Ablacığım annem de bu yöntemle yıllardır peynir yapıyor çok sağlıklı çok lezzetli oluyor en doğru peynir mayalama yöntemi sizin yaptığınız gibidir elinize sağlık vesselam
merhaba canım benim gül hanım çok güzel yapıyorsun ellerine sağlık seni çok severek izliyorum gelelim peynire sütü kaynatmadn peynir yapıyorsun ama hastalık yapıyor bir tanıdığım pişmeyen sütten peynir yapmış ondanda yemişler teyze hiç yürüyemedi doktor çok ine verdi iyneyi yaptırdı iyi oldun
@@emineinan6038 Merhaba, zaten Gül Hanım videoda bahsediyor, hemen tüketmicek kışa yapıyor 2 ay beklemesi yeterli, hemen tüketilirse burusella hastalığı olur.
Eline sağlık mis gibi peynir oldu ev yapımı ben de ev yapımı peyniri severim.marketlerdekini.yemem ins bende aynı yaparım.insanin içine siniyor kendi yaptığı sana bin kez maşallah hep Varol sevgiyle kalın selamlar ❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤
ellerine sağlık ama 8 li süte bir kaşık maya yeterli çok fazla maya koydunuz birde ince tuz yerine salamura tuzu koysaniz daha iyi olur sevgiler afiyet olsun
Ben 5 kilo süte 1 çay kaşığı peynir mayası koyuyorum çok güzel tutuyor siz baya çok koydunuz peyniri kavonaza koymadan iyice tuzlayıp konur 2 gün öyle durur ve kendi suyunu salar ve sertleşir sonra üzerine tuzlu kaynatılıp soğutulur o dökülür ben öyle yapıyorum
A. Selam can bacım maşallah ellerine sağlık nasip olursa süt kaymagından bide tereyag yapımı olursa senden bacım bi tarif istiyorum. Güzel bacım. 👍🏻👏💚💛💖
Elline sağlık ablacım severek takip ediyorum çok beğeniyorum her yaptığını yyanlış anlama bende peynir yapıyorum 25 kilo süte 1 kaşık peynir mayası koyuyorum
Elinize sağlık güzel yaptınız ,bir iki taysiyem olucak nacizane,mayayo çok koyduğunuz için penir gözenekli oldu, birde kesilen peynir iri tuz ile tuzlanır iki gün bekletilir sonra kavonoza konur ,yoksa erir gider peynire yazık olur
@@berringuler3265 2 3 gün tuzda sertlestirilir.Sonra tuzlu suda salamura yapılır benim bildiğim 40 gün sonra yenilebilir.cunki daha erken yenirse hayvan hastalığı brucella geçiyor insanlara diye biliyorum
@@sevdakurlek4662 çok teşekkür ederim hanım efendi kendi peynir altı suyunumu kaynatip koyuyorsunuz yoksa normal sade tuzlu şu kaynayıp onu mu koyuyorsunuz ilginize çok çok teşekkür ederim
@@berringuler3265 Peynir altı suyu koyulur kardeşim, eğer eksik kalırsa tekrar tuzlu su hazırlanır. 40 gün sonra yemeden öncede 1 gece öncesinden suya koyulup tuzu çıkartılır o şekilde yenir.veya tuzlu suyunu verdikten sonra tekrar su koyup ocakta tuzsuz su ile kaynatın kaşar gibi olur yersiniz .müthiş güzel olur.
