de didikliyoruz. Etler de hazır. Şimdi hepsini birleştireceğiz. Bir kabın içerisine hazır noodle ekliyoruz. Et suyunu ayrı bir tencerede kaynatıyoruz ve noodle’ın üzerine geçecek seviyede et suyu ekliyoruz, 4 dakika bekliyoruz bu sayede yumuşayacak. Şimdi de didiklediğimiz etleri içerisine ekliyoruz. Üzerine de doğramış soğanları, avokadoyu ve maydanozları ekliyoruz. Lime ve küçük turp ile sunumunu yapıyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.
6 сен 2024