Ablacım severek takip ediyorum sizi eleştiri olarak anlamayın lütfen tabiki her yaptıgımız şeyin küçük detayları var bende büyüklerimden gördüğüm ve bende yapıyorum mayayı en fazla 3 damla koysaydın hiç gözenek olmaz yag gibi peynir olur birde öyle denerseniz dedigimi fark edeceksiniz
3 года назад
Evet arkadaşım mayası birazcık fazla olmuş bende bir füf noktası vereyim peyniri keseye döktüğünde içine biraz çeşme suyu dök ozaman delikli olmaz fazla mayası gider😊❤️
Eline saglık bacım peynirin mayası cok oldu 1tatlı kaşıgı maya yeterliydi ondan delik oldu bizim ineklerimiz var biz peyniri cok yaparız böyle yapar sabahları yeriz bide kuru peynir yapıp bidonlara basarız onuda kışın yeriz market peynirden bin kat güzel oluyor bide peynirleri tek tek salamur tuzuna bulayıp kaba öyle koyacaktın tuzu az gibi yoksa erir peynir biraz fazla oldu kusura bakma canım🥀🌹
Canım benim hakkını helal et okadar güzel anlatıyorsun ki her yaptigin süper oluyor buda kendini geliştirmekle alakalı olan birsey bence ellerine kollarına saglik
Bizde böyle yapıyoruz köyde ama maya fazla maya ile sirke karışık yapıyolar birde salamuraya koymada sadece tuzda bir gün kalıyor sonra salamuraya koyuyorlar belki bu daha güzeldir ellerinize sağlık becerikli hanım.
Gülüm ellerine sağlık çok güzel oldu peynirin güllüm ben de o peynirin suyunu süz duruyoruz bekletiyoru bir kaç ay ya o suyundan mayalıyorum kaynatırken sütün içine koyuyorum kaynarken ve o suyla topaklanıyor birden bire kendini topluyor seninkisi de daha güzel oluyor
Eline sağlık canım benim bu video na şimdi rastladım 15 gündür bende peynir yapıyorum 10 kg süte 1tatlı kaşığı maya katıp çok azıcık su ile seyreltip katıyorum bence 3 kaşık fazla
Sana bi tiyo veriyimmi gül abla o peynir erir söyleyim önce suyuna tuzunu at eritip de koy bide once peyniri tuzla 1 guny veyada iki gun beklet sonra tuzlu su yap koy böyle oluyo cunku ben peynirin çökeleğin kitabini yazdım yani çook yaptım
Tuba hanım ben Ankaradayım bir kere yaptım kapıya gelen sütçülerden aldığım sütle ama olmadı nasıl yapmam lazım bana açıkça yazarmısınız acaba sokak sütçülerinin sütünden olmazmı rica etsem bana bilgi verirmisiniz şimdiden çok teşekkür ederim
@@nevinnvn6421 tabiki nevin hanim ben çook yaptim kendim sağıp yapıyordum ama sokak sütünden hiç yapmadım bu tırakya mayadan tutmuyordu ama ben süper maya kullanıyordum 5 lt süte 2 çay kaşığı kadar atıyordum iliktan sıcak yoğurt mayalama kıvamından biraz soğuk olacak şekilde güzelce mayasinı atin 1 dk karıştırın iyi karışsın maya sonra yoğurt mayalar gibi sarın 1 saat yada az veya daha fazlada durabilir sıcaklığına veyada iyi karıştımanıza bağlı nevin hanım zaten torbalama işlemini yaparsınız gülerek yiyin Allah kolaylik versin
Maşallah canım bacıma harika bir peynir oldu qecen gün senin peynir mayası dan aldım bende yaptım çok güzel oldu ellerin dert görmesin canım afiyetle yiyin inşallah 😘✋💝
Aleyküm selam canlarım benim kolay gelsin eline emeğine sağlık ❤️👏 çök iyi oldu peynir tarifi bazen yapmak istiyorum bilmiyordun gülcum ramazan canım benim Allah zihin açıklığı versin inşallah Allah ne dileğin varsa versin canım 👏❤️👏👏
alayküm selam iyiyiz siz nasılsınız gülcüm ramazan selamlar peynir yapıyoz ne güzel süte su jatmassalar güzel duruyu ben tanidakda alırsam evde yaparım mandırılarda bulunuyor ama maya gülcüm afiyet olsun
Gül kardeşim selamlar salamura peyniri kalıpdan çıkardıktan sonra kalın tuzla tuzlamalısın ,bir gün veya iki gün peynir tuzunu çekip içinde kalan suyunu salması ve sertleşmesi gerek sonra kavanoza yerleştirip kalın tuzla hazırlanmış suyunu dökmek gerekir.Peynirin eriyebilir mutlaka kontrol et .Akıl vermiş gibi oldum ama yanlış anlama beni olurmu.Bu arada bende Merzifonlu'yum😊 tariflerin harika başarılar diliyorum sana selametle kal
Ne kolaymış peynir yapma .Elinle tertemiz mis gibi katkısız göre göre yapmakta büyük bir nimet canım. Ramazan sen bayağı uzamış boyun Maşallah hayırlı karnelerin olur İnşallah 😊
Selam gul hanım her şeyini beniyomda ama peynirin olmadı maya çok koydun bir delik oldu bide tuzlayıp iyice kedini çekecek sonra o peynir suyu kaynatacan ve tuzunu karalı koyacan antep peyniri biz böyle yaparız kolay gelsin canım başarılar 😘🖐🖐
Gul hanim canim ben 15 kg mayanini kapagiyla bir koyorum sen cok koydun bacim cok sulanmis maydan eline saglik bende yapiyom bir kis boyu 8 kiz bidon yaptim pisirerek yaptim cocuklarima goturdum biz yedik koye goturdum eltimlere suyunuda kaynatiyom cok guzel lor cikiyor
Aleykum selam Gul hanim Ramazanada selamlar kolay gelsin cok guzel oldu ellerine saglik eskide bizde cok yapardik koyde usanirdik hergun peynir yapardik sutlerimiz coktu peynirin suyu cok faydali diye hamur yogururduk icli yapardik ❤❤❤
8.kilo süte maya 3 kaşık çok degilmi aci oluyor maya çok olursa 10 kiloya 1.bucuk yemek kaşığı koyuyorum ben çok güzel oluyor peynir qlti suyulq lor yapıyorum ben elinize sağlık
S.a.gul hanim.el emeklerini takip ediyorum.begeniyorum. Bu arada basortulerinide begeniyorum,nerden aliyorsunuz.markasi .veya ismi ney.birde ebatini yazarsaniz memnun olurum.
Eline sağlık gül hanım peynir hafif maya kokuyomu ben hiç peynir yapmadım pazardan köy peyniri alıyorum ama yediğim zaman maya kokusu geliyor yiyemiyorum bende eksimek yapıyorum yani sütü kayanatıp içine yoğurt koyuyorum ve onu süzüp öyle yiyoruz
CANIM benim kolay gelsin bizde bireyin içine civil peynir koyuyoruz bende koy kızıyım ama hiç yapmıyorum annem var iken köye gider yapardim CANIM anam yok 👍👍👍💙💙💙
Gül bacım ellerine sağlık sağlıkla yiyin bende yapiyorum peynir mayayi çok koydun sana tavsiyem peyniri üç beş dakika kaynayıp süzmendir daha lezzetli vede sağlıklı oluyor tuzunu kaya tuzu kullan suyunda eritip korsan daha dayanıklı olur peynirin yazdıklarımı sakın eleştiri olarak algılama güler yüzlü tatlı dilli bacim Hoşça kal. Allaha emanet ol
Oh miss kayinvalidem de eskiden yapardı inekler varken çeşit çeşit herseyin en güzeli doğal ev yapımı ben TR.deysem herzaman köy lülerin yaptığını alıyorum bekmez felan veya tanıdiklarimız yapıp veriyor tabiki el emeği karşılıksız almam ne zahmetlerle yapılıyor Rabbım herkese hayırlı kazançlar versin
Bereketli olsun Gül Hanım Ellerine sağlık yalnız mayayı fazla kattın peynirin Göz göz olması O yüzden şişenin kapağı ile yarım yeterli olurdu Ben 50 litreye iki kapak koyarım
biz peynirden süzülen suyu kaynatip peyniri rregen koyup kaynamis suyu üstüne döküp soguyuncaya kadar bekletiriz daha saglikli olur birde kalipgibi sert olur
